مروری بر

شیر خشک و تفاوت آن با شیر مادر

شیر انسان بهترین برای همه نوزادان است وشامل تمام مواد مغذی مورد نیاز نوزاد است.

شیر خشک و تفاوت آن با شیر مادر

شیر توسط زنان پس از زایمان ازغده های شیری پستان ترشح می شود و به عنوان غذای یک نوزاد تازه متولد شده ، شامل تمام مواد مغذی مورد نیاز نوزاد است . در نتیجه شیر انسان بهترین برای همه نوزادان است . سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند که در 6 ماه اول نوزادان تنها با شیر مادر تغذیه شوند تا به رشد و نمود مطلوب خود برسند و پس ازآن تا سن 2 سالگی یا بیش تر در کنار شیر مادر ، مکمل های غذایی نیز به آنها داده شود.

با این حال شرایطی وجود دارد که مادر نمیخواهد یا نمیتواند به نوزاد شیر دهد . در این گونه مواقع جایگزینی برای شیر مادرلازم است.

در برخی موارد تغذیه با شیر مادر منع دارد:

  • بیماری مادر : ایدز، اعتیاد به الکل
  • بچه هایی در هنگام تولد نقص دارند یا متابولیسم مشکل داردمثل گالاکتوزیمیا وبچه هایی که قادر به شیر خوردن نیستند.
  • بچه هایی در معرض سوء تغذیه
  • عدم حضور مادر
  • آلرژی غذایی: تغذیه مادر موجب واکنش های آلرژیک نوزاد می شود    
  • فشارهای مالی  
  • فشار اجتماعی 
  • ناتوانی در شیردهی

کمیسیون بین المللی غذای codex ، فرمولاسیون غذای   نوزاد را به عنوان یک جایگزین شیر  مادر تعریف می کند که به تنهایی تمامی نیازهای تغذیه ای شیرخواران را از بدو تولد تا معرفی تغذیه تکمیلی برآورده میکند.

سازمان غذا و داروFDA ) ) فرمولاسیون غذای نوزاد را به عنوان یک ماده غذایی مشابه شیرانسان که میتواند به عنوان جانشین شیر مادر یا به صورت مکمل در کنار شیر مادر مورد استفاده نوزاد قرار گیرد، تعریف می کند.

تاریخچه غذای نوزاد

اولین فرمولاسیون غذا  را برای شیر خواران یک متخصص اطفال آمریکایی به نام توماس مورگان در سال 1890 تولید کرد . او معتقد بود که شیر انسان باید یک  استاندارد مواد مغذی مورد نیاز برای هر نوزاد  باشد.

ایده ایی شکل گرفت که مطرح می کرد  شیرخشک  برای نوزاد مناسب تر خواهد شد اگر ترکیبات شیمیایی آن مشابه شیر انسان شود.

 در گذشته غذای نوزاد  در خانه  با شیر ، خامه ، قند شیر ، ابلیمو و آب جوش آماده میشد. با این حال این روش برای استفاده قدری پیچیده بود ، و بعد از سال 1910 به سرعت با  روش آماده سازی آسان ،غذای نوزاد خشک شده جایگزین مورد قبل شد

با پیشرفت علم پس از گذشت حدود یک قرن، مواد بیشتر و بیش تری به شیر خشک  اضافه شد, مانند: روغن های گیاهی به جای خامه ، تنظیم نسبت کازئین به whey-pro ,افزودن PUFA و ... امروزه  فرمولاسیون غذای  شیرخوار به شکل مناسبی نیازهای تغذیه ای شیرخوار را فراهم می کند.در سالهای اخیر پیشرفت های قابل توجهی در ساخت فرمولاسیون غذای  نوزاد با حداکثر شباهت ممکن به ترکیب شیر مادر صورت گرفته است.

مواد مغذی که وجود آنها در غذای نوزاد ضروری می باشد:

1.پروتئین

  • میانگین نیاز پروتئین یک شیرخوار 4-6 ماهه بیشتر از 2 برابر یک فرد بالغ است .
  • بیشتر از 40 درصد پروتئین که یک شیرخوار مصرف می کند باید از آمینو اسید های ضروری باشد . این میزان در سنین بالاتر کاهش می یابد به طوری که در کودکان 5-6 ساله به 32 درصد و در کودکان 10-12 ساله به 22 درصد می رسد ودر افراد بزرگسال باید 11 درصد پروتئینی که مصرف می کنند از آمینو اسید های ضروری باشد.
  • محتوای pro تعیین کننده میزان رشد نوزاد است .
  • برای تهیه شیر خشک  بر پایه شیر گاو ، محتوای pro  شیر گاو بایستی به  1gr پروتئین در هر 100ml کاهش یابد تا نرخ رشد نوزاد تغذیه شده با شیر خشک برابر میزان رشد نوزاد تغذیه شده با شیر مادر باشد .
  • شیر خشک هایی  برای نوزادان کم وزن وجود دارد که محتوای pro در آنها  میتواند به gr 2در هر 100ml برسد .

منابع پروتئین  در شیر خشک

در حال حاضر سه منبع برای  ساخت شیر خشک  استفاده می شود :

  • پروتئین  شیر گاو 
  • پروتئین ایزوله سویا
  • پروتئین شیر بز   

پروتئین شیر گاو

در حال حاضر در فرمولاسیون غذای نوزاد که  بر پایه پروتئین  شیر گاوباشد ، مقدار whey – pro  غالب است ، که به این معنی است که نسبت whey pro  : کازئین     40:60    است . همانند نسبت whey – pro به کازئین در شیر مادر که در معده نوزاد تشکیل لخته نرم می دهد .

همچنین برخی از شیر خشک ها  براساس پروتئین های هیدرولیز شده هستند . که اغلب به منظور کاهش واکنشهای آلرژیک در نوزادانی که از عدم تحمل  پروتئین  رژیم غذایی رنج می برند تهیه می شود.

 یک مطالعه نشان می دهد که تغذیه باشیر مادر در 6-4 ماه پس از تولد میتواند بروز تظاهرات آلرژیک را به مقدار قابل توجهی کاهش دهد. شیر خشک های با پروتئین  هیدرولیز شده امکان بهبود سریع سیستم گوارش نوزادان زودرس را  فراهم میکند.

آلرژی به شیر گاو

آلرژي به شير گاو ممكن است در اثر خوردن خود شير گاو ايجاد شود يا در اثر مصرف شير خشك كه از شير گاو تهيه شده باشد و يا در اثر استفاده از شير مادر در نوزادان شير مادر خوار ايجاد شود كه در مورد آخر با مصرف شيرگاو يا ساير محصولات گاوي توسط مادر پروتئين حساسيت زا در شير مادر ترشح شده و توسط شيرخوار خورده مي‌شود.

از آنجایی‌که شیر اولین ماده غذایی است که کودکان مصرف می‌کنند، شایع‌ترین و زودرس‌ترین پروتئینی که در کودکان ایجاد حساسیت غذایی می‌کند، پروتئین شیر گاو است. در واقع در این زمان هنوز سدهای مخاطی ایمنولوژی در دستگاه گوارش کودک ایجاد نشده و بعضی کودکان نسبت به این پروتئین‌ها واکنش نشان می‌دهند.اما همه کودکان چنین حساسیتی ندارند. معمولا کودکانی که سیستم ایمنی حساس‌تر و یا مشکل داری دارند به این نوع آلرژی مبتلا می‌شوند. مثلا این حساسیت در نوزادان نارس شیوع بیشتری دارد.طبق آمارهای جهانی حدود 6 تا 8 درصد نوزادانی که متولد می‌شوند حساسیت غذایی دارند و از این میان 4 درصد به پروتئین گاوی حساس هستند. معمولا مشکل این کودکان گذرا است و تا 3‌ سالگی و یا حداکثر 5 سالگی برطرف می‌شود چون هم با افزایش سن آن سدهای ایمنولوژی شکل می‌گیرند و هم طبق پدیده تحمل (تلورانس) اگر فردی دائم با مقادیر کم ماده آلرژن در تماس باشد پس از مدتی واکنش بدن به آن ماده از میان می‌رود.

در مورد این کودکان هم به تدریج این مواد غذایی به مقدار بسیار کم به رژیم غذایی‌شان اضافه می‌شود تا کم کم نسبت به آن ماده واکنشی نشان ندهند. اما گروه کمی هم هستند که تا بزرگسالی با این حساسیت دست به گریبانند.

علايم باليني حساسيت به پروتئين شيرگاو

حساسيت به پروتئين شيرگاو طيف وسيعي از علايم باليني را در بر مي‌گيرد ممكن است علايم خفيف داشته باشد مانند:

  • بی‌قراری، خواب نامنظم، دل‌درد شدید، استفراغ مکرر، اسهالی که کنترل نمی‌شود و اگزمای پوستی از علائم این مشکل هستند.
  • همین طور رنگ پریدگی و کمبود آهنی که به درمان جواب نمی‌دهد، خس‌خس سینه، وزن نگرفتن نوزاد و مشاهده رگه‌های خون در مدفوع
  • در برخي موارد نادر مي‌تواند موجب واكنش شديد بدن به ماده حساسيت زا شود كه  شوک آنافيلاكسي ناميده مي‌شود در موارد آنافيلاكسي تورم صورت، دهان و زبان مي‌تواند موجب مسدود شدن راه هوايي شود همچنين موجب ايجاد بثورات پوستي خارش دار و تهوع شديد تنها چند دقيقه پس از خوردن پروتئين شير گاو مي‌شود كه اگر به سرعت درمان نشود مي تواند تهديد كننده حيات باشد.

بتالاکتوگلوبین

بتالاکتوگلوبولین whey protein  شیر گاو است و تقریبا ازکل محتوای whey protein   شیر گاو %10 را شامل می شود . در شیر انسان این پروتئین وجود ندارد .بتا لاکتوگلوبولین مدت طولانی است که به عنوان آلرژن اصلی شیر گاو در نظر گرفته می شود این پروتئین منبع اصلی آمینو اسیدهای منشعب در whey protein  است و برای متابولیسم ماهیچه ها مهم است.

دانشمندان با استفاده از مهندسی ژنیک موفق به تولید گوساله ای شده اند که بتا لاکتوگلوبولین را تولید نمیکند البته رسیدن به مرحله ی تولید گسترده تجاری به نظر می رسد زمان زیادی طول بکشد.

بهترين راه درمان آلرژی به شیر گاو

بهترين راه درمان اين بيماران حذف كامل پروتئين‌هاي شيرگاو از رژيم غذايي است در نوزادان شيرمادر خوار نبايد شيردهي توسط مادر به هيچ وجه متوقف شود بلكه بايد مادر تا زماني كه پزشك به او پيشنهاد مي‌كند كه از مصرف محصولات گاوي به طور كامل پرهيز نمايد اين منع مصرف علاوه بر شير، شامل ماست، دوغ، پنير، خامه، كره، بستني و نيز محصولات غذايي كه در توليد آنها شيرخشك و پودر آب پنير بكار رفته نيز مي‌باشد.

پروتئین ایزوله سویا

ایزوله سویا به عنوان یک منبع پروتئین در فرمولاسیون غذای  نوزاد, در نوزادانی که به پروتئین شیر گاو حساسیت دارند در شیر خشک بدون لاکتوز در نوزادانی که مبتلا به عدم تحمل لاکتوزاند یا گالاکتوزمیا دارند ونوزادان خانواده های گیاهخوار , بسیار استفاده می شود .پروتئین سویا تنها پروتئین کامل گیاهی است. با پروتئین سفیده تخم مرغ و شیر برابر است. اما سویا مقدار متیونین کمتری نسبت به پروتئین شیر گاو دارد. با توجه به عدم کافي بودن مقدار متيونين در شیر خشک های تهیه شده با این پروتئین که از اسيد آمينه هاي ضروري براي شير خواران مي باشد ، به شير خشک هاي بر اساس پروتئين سويا اين اسيد آمينه ضروري اضافه شده است.

با این حال اگر چه پروتئین شیر گاو با پروتئین  ایزوله سویا جایگزین می شود ، اما %14-10 از نوزادانی که به پروتئین  شیر گاو آلرژی دارند به پروتئین  سویا هم آلرژی دارند پس بهتر است که از پروتئین  هیدرولیز شده استفاده کنیم . اثرات فیتواستروژن سویا بر روی نوزاد هنوز به طور کامل مشخص نیست .

برخی از غذاهای نوزاد وجود دارد که در آن ها از پروتئین شیر بز استفاده شده به خصوص در چین ، استرالیا و نیوزلند .سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا به این نتیجه رسیده اند که ، براساس داده های موجود پروتئین شیر بز منبع پروتئینی  مناسبی برای استفاده در غذای نوزاد نیست.

لاکتوفرین یکی دیگر از whey protein  های با کاربرد فراوان در شیر انسان است ، که فعالیت های ضد عفونی کنندگی از خود نشان میدهد . غذای نوزاد غنی شده با لاکتوفرین اثرات مثبت بیش تری نسبت به فرمولاسیون های  استاندارد دارد مانند : افزایش جذب آهن، کاهش بیماری های دستگاه تنفس ، سطح بالاتر هماتوکریت .

2.چربی

چربی ها %50-40 از انرژی روزانه دریافتی نوزاد را تشکیل می دهند . چربی ها همچنین اسیدهای چرب ضروری( لینولئیک اسید وآلفا لینولنیک اسید) و ویتامین  های محلول در چربی (A,D,E,K) را برای نوزاد فراهم میکنند . اخیراً اکثر  شیر خشک ها با استفاده از ترکیب مختلفی از روغن های گیاهی(روغن پالم ، روغن سویا ، روغن نارگیل و ... ) آماده می شوند . برخی از چربی ها نقش ساختاری و عملکردی بسیار مهمی در رشد نوزاد دارند ، به خصوص اسیدهای چرب LCP ، مثل اراشیدونیک اسید و دوکوزاهگزانوئیک اسید. از سال 1996 برخی از غذاهای  نوزاد با استفاده از ARA,DHA  غنی سازی شد که این ترکیبات به  طور طبیعی در شیر انسان در شکل فسفولیپید ها وجود دارند

DHA-ARA

اثرات مثبتی بر روی رشد مغز و شبکیه چشم نوزاد تازه متولد شده دارند . ARA,DHA در بزرگسالان از اسیدلینولئیک و آلفا لینولنیک اسید سنتز میشوند ، که این توانایی در شیرخواران محدود است . بسیاری از سازمان ها و کمیته های متخصص توصیه می کنند که ARA,DHA باید به فرمولاسیون غذای نوزاد  اضافه شوند . کارشناسان معتقدند که غذای  نوزاد باید حاوی ARA,DHA به میزان حداقل% 0/2-0/35%از کل محتوای چربی باشد .

که این مقدار در نوزادان نارس به %0/35-0/4افزایش می یابد.

3.کربوهیدراتها

کربوهیدراتهای اصلی شیر مادر لاکتوز ( در حدود 65 گرم بر لیتر) و الیگوساکاریدها ( در حدود 10 گرم بر لیتر) هستند .غذای  نوزاد به منظور شبیه سازی بیش تر با شیر مادر با لاکتوزغنی سازی  می شود .لاکتوز می تواند به گلوکز و گالاکتوز هیدرولیز شود که به عنوان منبع انرژی  و برای رشد مغز نوزاد ضروری اند .

 لاکتوز هضم نشده نقش مهمی در روده دارد . به عنوان پروبیوتیک نقش مهمی را  برای تحریک رشد و توسعه فلور روده مثل بیفیدیو باکترولاکتوباسیل ها بازی می کند.تخمیر لاکتوز توسط فلور روده ممکن است با افزایش قابلیت انحلال مواد معدنی یا افزایش فشار اسمزی در روده بزرگ سبب افزایش جذب کلسیم و منیزیم شود .

لاکتوز  در روده بزرگ  سبب افزایش محتوای آب مدفوع شده و در نتیجه سبب از بین رفتن یبوست می شود .

درمورد عدم تحمل لاکتوز یا گالاکتوزمیا، لاکتوز ممکن است سبب اختلالات گوارشی همچون اسهال و نفخ شود . عدم تحمل لاکتوز ممکن است در نوزادان به دلایل مادر زادی یا در اثر کمبود موقت آنزیم لاکتاز باشد . کمبود مادر زادی لاکتاز بسیار نادر است . کمبود موقت اغلب در نتیجه التهاب و نابودی فلور میکروبی به دنبال بیماریهای روده ایجاد می شود . نوزادان با عدم تحمل لاکتوز یا گالاکتوزمیا  باید با شیر خشک  بدون لاکتوز (LF) تغذیه شوند.

الیگوساکاریدها نمی توانند در دستگاه گوارش فوقانی هضم شوند ولی آنها دارای نقش پروبیوتیکی در روده بزرگ هستند .مطالعات اخیر نشان می دهد که بیفیدیوباکتر فلور غالب در نوزاد تغذیه شده با شیر مادر است . عامل موجود در شیر مادرکه  سبب افزایش رشد بیفیدیو باکترها  در فلور روده نوزاد می شود الیگوساکارید ها هستند. افزودن 0/8 یا 0/4گرم در هر 100 میلی لیتر از  الیگوساکارید ها میتواند به صورت عمده سبب افزایش مقدار بیفیدیو باکتر در مدفوع شود که در نتیجه به مقدار آن در نوزدان تغذیه شده با شیر مادر می رسیم .

به طور کلی الیگو ساکاریدها 2 عملکرد مهم در نوزادان دارند : کاربرد پربیوتیکی برای بیفیدیو باکتر و عملکرد بازدارندگی درمورد باکتریهای بیماری زا .

4.مواد معدنی ، ویتامین ها و سایر ریز مغذی ها

ریز مغذی ها باید همچنین به غذای نوزاد برای شباهت بیشتر به شیر مادر و نگه داشتن فشار اسمزی در محدوده نرمال  افزوده شوند. لازم به ذکر است که فرم شیمیایی مواد معدنی می توانند تاثیر عمده ای برای دسترسی زیستی آنها داشته باشد. به عنوان مثال سولفات آهن در غذای نوزاد به صورت گسترده به عنوان منبع آهن استفاده می شود چون دسترسی زیستی آهن این ترکیب بالا است.

برای اطمینان از حفظ کلسیم در استخوان نسبت کلسیم به فسفر باید بین 1: و 2:1 نگه داشته شود.فلوراید ضروری نیست اما یک عنصر مفید در رشد استخوانها و دندان است. اما باید مقدار آن از 1 میلی گرم در روز به منظور جلوگیری از فلوئوروزیس تجاوز نکند.

چندین نوع فراورده برای اهداف پزشکی خاص برای برآورد ه کردن نیاز نوزادان خاص وجود دارد :

  • غذای کودک هیپوآلرژیک (HA): که برای نوزادان با خطر آلرژی به پروتئین  شیر و بروز واکنش با استفاده از پروتئین  هیدرولیز شده به صورت جزئی تهیه می شوند .
  • غذای کودک  بر پایه سویا: برای نوزادان با عدم تحمل لاکتوز ویا گالاکتوزمیا با pro ایزوله سویا تهیه می شود هم چنین میتواند در نوزادان که به pro شیر گاو الرژی دارند هم استفاده شود
  • غذای کودک المنتال:برای نوزادان که به پروتئین  هیدرولیز شده و سویا حساسیت دارند این فرمول با استفاده از اسیدهای آمینه آزاد به جای  پروتئین یا پپتید تهیه می شود .
  • غذای کودک ضد استفراغ(AR) :از نشاسته ، آرد خرنوب ، یا دیگر تلغیظ کننده برای نوزادان مستعد به ریفلاکس معده به مری تهیه شده است .
  • غذای کودک بدون لاکتوز(LF) : برای نوزادان با عدم تحمل لاکتوز, با کمبود مادرزادی یا موقتی آنزیم لاکتاز

هم چنین فرمولاسیون های خاص دیگری مثل :

  • غذای کودک  ترانزیت :غنی شده با لاکتوز به منظور جلوگیری از یبوست
  • غذای کودک  غنی شده با مواد مغذی مثل: پروتئین ، چربی ، مواد معدنی و ویتامین ها برای نوزادان نارس یا کم وزن در هنگام تولد

 

مقایسه شیر مادر با شیر گاو

شیر گاو معمولا ماده اولیه برای تولید  غذای کودک است ، اما نمیتواند به طور مستقیم به نوزاد داده شود چون ترکیبات آن بسیار متفاوت با ترکیبات شیر انسان است .

  • مقدار پروتئین  شیر گاو 2 تا 3 برابر شیر انسان است ؛ این ممکن است یکی از دلایل 2 برابر شدن وزن گوساله ها نسبت به وزن هنگام تولد در 2 ماهگی باشد ، در حالی که این مسئله برای نوزاد انسان تا سن 5 الی 6 ماهگی طول می کشد .
  • از لحاظ اسیدهای آمینه شیر مادر از نظر اسید آمینه  سیستئین  غنی تر و از نظر اسیدهای آمینه فنیل آلانین ، تیروزین و تریپتوفان ، پایین تر است .
  • شیرمادر حاوی بتا لاکتوگلوبولین نیست اما تا 3 بار بیشتر حاوی ایمونوگلوبولین هاست. 
  • در شیر مادر whey protein   60 درصد از کل پروتئین را تشکیل می دهد، در حالی که در شیر گاو این مقدار 20 درصد است.
  • شیر گاو غنی از کازئین است که در معده نوزاد تشکیل یک دلمه سفتی را می دهد(حتی اگر پاستوریزه و هموژنیزه شود)، که آن را برای نوزاد غیر قابل هضم می کند؛ در مقابل شیر مادر در معده نوزاد دلمه نرمی را تولید می کند که کودک به آسانی می تواند آن را هضم و جذب کند.
  • شیر انسان در مقایسه با شیر گاو محتوی تقریبا 2 برابر کربوهیدرات و 3 برابر اسیدهای چرب غیر اشباع با زنجیره بلند است.
  • اسیدهای چرب لینولئیک اسید و آلفا لینولئیک اسید و دکوزا هگزا نوئیک اسید به صورت اختصاصی برای رشد سیستم عصبی مرکزی و چشم نوزاد بسیار مهم اند. این ممکن است یکی از دلایلی باشد که چرا رشد مغز نوزاد انسان به نسبت وزن 2 برابر سریع تر از این رشد در گوساله هاست.  

 

  • محتوای مواد معدنی شیر انسان کمتر از شیر گاو است ، که باعث کاهش بار اسمولار کلیه نوزاد میشود.
  • از نظر ویتامین ها  شیر مادر حاوی 2 برابر ویتامین B5,E,C است اما حاوی مقدار کمتری کلسیم فسفر ، ویتامین B6,B2,B1 در مقایسه با شیر گاو است .
  • ترکیب شیر انسان میتواند تحت تاثیر نژاد و فرهنگ غذایی مادر قرار بگیرد و ترکیب آن همیشه ثابت و پایدار نیست ودر طول دوره ای شیردهی به جهت برآورده کردن  نیازهای نوزاد در حال رشد به خصوص  برای رشد سیستم عصبی و تکامل سیستم ایمنی نوزاد تغییر و تکامل می یابد .
  • بنابراین ما شاهد یک کاهش تدریجی در پروتئین  ( 12-15 گرم بر لیتر ، در 6 ماه ) ، چربی ( 43 تا 49 گرم بر لیتر ) ، و برخی مواد معدنی ( کلسیم ، سدیم ، پتاسیم ، ویک افزایش اندک در منیزیم ) در طول دوره شیردهی هستیم و برعکس مقدار لاکتوز افزایش می یابد (65-75 گرم بر لیتر ).

مقایسه شیر مادر با شیر خشک

مواد مغذی

شیر مادر

شیر خشک

نظریه

چربیها

غنی از DHA و ARA

به طور اتوماتیک با نیازهای نوزاد تنظیم می شود

با رشد نوزاد میزان چربیها کاهش می یابد.

غنی از کلسترول

تقریبا به طور کامل جذب می شوند.

دارای آنزیم هضم چربی لیپاز

 

با توجه به نیازهای نوزاد تنظیم نمی شود.

 

بطور کامل جذب نمی شود.

 

بدون لیپاز

چربی مهمترین ماده مغذی در شیر مادر است.

کلسترول و DHA مواد حیاتی برای رشد مغز و بدن هستند و عدم وجود آنها ممکن است در بزرگسالی سبب ناراحتی قلبی و بیماری در سیستم عصبی مرکزی گردد.

در نوزادان شیر خشک خوار، باقی مانده چربی هضم نشده در مدفوع  تولید بوی بد می کند.

پروتئین

-دلمه نرم، whey protein با قابلیت هضم بالا که بطور کامل تری جذب می شود.

-لاکتوفرین برای سلامت روده

-لیزوزیم که نوعی آنتی بیوتیک است

-غنی از اجزای پروتئینی شرکت کننده در ساختار مغز و بدن

-غنی از فاکتورهای رشد

-سرشار از پروتئین های خواب آور

-هضم دلمه های کازئین سخت تر است.

-بطور کامل جذب نمی شود، مواد دفعی بیشتری تولید می کند، به کلیه ها فشار بیشتری می آورد.

-فاقد لاکتوفرین یا حاوی مقدار ناچیزی از آن

- فاقد لیزوزیم

- فاقد یا دارای مقدار ناچیزی از اجزای پروتئینی شرکت کننده در ساختار مغز و بدن

- فاقد فاکتورهای رشد

-شامل بسیاری از پروتئین های خواب آور نیست

نوزادان به پروتئین شیر انسان حساسیت ندارند.

کربوهیدراتها

غنی از لاکتوز

غنی از الیگوساکاریدها که سبب ارتقای سطح سلامت روده ها می شوند

بدون لاکتوز در برخی فرمولها

فاقد الیگوساکاریدها

لاکتوز به عنوان کربوهیدرات مهم برای سلامت مغز در نظر گرفته می شود.

مطالعات نشان می دهند که سطح لاکتوز موجود در شیر یک گونه در ارتباط مستقیم با اندازه مغز آن گونه است.

تقویت سیستم ایمنی بدن

غنی از گلبول های سفید خون، میلیون ها در هر بار تغذیه

غنی از ایمونو گلوبولین ها

فاقد گلبول های سفید یا هر سلول زنده دیگر

سود کمتر برای سیستم ایمنی

حاوی مقدار کم ایمونوگلوبولین ها

هنگامی که مادر در معرض میکروبها قرار می گیرد، بدنش آنتی بادی ترشح می کند که از طریق شیرش به نوزاد منتقل می شود.

ویتامین ها و مواد معدنی

در شیر مادر بهتر جذب می شوند، به ویژه آهن، روی و کلسیم

آهن 50 تا 75 درصد جذب می شود

دارای سلنیوم می باشد

به خوبی جذب نمی شوند

آهن 10 تا 15 درصد جذب می شود.

دارای مقدار کمتری سلنیوم

ویتامین ها و مواد معدنی در شیر مادر قابلیت جذب بالایی دارند، که برای جبران این مساله به شیر خشک مقدار بیشتری از این مواد افزوده می شود که باعث سخت تر شدن هضم می شود.

آنزیم ها و هورمونها

غنی از آنزیم های گوارشی لیپاز و آمیلاز

غنی از بسیاری از هورمونها نظیر هورمونهای تیروئیدی، پرولاکتین، اکسی توسین و بیش از پانزده هورمون دیگر

متغیر با رژیم غذایی مادر

فرآوری و مراحل ساخت شیر خشک باعث از بین رفتن آنزیم های گوارشی می شود

آنزیم های گوارشی سبب ارتقای سطح سلامت روده می شوند.

هورمونها به تعادل بیوشیمیایی کلی و سلامت کودک کمک می کنند.

کودک با مصرف شیر حاوی عطر و طعم غذای مادر ذائقه غذایی اش شکل می گیرد.

 

 

 

دیدگاه تان را بیان نمایید

Plain text

  • تگ‌های HTML مجاز نیستند.
  • نشانی صفحه‌ها وب و پست الکترونیک بصورت خودکار به پیوند تبدیل می‌شوند.
  • خطوط و پاراگراف‌ها بطور خودکار اعمال می‌شوند.