طرز تهیه شیرینی برنجی مخصوص عید نوروز

طرز تهیه نان برنجی

نان برنجی کرمانشاهی یکی از شیرینی های محبوب نزد ما ایرانیان بوده و همچنین یکی از شیرینی های سنتی عید نوروز نیز به شمار می رود. نان برنجی شیرینی خوش طعمی است که خیلی هم شیرین نیست.

مواد لازم:

 ( حدود 25 عدد نان برنجی)

  • آرد برنج: 3 پیمانه
  • زرده تخم مرغ: 3 عدد
  • کره با کیفیت خوب: 1 پیمانه
  • روغن گیاهی: نصف پیمانه
  • شکر: 2 قاشق غذاخوری
  • هل پودر شده: 1 قاشق چایخوری
  • وانیل: نصف قاشق چایخوری( اختیاری)
  • سیاه دانه یا پودر پسته: 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای شربت:

  • شکر: یک و نیم پیمانه
  • آب: نصف پیمانه
  • گلاب: 1 قاشق غذاخوری

شیرینی برنجی

طرز تهیه:

  • آب و شکر(مواد لازم برای شربت)  را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید و روی شعله نسبتا زیاد قرار دهید تا به جوش بیاید، حدود 5 دقیقه هم بزنید تا وقتی شکر کاملا حل شود. سپس شعله را کم کرده و به مدت 7 تا 10 دقیقه دیگر هم بزنید تا وقتی شربت غلیظ شده و به اندازه یک فنجان شود. قابلمه را از روی شعله برداشته و گلاب را به آن اضافه کنید و بگذارید تا خنک شود.
  • در یک کاسه، آرد برنج را با هل مخلوط کرده و کنار بگذارید.
  • در یک کاسه دیگر، زرده های تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده و هم بزنید تا نرم و کرم مانند شوند. کره و روغن را افزوده و هم بزنید تا پف کند.
  • وانیل را به مخلوط آرد و هل اضافه کنید. به تدریج و بصورت یک درمیان آرد و شربت شکر را به تخم مرغ و کره هم زده شده اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی به خوبی هم بزنید.
  • خمیر را در ظرفی قرار داده و روی آن را با کیسه پلاستیکی بپوشانید و در یخچال به مدت 6 ساعت قرار دهید.
  • فر را روشن کنید و حرارت آن را روی 350  درجه فارنهایت یا 176 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. سینی فر را در طبقه وسط بگذارید. سینی فر را بایستی با کاغذ روغنی مخصوص شیرینی پزی بپوشانید.
  • یک قاشق غذاخوری از خمیر را برداشته و در کف دستتان به صورت دایره دربیاورید و با مهر های تزیینی مخصوص شیرینی یا یک قاشق چایخوری شکل و فرم دلخواهتان را روی سطح شیرینی ایجاد کنید. مقداری سیاه دانه یا پودر پسته روی هر شیرینی بپاشید. شیرینی ها را روی سینی فر قرار داده و سینی را در طبقه میانی فر بگذارید.
  • به مدت 12 تا 15 دقیقه بگذارید تا بپزد. سپس سینی را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شود.

بعد از خنک شدن، شیرینی ها را در ظرف مخصوص چیده و با چای و قهوه سرو کنید.

نان برنجی

نوش جان!

 

 

مقالات مرتبط

بیماری آلزایمر یکی از شایعترین علل تحلیل رفتن مغز در انسان می باشد. این بیماری دلیل اصلی 60 تا...
6 شهريور, 1396 - 12:44 3،117
ارزشمندترین گوهرها در بسته بندی های کوچک به ما هدیه شده اند! و این جمله در مورد بلوبری 100 درصد...
3 بهمن, 1395 - 16:35 3،786
بر طبق نظر متخصصان، سمیت زدایی فرایندی مشابه با خانه تکانی است که بدن را از حالت افسردگی بیرون...
29 مهر, 1395 - 18:06 5،566
ویتامین ب کمپلکس ترکیبی ست که از 8 ویتامین ب مختلف محلول در آب ساخته شده که با یکدیگر بعنوان یک...
11 مهر, 1395 - 11:59 7،347
کمتر از یک هفته تا شروع بهار و جشن نوروز زمان باقی است. همانطور که می دانیم غذاها و خوراکی ها...
23 اسفند, 1394 - 07:18 4،126
شیرینی نارگیلی یکی از شیرینی های خوشمزه و عالی برای جشن نوروز ایرانی ست. این شیرینی به اندازه...
17 اسفند, 1394 - 09:57 3،050

دیدگاه تان را بیان نمایید