آشنایی با

طرز تهیه شیرینی برنجی مخصوص عید نوروز

نان برنجی شیرینی خوش طعمی است که خیلی هم شیرین نیست.

طرز تهیه نان برنجی

نان برنجی کرمانشاهی یکی از شیرینی های محبوب نزد ما ایرانیان بوده و همچنین یکی از شیرینی های سنتی عید نوروز نیز به شمار می رود. نان برنجی شیرینی خوش طعمی است که خیلی هم شیرین نیست.

مواد لازم:

 ( حدود 25 عدد نان برنجی)

  • آرد برنج: 3 پیمانه
  • زرده تخم مرغ: 3 عدد
  • کره با کیفیت خوب: 1 پیمانه
  • روغن گیاهی: نصف پیمانه
  • شکر: 2 قاشق غذاخوری
  • هل پودر شده: 1 قاشق چایخوری
  • وانیل: نصف قاشق چایخوری( اختیاری)
  • سیاه دانه یا پودر پسته: 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای شربت:

  • شکر: یک و نیم پیمانه
  • آب: نصف پیمانه
  • گلاب: 1 قاشق غذاخوری

شیرینی برنجی

طرز تهیه:

  • آب و شکر(مواد لازم برای شربت)  را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید و روی شعله نسبتا زیاد قرار دهید تا به جوش بیاید، حدود 5 دقیقه هم بزنید تا وقتی شکر کاملا حل شود. سپس شعله را کم کرده و به مدت 7 تا 10 دقیقه دیگر هم بزنید تا وقتی شربت غلیظ شده و به اندازه یک فنجان شود. قابلمه را از روی شعله برداشته و گلاب را به آن اضافه کنید و بگذارید تا خنک شود.
  • در یک کاسه، آرد برنج را با هل مخلوط کرده و کنار بگذارید.
  • در یک کاسه دیگر، زرده های تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده و هم بزنید تا نرم و کرم مانند شوند. کره و روغن را افزوده و هم بزنید تا پف کند.
  • وانیل را به مخلوط آرد و هل اضافه کنید. به تدریج و بصورت یک درمیان آرد و شربت شکر را به تخم مرغ و کره هم زده شده اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی به خوبی هم بزنید.
  • خمیر را در ظرفی قرار داده و روی آن را با کیسه پلاستیکی بپوشانید و در یخچال به مدت 6 ساعت قرار دهید.
  • فر را روشن کنید و حرارت آن را روی 350  درجه فارنهایت یا 176 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. سینی فر را در طبقه وسط بگذارید. سینی فر را بایستی با کاغذ روغنی مخصوص شیرینی پزی بپوشانید.
  • یک قاشق غذاخوری از خمیر را برداشته و در کف دستتان به صورت دایره دربیاورید و با مهر های تزیینی مخصوص شیرینی یا یک قاشق چایخوری شکل و فرم دلخواهتان را روی سطح شیرینی ایجاد کنید. مقداری سیاه دانه یا پودر پسته روی هر شیرینی بپاشید. شیرینی ها را روی سینی فر قرار داده و سینی را در طبقه میانی فر بگذارید.
  • به مدت 12 تا 15 دقیقه بگذارید تا بپزد. سپس سینی را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شود.

بعد از خنک شدن، شیرینی ها را در ظرف مخصوص چیده و با چای و قهوه سرو کنید.

نان برنجی

نوش جان!

 

 

دیدگاه تان را بیان نمایید

Plain text

  • تگ‌های HTML مجاز نیستند.
  • نشانی صفحه‌ها وب و پست الکترونیک بصورت خودکار به پیوند تبدیل می‌شوند.
  • خطوط و پاراگراف‌ها بطور خودکار اعمال می‌شوند.