آشنایی با

طرز تهیه دسر انار مخصوص شب یلدا

ترکیب طعم انار و شیر شکلاتی طعمی منحصر بفرد به این دسر می بخشد.

 

دسر انار

انار میوه مخصوص فصل پاییز و زمستان بوده و یکی از میوه های مخصوص شب یلدا نیز می باشد، و این امر این دسر ژله ای را برای شب یلدا بسیار مناسب می سازد. خوردن این دسر باعث احساس تازگی  و شادابی  در شما خواهد شد بدون اینکه احساس پری و سنگینی کنید.  به علاوه، ترکیب طعم انار به همراه شیر شکلاتی  مزه ای منحصر بفرد به این دسر خواهد داد. مطمئن باشید  با  یک بار درست کردن این دسر هیچوقت آن  را فراموش نخواهید کرد.

طرز تهیه دسر انار مخصوص شب یلدا

مواد لازم:

آجیل شیرین شب یلدا   250 گرم               

پودر ژله انار  3 بسته

ورق ژلاتین  5 عدد                                   

 آب جوش  3 لیوان

  انار دان شده  4 عدد                                  

  شیر شکلاتی دنت  1لیتر

طرز تهیه:

1.ابتدا 3 لیوان آب را در ظرفی ریخته و روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید. زمانی که آب به جوش آمد پودر ژله را به آن اضافه کرده و روی حرارت  به خوبی هم می زنیم تا حل شده و یکدست گردد. همزمان با هم زدن پودر ژله دانه های انار را هم به آن می افزاییم و همچنان هم می زنیم.

2.آجیل را در آسیاب یا دستگاه غذاساز ریخته و کاملا خرد می کنیم تا طعم آن بطور یکنواخت در دسرمان وجود داشته باشد. آجیل خرد شده را در کف ظرف دسرمان ریخته و پخش می کنیم. توجه داشته باشید که ژله انار باید همچنان روی حرارت باقی بماند تا بجوشد.

3.شیر شکلاتی دنت را درون قابلمه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم و هم می زنیم. سپس ورقه های ژلاتینی را درون آن ریخته و مدام هم می زنیم تا با گرم شدن شیر، ژلاتین هم در آن حل شده و شیر شکلاتی مان به یک ژله شکلاتی تبدیل شود. این مخلوط را مرتبا هم می زنیم تا وقتی شروع به حباب زدن کرده و ورقه های ژلاتینی کاملا حل شده و مایعی یکدست حاصل گردد. توجه داشته باشید که به محض اینکه حرارت این ورقه های ژلاتینی را حل کرد باید ژله شکلاتی حاصله را روی آجیل ها انتقال دهیم. در این مرحله شیر شکلاتی ژله ای را خیلی آرام و آهسته روی آجیل ها می ریزیم.

4.مایع ژله انار را که روی حرارت در حال آهسته جوشیدن است را در ظرف جداگانه ای ریخته و چند دقیقه صبر می کنیم تا حرارت و بخار ژله انار و ژله شکلاتی از بین برود. سپس هر دو ظرف را به مدت یک ساعت و نیم تا 2 ساعت در یخچال می گذاریم تا ببندند.

5.بعد از سپری شدن این مدت، دو ظرف را از یخچال بیرون آورده و با چنگال ژله بسته شده را می تراشیم و آن را خیلی با نظم و مرتب روی دسر شکلاتی مان می ریزیم و با کمی آجیل شیرین شب یلدا تزیین می کنیم.

 

برگرفته از آموزش آشپزی سامان گلریز

آداب و رسوم یلدا در نقاط مختلف ایران

طرز تهیه باسلوق برای شب یلدا

طرز تهیه نان شیرین با طعم بهار نارنج مخصوص شب یلدا

 

 

دیدگاه تان را بیان نمایید

Plain text

  • تگ‌های HTML مجاز نیستند.
  • نشانی صفحه‌ها وب و پست الکترونیک بصورت خودکار به پیوند تبدیل می‌شوند.
  • خطوط و پاراگراف‌ها بطور خودکار اعمال می‌شوند.