مروری بر

چای سبز و خواص آن

پروفسور کریستوفر اچنربیان می کند که: چای سبز سالم ترین نوشیدنی است که می توان مصرف کرد.

چای سبز و خواص آن

چای سبز برای سلامت ما بسیار خوب می باشد، طوریکه حتی محققان نیز روی آن تاکید دارند.

پروفسور کریستوفر اچنر، دانشمند و محقق بیان می کند که: چای سبز سالم ترین نوشیدنی است که می توان مصرف کرد.

البته باید گفت که هیچ ماده غذایی ما را از ابتلا به بیماری ها مصون نمی سازد. سلامت ما به سبک زندگی و ژنهای ما بر می گردد، بنابراین حتی اگر تمام طول روز را هم چای سبز بنوشیم، بایستی از طرق دیگر هم مراقب خودمان باشیم، مثلا سیگار نکشیم، فعال باشیم و رژیم غذایی سالمی داشته باشیم.

بزرگترین خاصیت چای سبز چیست؟ همه خواص چای سبز به میزان کاتکین موجود در آن برمی گردد. کاتکین ها آنتی اکسیدانهایی هستند که با آسیب سلولی مقابله کرده و یا حتی از این آسیب جلوگیری می کنند. معمولا و خوشبختانه  چای سبزهای موجود در بازار فرآوری نشده و وقتی به دست ما می رسند هنوز هم غنی از کاتکین می باشند.

نتایجی که تحقیقات علمی نشان می دهند:

نشان داده شده است که چای سبز جریان خون را اصلاح کرده و کلسترول را کاهش می دهد. مروری بر بسیاری از مطالعات انجام شده گذشته در سال 2013 نشان داد که چای سبز از دسته بیماری های مرتبط با مشکلات قلبی پیشگیری می کند، از فشار خون بالا گرفته تا نارسایی احتقانی قلب.

چیزی که برای قلب مفید باشد معمولا برای مغز نیز مفید است؛ چون  مغز ما نیز به رگهای خونی سالم نیازمند است. در یک مطالعه سوییسی، ام آر آی افرادی که چای سبز مصرف کرده بودند نشان داد  این افراد فعالیت بیشتری را در مراکز حافظه مغزشان دارند. نشان داده شده است که چای سبز همچنین به توقف تشکیل پلاکهای مغزی مرتبط با بیماری آلزایمر کمک می کند.

به نظر می رسد که چای سبز به ثابت نگه داشتن میزان قند خون در بیماران دیابتی کمک می رساند. به دلیل اینکه کاتکین ها کلسترول و فشار خون را پایین می آورند، می توانند به محافظت از بدن در برابر آسیب های  ناشی از رژیم غذایی پرچرب کمک کنند.

تاثیر بر کاهش وزن

متاسفانه هیچ نوشیدنی یا خوراکی نمی تواند چربیها را آب کند! با این حال، مدارک متعددی وجود دارند که نشان می دهند، ترکیب فعال موجود در چای سبز، EGCG، می تواند به کاهش وزن کمک کند، برخی مطالعات نیز هیچ تاثیری را نشان نداده اند. اما چای سبز جایگزین بسیار خوبی برای نوشیدنی های شیرین که باعث چاقی می شوند، می باشد.

همه چیز به خوبی پیش خواهد رفت، اگر 1 تا 2 فنجان چای سبز را جایگزین یک قوطی نوشابه کنید، با این کار شما در یک سال آینده بیش از 50 هزار کالری کمتر انرژی مصرف می کنید. این مقدار  می تواند باعث کاهش وزن شما به میزان 6.8 کیلوگرم گردد. فقط توجه داشته باشید که برای کاهش وزن چای سبز را با شکر یا عسل ننوشید.

تاثیر بر سرطان

مطالعاتی که بر روی تاثیر چای سبز بر سرطان انجام شده است دارای نتایج مختلفی می باشد. اما نشان داده شده است که چای سبز به سلامت سلولها در تمام سطوح رشد کمک می کند. مدارکی وجود دارد که نشان می دهد چای سبز ممکن است بتواند به نابودی سلولهای سرطانی کمک کند، اما تحقیقات در این زمینه در مراحل اولیه قرار دارند و نمی توان هنوز بطور قطع بر روی خواص پیشگیری از سرطان چای سبز حساب باز کرد.

تاثیر به عنوان آرامبخش

نوشیدن چای باعث آرام و ریلکس شدن ما می شود. نوعی ماده شیمیایی طبیعی به نام تیانین در چای سبز وجود دارد که می تواند تاثیر آرام کنندگی داشته باشد.

شاید بزرگترین مزیت چای سبز این باشد که با مصرف آن می توانید کمی از استفاده چای سیاه خود بکاهید.

در اینجا روشهایی را برای  نحوه مصرف درست چای سبز یادآور می شویم:

  • چای سبز را هیچوقت به آب در حال جوش اضافه نکنید. این کار باعث از بین رفتن خاصیت کاتکین ها خواهد شد.
  • اضافه کردن لیمو. ویتامین C باعث می شود کاتکین ها راحتتر جذب شوند. از طرف دیگر، لبنیات باعث می شود کاتکین ها سخت تر جذب بدن گردند.
  • میزان مواد مغذی موجود در چای سبز می تواند متغیر باشد. برگهای تازه و با کیفیت   چای سبز معمولا دارای مقادیر بیشتری از مواد مغذی نسبت به انواع نوشیدنی های آماده چای سبز موجود در بازار می باشند.

 

Google

دیدگاه‌ها

دیدگاه: 

خوبه

دیدگاه: 

اطلاعات بروز عالی

دیدگاه تان را بیان نمایید

Plain text

  • تگ‌های HTML مجاز نیستند.
  • نشانی صفحه‌ها وب و پست الکترونیک بصورت خودکار به پیوند تبدیل می‌شوند.
  • خطوط و پاراگراف‌ها بطور خودکار اعمال می‌شوند.