طرز تهیه ماهی سرخ شده با سس زنجبیل

فیله ماهی سرخ شده با سس زنجبیل

این  فیله ماهی سرخ شده  با سس زنجبیل، به دلیل دارا بودن موادی از قبیل زنجبیل، سیر و سرکه بالزامیک غذایی خوش طعم بوده و ترکیب دو طعم ترش و شیرین  در این غذا مزه متفاوت و منحصر بفردی را به آن می دهد، علاوه بر این، مدت زمان طبخ آن بسیارکوتاه می باشد، بیست دقیقه برای خواباندن و ده دقیقه برای پختن. زنجبیل و عسل موجود در این غذا دارای مزاج گرم و خشک بوده و باعث تعدیل مزاج سرد ماهی می شوند، بنابراین  برای افراد با طبع های  مختلف مناسب می باشند.

 

مواد لازم:

عسل:3 قاشق سوپخوری

سویا سس:3 قاشق سوپخوری

سرکه بالزامیک:3 قاشق سوپخوری

زنجبیل تازه رنده شده:1 قاشق چایخوری

سیر:1 حبه

روغن زیتون:2 قاشق چایخوری

فیله ماهی گالیت(  یا هر ماهی بدون استخوان دیگر):170 گرم

نمک و فلفل : به اندازه لازم

روغن گیاهی برای سرخ کردن:  1 قاشق سوپخوری

پیازچه:4 بوته برای تزیین

طرز تهیه:

1.در یک ظرف شیشه ای، عسل، سویا سس، سرکه بالزامیک، زنجبیل، سیر و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید . فیله ماهی را با نمک و فلفل طعم دار کرده و به مواد قبلی اضافه می کنیم و در ظرف را گذاشته و به مدت 20 دقیقه می گذاریم در یخچال بماند تا مزه دار گردد.

2.روغن گیاهی مخصوص سرخ کردن را در یک تابه نسبتا بزرگ می ریزیم و شعله گاز را در حد متوسط تا زیاد قرار می دهیم. فیله های ماهی را از مواد در آورده و در روغن سرخ می کنیم، هر طرف ماهی را به مدت 4 تا 6 دقیقه سرخ می کنیم  تا زمانی که فیله با یک چنگال قابل نصف کردن باشد.ماهی های سرخ شده را  در ظرف مناسب چیده وآنها را گرم نگه می داریم.

3. موادی که ماهی را در آنها خوابانده بودیم ، را در تابه ریخته و با حرارت نسبتا زیاد تفت می دهیم تا یک مخلوط لعاب دار همگن ایجاد شود. این سس را بر روی ماهی های سرخ شده می ریزیم و با پیازچه خرد شده تزیین کرده و سرو می کنیم.

ارزش غذایی:

کالری: 259 کیلو کالری

کلسترول: 124 میلی گرم

فیبر: 0.2گرم

سدیم: 830 میلی گرم

کربوهیدرات: 16 گرم

چربی: 7 گرم

پروتئین: 32.4 گرم

مقالات مرتبط

بیماری آلزایمر یکی از شایعترین علل تحلیل رفتن مغز در انسان می باشد. این بیماری دلیل اصلی 60 تا...
6 شهريور, 1396 - 12:44 3،760
ارزشمندترین گوهرها در بسته بندی های کوچک به ما هدیه شده اند! و این جمله در مورد بلوبری 100 درصد...
3 بهمن, 1395 - 16:35 4،322
بر طبق نظر متخصصان، سمیت زدایی فرایندی مشابه با خانه تکانی است که بدن را از حالت افسردگی بیرون...
29 مهر, 1395 - 18:06 6،052
ویتامین ب کمپلکس ترکیبی ست که از 8 ویتامین ب مختلف محلول در آب ساخته شده که با یکدیگر بعنوان یک...
11 مهر, 1395 - 11:59 8،872
نان برنجی کرمانشاهی یکی از شیرینی های محبوب نزد ما ایرانیان بوده و همچنین یکی از شیرینی های...
23 اسفند, 1394 - 08:53 4،281
کمتر از یک هفته تا شروع بهار و جشن نوروز زمان باقی است. همانطور که می دانیم غذاها و خوراکی ها...
23 اسفند, 1394 - 07:18 4،579

دیدگاه تان را بیان نمایید