پیشگیری بهتر از درمان

7 آبان, 1393 - 11:35 0 Fatima
با ورزش، تغذیه مناسب، خواب کافی و مراجعه منظم به پزشک می توان از ابتلا به دیابت جلوگیری کرد.
پیش دیابت یا قند خون مرز خطر به حالتی گفته می شود که  میزان  قند خون( گلوکز)  بالاتر از حد معمول می باشد، ولی آنقدر بالا نیست که در محدوده دیابت قرار گیرد. به این حالت دیابت لب مرز نیز گفته می شود. بسیاری از افراد که دچار پیش دیابت می شوند، نشانه خاصی ندارند.    در حالت نرمال، بدن ما هورمونی به نام انسولین را برای کمک به تنظیم قند خون تولید و ترشح می کند. زمانی که ما پیش دیابت داریم، سیستم بدن به خوبی قبل کار نکرده و بدن ممکن است نتواند بعد از غذاخوردن، به اندازه کافی انسولین تولید کند یا  ممکن است سلولهای بدن  نتوانند پاسخ مناسبی به انسولین بدهند. پیش دیابت یک خطر جدی برای سلامتی محسوب می شود. این مشکل فرد را مستعد ابتلا به بیماری های قلبی یا حتی سکته می سازد. اما می توان با اقداماتی احتمال این خطرات را کاهش داد. تشخیص پزشک برای تشخیص پیش دیابت ممکن است یکی از 3 آزمایش خون زیر را برای شما لازم بداند: تست قند خون  ناشتای پلاسما در این آزمایش شما نباید برای مدت 8 ساعت قبل از آزمایش خون چیزی بخورید. نتایج این تست به صورت زیر است: اگر قند خون کمتر از 100 باشد نرمال اگر قند خون 100 تا 125 باشد، پیش دیابت اگر قند خون 126 یا بالاتر باشد، دیابت تست خوراکی تحمل به گلوکز در ابتدا از شما یک تست قند خون ناشتا می گیرند. سپس باید یک محلول قندی را بنوشید. 2 ساعت بعد، تست قند خون دیگری از شما گرفته می شود که نتایج آن به این صورت است: اگر قند خون شما بعد از تست دوم پایین تر از 140 باشد، نرمال اگر قند خون شما بعد از تست دوم 140 تا 199 باشد، پیش دیابت اگر قند خون شما بعد از تست دوم 200 یا بالاتر باشد، دیابت تست A1C  هموگلوبین این آزمایش خون، قند خون میانگین شما را برای 3 تا 4 ماه گذشته نشان می دهد. پزشکان با این آزمایش می توانند پیش دیابت، دیابت یا اگر مبتلا به دیابت هستید، این تست به پزشک نشان می دهد که آیا دیابت شما تحت کنترل بوده است یا نه. نتایج این تست: نرمال: 5.6 % یا کمتر پیش دیابت: 5.6 % تا 6.4 % دیابت: 6.5 % یا بالاتر تغییرات در سبک زندگی می تواند به افرادی که دارای پیش دیابت هستند کمک کند که یا از دیابت جلوگیری کنند یا اینکه آن را به تاخیر بیاندازند. هفت گام موثر وجود دارد که به ما  نشان می دهد چه باید انجام دهیم تا روند تبدیل پیش دیابت به دیابت را متوقف کنیم. که در ادامه به آنها اشاره خواهد شد. دانستن اینکه در آستانه دیابت قرار دارید یک زنگ خطر است اما قطعا به این معنی نیست که حتما دیابت می گیرید. هنوز زمان وجود دارد تا همه چیز در کنترل قرار بگیرد. پروفسور گرگ می گوید: " این یک فرصت است تا سبک زندگی را تغییر داد و ابتلای به دیابت را به تاخیر انداخت یا از آن جلوگیری کرد". ایجاد این تغییرات در عادات روزانه یک راه خوب برای شروع است: 1.فعال باشید و ورزش کنید. بیشتر فعال شدن بهترین راه است که شما می توانید انجام دهید تا احتمال دیابت را کم کنید." فعالیت فیزیکی یک قسمت ضروری از برنامه درمان برای افراد در معرض ابتلای دیابت است زیرا باعث پایین آوردن سطح گلوکز و کاهش چربی می شود". به طور ایده آل شما باید حداقل 30 دقیقه در روز و 5 روز در هفته ورزش کنید. حتما با پزشکتان  درباره برنامه ورزشی مشورت کنید. 2.وزن خود را کاهش دهید. اگر اضافه وزن دارید،  مجبور نیستید خیلی وزن کم کنید تا  در میزان قند خونتان تغییر ایجاد شود. در یک مطالعه، افراد در معرض ابتلا به دیابت 30 دقیقه در روز به طور میانگین ورزش کردند  و 5 تا 7 درصد از وزن خود را از دست دادند (4.5 تا 6.3 کیلوگرم در افرادی که  90 کیلوگرم وزن داشتند) و شانس خود را برای ابتلا به دیابت تا 58 درصد کاهش دادند. 3.دکتر خود را بیشتر اوقات ملاقات کنید. هر سه یا شش ماه یکبار به پزشک مراجعه کنید. اگر شما توصیه های پزشکتان را درست انجام دهید،  می توانید کمک مثبتی از دکترتان بگیرید. اگر روند بهبودی  خوب پیش نرود، پزشک می تواند کمک کند تا شما به مسیر مناسب برگردید. 4.تغذیه مناسب داشته باشید. میوه و سبزی فراوان مصرف کنید به ویژه انواع با نشاسته کمتر مثل اسفناج، بروکلی، هویچ و لوبیا سبز. غذاهای با فیبر بیشتر به غذای روزتان اضافه کنید. از غذاهای کمتر فراوری شده استفاده کنید برای مثال به جای برنج سفید برنج قهوه ای مصرف کنید. همچنین، غذاهای با کالری بالا را جایگزین کنید. " شیر کم چرب را به جای شیر پر چرب، نوشابه رژیمی به جای معمولی استفاده کنید. پنیر کم چرب، لبنیات و سالاد و مخلفات آن را  مصرف کنید". به جای فست فود با چربی بالا، چیپس با کالری بالا، میوه تازه را انتخاب کنید. 5.خواب را در اولویت قرار دهید. نداشتن خواب کافی و منظم، کم کردن وزن را با مشکل مواجه می کند. یک خواب کم و کوتاه استفاده از انسولین توسط بدن شما را دشوار می سازد و احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش می دهد. عادت خوابی خوبی را تنظیم کنید. هر روز سر ساعت معینی به رختخواب بروید و صبح از خواب بیدار شوید. پیش از خاموش کردن نور ریلکس کنید. وقتی در حال خوابیدن هستید از دیدن تلویزیون، یا استفاده از کامپیوتر یا تلفن همراه اجتناب کنید. اگر مشکل خواب دارید بعد از ناهار قهوه نخورید. 6.کمک بگیرید. وزن کم کردن، رژیم غذایی سالم، و ورزش منظم آسان تر انجام می گیرد اگر شما افرادی داشته باشید که به شما کمک کنند. ملحق شدن به یک گروه با هدف مشترک  را در نظر داشته باشید جاییکه شما می توانید مدل زندگی سالم تری را دنبال کنید. 7.انتخاب و عمل کنید داشتن ذهنی با مدیریت و منظم کمک می کند تا  بپذیرید که شما همه امور را هر روز کامل انجام نخواهید داد اما متعهد شوید که بهترین را انجام دهید. " انتخاب آگاهانه ای داشته باشید که هر روز با فعالیت هایی سازگار شوید که بیشترین علاقه را به سلامتی شما دارند. به خود بگویید من به سمتی می روم که بهترین را ارائه دهم. من تغییرات کوچکی را در همه زمانها ایجاد می کنم."  
6 آبان, 1393 - 16:31 44 Fatima
آیا می دانید که آلرژی ها،کم خوابی، گرفتگی بینی، استرس و ... باعث گودی و تیرگی زیر چشم می شوند؟
گودی و تیرگی زیر چشم ها بیشتر از چروک ها و موهای سفید می توانند سن ما را بیشتر از واقعیت نشان دهند. با این وجود، شما هنوز هم می توانید این گودی و تیرگی زیر چشم ها را به حداقل رسانده و در برخی موارد کاملا آنها را برطرف سازید. روش اول: پیدا کردن دلیل اصلی 1.خواب کافی هر شب به مقدار کافی بخوابید. کاملا مشخص نیست که چرا کم  خوابی منجر به گودی و تیرگی زیر چشم ها می گردد، اما این را می دانیم که کمبود خواب باعث می شود که پوست ما بیرنگ و رنگ پریده شده( بنابراین دور چشمانمان تیره تر و گودتر بنظر برسد)، و جریان خون را کاهش می دهد. بنابراین باور پذیرتر می شود که خوابیدن خیلی کم می تواند دلیلی برای گودی و تیرگی اطراف چشمها باشد. هرشب قبل از رفتن به رختخواب، آرایش چشمتان را پاک کنید. اگر این کار را انجام ندهید، زمانی که سنتان کمی بالا برود، چشمانتان خیلی خسته و پیرتر بنظر می رسند. تعیین کنید که به چه مقدار خواب نیاز دارید( خواب کافی معمولا بین 7 تا 9 ساعت در هر شب می باشد، اما این ساعات برای افراد مختلف و زمان های مختلف در طول عمر تغییر می کند). سعی کنید برنامه خواب خود را برای چند هفته تنظیم کرده و به میزان کافی بخوابید تا ببینید که موثر است یا نه. الکل و مواد مخدر می توانند بطور شدیدی بر روی کیفیت خواب تاثیر بگذارند و گودی و حلقه تیره زیر چشم را تشدید کنند. برای کمک به خواب بهتر می توانید از ویتامین ها کمک بگیرید. کمبود خواب ناشی از جذب پایین ویتامین، می تواند منجر به کاهش عملکرد آدرنال یا غده فوق کلیوی گردد. عملکرد پایین آدرنال باعث کاهش جذب ویتامین B6 می شود. جذب کم ویتامین B6  در بدن باعث کاهش فعالیت غده آدرنال می گردد و این چرخه منفی به همین ترتیب ادامه می یابد.  خواب، توسط ویتامین ها ، میزان کافی کلسیم و منیزیم به شکل خوراکی  که از طریق مصرف مقادیر زیاد سبزیجات پربرگ سبز رنگ( که حتی بیشتر از محصولات لبنی حاوی کلسیم و منیزیم هستند) و میزان مناسب  مکمل های مواد معدنی که عملکرد آدرنال را بهبود می بخشند، تنظیم می شود. 2.درمان آلرژی ها آلرژی ها شایع ترین دلیل تغییر رنگ پوست زیر چشم ها هستند. اگر آلرژی دلیل اصلی گودی و تیرگی دور چشم شما می باشد، بایستی یا آلرژی را درمان کنید یا اینکه عامل ایجاد کننده آلرژی را از بین ببرید. آلرژی یا حساسیت های فصلی مثل زکام بهاره می توانند خیلی زود  و  بطور موثر بوسیله داروهای موجود در داروخانه ها یا تجویز پزشک درمان شوند. برای درمان آلرژی ها، بهترین کار معمولا پرهیز می باشد. اگر تیرگی و پف دور چشم ها همیشگی و دائمی باشد، ممکن است شما به یک غذا، یا یک ماده شیمیایی در خانه یا محل کارتان حساسیت داشته باشید. در این موارد حتما با یک متخصص پوست مشورت کرده و از او بخواهید که آزمایشی را برای تعیین نوع حساسیت تان برایتان تجویز کند. افرادی که مرتبا دچار آلرژی می شوند همچنین مستعد این هستند که دچار کمبود ویتامین B6 ، فولیک اسید و برخی مواقع ویتامین B12  گردند. مصرف مکمل مولتی ویتامین می تواند در این مورد موثر باشد. عدم تحمل به گلوتن. دیگر دلیل رایج آلرژی که می تواند باعث ایجاد  حلقه های تیره در اطراف چشم ها گردد، عدم تحمل به گلوتن می باشد، که نوعی حساسیت به آرد گندم است. در موارد خیلی شدید، این آلرژی می تواند به بیماری سلیاک تبدیل گردد. برای تشخیص این بیماری پزشک معمولا آزمایش خون را توصیه  می کند. نکته مهم این است که شما می توانید عدم تحمل به گلوتن داشته ولی به بیماری سلیاک دچار نشده باشید. 3.درمان گرفتگی بینی بینی پر و گرفته می تواند منجر به ایجاد گودی و حلقه های تیره زیر چشم ها گردد، زیرا سیاهرگهای اطراف سینوس های چشم در این حالت تیره و متسع می شوند. 4.تغذیه خوب یک رژیم غذایی سالم و  متعادل داشته باشید که حاوی ویتامین ها بوده و مقادیر زیادی آب بنوشید. اکثر مشکلاتی که به زیبایی صورت مربوط می شوند به نوعی با کمبود ویتامین ها مرتبط هستند. حلقه های تیره زیر چشم ها و پف های اطراف چشمها غالبا با کمبود ویتامین K یا آنتی اکسیدان های ناکافی بدن مرتبط هستند. همچنین، کمبود ویتامین B12 ( معمولا مرتبط با کم خونی) می تواند منجر به حلقه های تیره گردد. مقادیر زیادی میوه و سبزیجات ، مخصوصا کلم، اسفناج و دیگر سبزیجات پربرگ سبزرنگ را مصرف کنید. اگر لازم است روزانه مقادیر کافی از مکمل های ویتامین استفاده کنید. برای بهبود جریان خون مقادیر کافی آب و مایعات بنوشید. مصرف نمک را کاهش دهید. نمک اضافی باعث تجمع آب بدن در مکان های غیر معمول می شود و این می تواند منجر به پف آلودگی زیر چشمها گردد. نمک اضافی همچنین می تواند  به جریان خون آسیب رسانده و سبب گردد که رگهای خونی زیر پوست کبود بنظر برسند. شکلات تلخ غنی شده با فلاوونول و مواد غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا3  نظیر سالمون و گردو می توانند جریان خون را به پوست بهبود بخشند و این مشکل را برطرف سازند.   5.ترک سیگار سیگار کشیدن باعث مشکلات عروقی می شود و از این طریق نه تنها زندگی فرد را به خطر می اندازد، بلکه همچنین رگهای خونی را برجسته تر و رنگ آنها  را آبی تیره و کبود جلوه  می دهد. 6.آرامش تکنیکهای آرام یا ریلکس شدن می توانند عوامل ایجاد کننده  استرس و اضطراب ،که از خواب، تغذیه و استراحت درست جلوگیری می کنند را از بین ببرند. آرامش به پوست زیر چشمها کمک خواهد کرد که خود را بهبود داده و استرس کمتری را احساس کند و راحتتر باشد. پوست مستعد این است که هرگونه بیماری و مشکل عاطفی و روانی را نشان دهد، بنابراین هرگز نیاز آرام  شدن و ریلکس بودن پوست را نادیده نگیرید. 7.آنچه که نمی توانید تغییر دهید را بپذیرید. متاسفانه در برخی موقع  شما نمی توانید گودی و تیرگی زیر چشم ها را  بطور کامل درمان کرده و به حالت قبل برگردانید.  ولی با اینحال با بکار بردن نکات یاد شده می توانید از شدت این گودی یا تیرگی بکاهید. این موارد شامل: بی نظمی در تجمع رنگدانه های پوستی. این اختلال می تواند باعث ایجاد حلقه های تیره تر در زیر چشم ها گردد. تابش نور آفتاب. تابش مستقیم نور آفتاب می تواند تولید ملانین را افزایش دهد.  برای پیشگیری بایستی از کرم های ضد آفتاب یا عینک های آفتابی استفاده کنید. نازک شدن پوست به دلیل بالا رفتن سن. نازکی پوست بر اثر سن باعث مشخص شدن بیشتر سیاهرگها و رگهای زیر پوست شده و به مرور زمان چربی و کلاژن پوست تحلیل رفته و کاهش می یابد. استفاده از کرم های دور چشم مناسب که در ادامه می آید توصیه می شود.   ژنتیک. در برخی موارد این گودی و تیرگی زیر چشمها در همه اعضای خانواده مشترک بوده و بطور مکرر به ارث رسیده است. اما این به این معنی نیست که شما نمی توانید کاری را برای این وضعیت انجام دهید، اما زمانی که گودی  و تیرگی زیر چشمها وراثتی باشد، شما ممکن است موفقیت کمتری را در حل این مشکل به دست بیاورید. قسمت دوم: درمان های طبیعی 1.استفاده از برش های خیار برش های خیار از زمان های قدیم برای کاهش پف آلودگی و جوانی و شادابی پوست اطراف چشمها استفاده می شده است. یک برش خیار را برداشته و روی چشمها قرار دهید طوری که نواحی تیره زیر چشم ها را بپوشاند. این کار را هر روز  به مدت 10 تا 15 دقیقه انجام دهید، و در حین آن دراز بکشید و چشمهایتان را بسته نگه دارید. 2.قرار دادن چای کیسه ای یا تکه های یخ پیچیده شده در پارچه حوله ای نرم و قرار دادن بر روی چشمها تانین موجود در چای باعث کاهش تورم و رنگ تیره پوست می شود. در هنگام صبح دراز کشیده و دو عدد چای کیسه ای مرطوب شده و خنک را روی چشمهایتان به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید. در این حالت هم چشمهایتان را بسته نگه دارید. می توانید چای کیسه ای را شب در یخچال بگذارید تا هنگام صبح خنک و آماده باشد. 3.تهیه محلول نمکی 2 فنجان آب را با یک چهارم قاشق غذاخوری نمک دریا مخلوط کرده و می توانید نصف قاشق چایخوری جوش شیرین را هم اضافه کنید، سپس این محلول را داخل یکی از سوراخ های بینی تان بریزید. سرتان را به یک طرف خم کنید تا آب از سوراخ بینی دیگر بیرون بیاید. این کار در زمانی که بینی تان گرفته است بسیار مناسب و مفید است. 4.استفاده از سیب زمینی سیب زمینی  خام را پوست کرده و بصورت پوره دربیاورید یا رنده کنید. سپس یک قاشق از آن را برداشته و روی چشمان بسته خود قرار دهید.  به پشت دراز کشیده و بگذارید به مدت 30 دقیقه بماند. سپس با آب گرم شستشو دهید. این روش برای بیشتر افراد موثر بوده است. 5. استفاده از قاشق خنک یک عدد قاشق را در فریزر به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید. سپس آن را روی گودی و حلقه تیره زیر چشم قرار داده و بگذارید بماند تا قاشق گرم شود. روش های طبیعی دیگر برای درمان تیرگی زیر چشمها روش سوم: راه حل های آرایشی 1.استفاده از کرم دور چشم که حاوی ویتامین K و رتینول  یا کرم های دور چشم حاوی چای سبز و روغن هسته انگور باشد. گودی و حلقه های تیره زیر چشم ممکن است در نتیجه  کمبود ویتامین K بوجود آید. صرفنظر از دلیل ایجاد، کرم های پوستی حاوی این دو ترکیب پف  و تیرگی زیر چشم را  بطور ویژه ای در اکثر افراد کاهش می دهند. استفاده طولانی مدت و روزانه این کرم ها به نظر می رسد که دارای تاثیر بسیار فوق العاده ای باشد. کرم هایی که حاوی رتینول هستند ساخته شدن کلاژن در پوست  را افزایش می دهند.کرم هایی که حاوی چای سبز و روغن هسته انگور هستند باعث استحکام دیواره مویرگ ها می شوند. 2.استفاده از محو کننده ها یا کانسیلرها استفاده از یک کانسیلر حلقه های تیره زیر چشم را محو خواهد کرد. در استفاده از کانسیلر، نکته مهم این است که رنگ آن با رنگ پوست شما همخوانی داشته باشد. بعد از بکار بردن کانسیلر، از پودرهای فشرده آرایشی(پنکک)  برای یکنواخت کردن  پوست این نقطه استفاده کنید. 3.استفاده از سرم ویتامین C ویتامین C هم مانند رتینول باعث افزایش تولید کلاژن در پوست شده و می تواند به روشن شدن پوست کمک کند. 4.استفاده از کرم ضد آفتاب استفاده روزانه کرم ضد آفتاب بسیار ضروری و حتمی می باشد. زیرا عدم استفاده از ضد آفتاب تمام مزایای روش های قبل را از بین خواهد برد.      Google
10 مهر, 1393 - 06:43 3 Fatima
توصیه هایی درباره رژیم غذایی مناسب در فصل پاییز و پیشگیری و درمان سرماخوردگی.
بیشتر حکمای ایرانی، طبیعت پاییز را سرد و خشک دانسته اند. البته مزاج فصل پاییز بر اساس ارتفاع منطقه، عرض جغرافیایی، نوع خاک، میزان بارندگی و رطوبت، فاصله تا دریا، نوع بادها، وجود یا عدم وجود کوهها و ... متغیر است. این فصل، برای افراد با سوء مزاج گرم و تر، مناسب تر بوده و برای افراد با سوء مزاج سرد و خشک، مناسب نیست و می تواند موجب تشدید علایم و بروز برخی بیماریها به ویژه بیماری های سرد و خشک شود. پس می توان نتیجه گرفت این فصل چندان مناسب حال سالمندان و افرادی که بیماری هایی با طبیعت سرد و خشک دارند نیست. علت بروز و ظهور زیاد بیماری ها در فصل پاییز را می توان متغیر بودن هوا در طول روز، وجود مواد زاید باقی مانده دربدن از فصل تابستان به جهت خوردن میوه های زیاد، ضعف قوت، کاهش تحلیل و دفع مواد زاید به علت سردی هوا دانست. برخی بیماری های شایع در فصل پاییز عبارتند از: خارش پوست، اگزما، شوره سر، ترک پوست، دردهای مفاصل، برخی ورم ها، درد و بزرگی طحال، برخی از انواع تب ها، ادرار قطره ای، سخت ادراری، کم خونی، جنون، وسواس، افسردگی، ورم لوزه ها، دردهای سیاتیکی، انسدادهای گوارشی، سکته، بیماری های ریوی. توصیه شده برای نگاهداشت تندرستی در فصل پاییز، از برخی کارها پرهیز گردد؛ از جمله: 1.از مواجهه با گرمای سر ظهر و سرمای بامداد و شبانگاه پرهیز نموده و در طول روز متناسب با ساعت روز پوشش مناسب داسته باشید. 2.از مواجهه با سردی( خوابیدن در جای سرد، استحمام با آب سرد، نوشیدن آب و نوشیدنی های خیلی سرد) پرهیز نمایید. 3.از خوابیدن با معده پر( چه در طول روز و چه در شب) اجتناب نمایید. 4.انواع روشهای پاکسازی قوی از جمله مصرف مسهل های قوی، فصد و حجامت و هر کاری که خون را کم کند و قی کردن زیاد در این فصل مگر در فردی که به دلیل بیماری خاص پزشک متخصص طب سنتی برای او تجویز کرده باشد. 5.از زیاد خوابیدن و بیداری بسیار اجتناب کنید. 6.از حرکات بدنی زیاد که منجر به از دست دادن رطوبات و افزایش خشکی بدن می گردد، بپرهیزید. 7.با فراهم کردن شرایط مناسب از غم  و غصه دوری کرده و در صورت وجود احتمال افسردگی از مفرحات مناسب استفاده نمایید. 8.از کم خوری و پرهیز بی دلیل و گرفتن رژیم های سنگین در این فصل اجتناب نمایید. از طرفی زیاده روی در خورد و خوراک نیز صحیح نیست. 9.از شرایطی که باعث تعریق شدید و به هر شکل خروج آب زیاد از بدن می شوند دوری نمایید. 10.تا حد امکان از خواب میانه روز به ویژه در نزدیکی غروب آفتاب بپرهیزید. 11.جهت پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی و زکام مکرر، در طول شب، سر، گردن و کف پاها را بپوشانید. 12.از مصرف غذاهای فرآوری شده مانند گوشت گاو و گوساله، کنسروها و کمپوت ها، سوسیس و کالباس و فست فودها پرهیز نمایید. 13.از مصرف مواد مسبب خشکی در بدن پرهیز نمایید: ادویه های تند و تیز، ترشی ها، سرخ کردنی ها، بادمجان، عدس، قارچ، پنیر شور، ماست و دوغ ترش، کشک، رب و سس ها، غذاهای مانده و گوشت نمک سود، چای پررنگ، یخ، شوری ها، چیپس و پفک و امثال آنها و ... 14.از زیاده روی در مصرف میوه های سرد و تر تابستانی، لبنیات، قهوه، نسکافه، کاکائو، سیر و پیاز نیز پرهیز نمایید. 15.خوردنی ها و نوشیدنی های مایل به گرمی و تری را بیشتر میل نمایید، مانند: گوشت گوسفند، مویز، هویج، زیتون، رطب(در حد کم)، عسل، شیرینی های طبیعی، حلوای طبیعی، مرباهای طبیعی از میوه های مناسب( مربای به، مربای هویج، مربای پوست پسته، مربای انجیر)، شربت گل شکر، شربت عسل، مغز خشکبار به ویژه بادام درختی( شربت شیر بادام بسیار مناسب است)، آش های ساده. 16.میوه های مناسب این فصل مثل انار میخوش، انگور، انجیر، سیب، به و گلابی را فراموش نکنید؛ البته در یک وعده بیش از یک نوع میوه استفاده ننمایید. 17.بوهای خوش طبیعی، ملایم و نشاط آور ببویید مثل سیب خوشبو، پرتقال شیرین خوشبو، بادرنجبویه(ملیس)، شب بو، زنبق و گلاب. 18.حمام یک روز درمیان با آب نیم گرم برای اکثر افراد مفید است اما از حمام های طولانی که منجر به افزایش خشکی می شوند، بپرهیزید. 19.به دلیل غلبه خشکی در این فصل از نزدیکی جنسی زیاد بپرهیزید. 20.از استفاده طولانی مدت از تلویزیون، رایانه و گوشی همراه به ویژه در این فصل پرهیز نمایید. 21.بدن را با روغن های مناسب مانند بنفشه، بادام چرب نگه دارید. سرماخوردگی: یکی از مشکلات شایع در این فصل، ابتلا به سرماخوردگی می باشد. در سرماخوردگی های ساده یا اصطلاحا ویروسی، که علائم آن محدود به آبریزش بینی، عطسه، بیحالی و خستگی است و علایم عفونت باکتریال مانند گلو درد چرکی وجود ندارند باید از مصرف نا به جای داروهایی چون آنتی بیوتیک ها و کورتون ها پرهیز کرد و تا بهبود علایم استراحت نمود، زیرا سرماخوردگی یا زکام، در صورتی که طولانی نباشد و منجر به عوارض نگردد، کی از راه های دفع مواد ناسالم از بدن است و نباید جلوی آن گرفته شود. اگر هم علایم بیش از 4 تا 5 روز به طول بیانجامد یا علایمی از عفونت های باکتریال وجود داشته باشد باید با مراجعه به پزشک متخصص و تشخیص دقیق بیماری، داروهای مورد نیاز، تجویز و مصرف شوند. چند دستور ساده برای سرماخوردگی سوپ سرماخوردگی این سوپ از بهترین غذاها در دوره سرماخوردگی بوده و بیشترین اثرش زمانی است که تنها غذای مصرفی فرد برای مدت 3 روز باشد. مواد مورد نیاز: جو پرک  1 تا 2 قاشق غذاخوری بال و گردن مرغ( ترجیحا مرغ خانگی) گشنیز  100 گرم سیب زمینی   1 عدد گوجه فرنگی  1 عدد کدو سبز   1 عدد پیاز 1 تا 2 عدد سیر 1 حبه شلغم  1 عدد کلم  100 گرم مواد باید به خوبی پخته و جا بیافتد، برای پخت از زود پز استفاده نکنید. در صورتی که تب نیز وجود داشته باشد می توان در 5 دقیقه آخر پخت چند گرم گل بنفشه به سوپ اضافه کرد. دمنوش سرماخوردگی نعناع، پونه، آویشن و مرزنجوش را به مقدار مساوی دم کرده و در طول روز چندین بار از آن میل کنید، همچنین استفاده از بخور آن نیز مناسب است. شلغم و عسل در صورت وجود سرفه همراه سرماخوردگی شلغم درشت خامی را انتخاب و داخل آن را با قاشق بتراشید به گونه ای که کف آن نازک شود، سپس داخل آن را با عسل طبیعی پر کرده و بگذارید 12 ساعت داخل ظرف مناسبی بماند، پس از این مدت آبی داخل ظرف یا درون شلغم جمع می شود که باید آن را میل نمایید. در صورت ابتلای مکرر به سرماخوردگی به ویژه در کودکان مصرف روزانه 2 تا 3 عدد شلغم از زمان ورود به بازار تا پایان فصل برداشت بسیار مفید خواهد بود.   منبع: کتاب پاسداشت تندرستی با پزشکی ایرانی( تالیف: دکتر ریحانه معینی، دکتر نرجس گرجی)  
8 مهر, 1393 - 13:58 0 Fatima
سلامت روان به عوامل مختلفی نظیر تربیت والدین، شرایط فرهنگی جامعه ،مواد غذایی و...بستگی دارد.
حالات نفسانی و روانی انسان نقش ویژه ای در وضعیت جسمانی و سلامتی وی دارد، در حالی که جوامع امروزی سرشار از تنش های فکری و روحی هستند هر فردی باید به فراخور حالش به دنبال راه و روشی برای ایجاد آرامش و کاهش اثر این تنش ها باشد و البته بهترین راه یاد خدا است! آنچه به ویژه در نسل های جوان امروزی شاهد آن هستیم عدم وجود توان مدیریت مسایل و مشکلات است که بخش بزرگی از این نقیصه مربوط به مسایل فرهنگی و عدم اعتماد به نفس و شیوه تربیت می باشد. کمبود وقت و حوصله والدین برای تربیت فرزندان و آموزش روش های حل مشکلات، ضعف عملکرد مدارس در آموزش امور تربیتی و بازی های کامپیوتری خشن همراه با ترویج قتل و جنگ و کشتارهای وحشیانه، در بروز این ضعف روحی بسیار تاثیرگذار هستند. بخشی از این مشکل هم به عواملی از جمله مواد غذایی، ساعات نامناسب خواب و بیداری، آلودگی هوا و تجمع مواد زاید در بدن بستگی دارد. همانطور که بارها شنیده ایم : عقل سالم در بدن سالم است، در نتیجه فردی که با مصرف فست فودها، کنسروها و غذاهای آماده، انواع مواد نگهدارنده و محرک را مصرف کرده، شب تا دیروقت بیدار می ماند، در هوای آلوده شهرها تردد می کند، دفع گوارشی مناسب ندارد و دستورات پاکسازی بدن را انجام نمی دهد، اصولا نباید انتظار سلامت روحی و روانی داشته باشد. مصرف داروهای آرام بخش و غیره نیز اگر تاثیری داشته باشند معمولا به صورت موقت و همراه با عوارض است. انواع حالات روحی و تاثیرات آنها شادی و لذت در حد اعتدال: حرارت غریزی را تقویت می کند. مزاج را گرم و تر می کند. باعث قوی تر شدن قوت ها می شود. بدن از غذا بهره بیشتری می یابد و فربه می شود. رنگ صورت تازه و شاداب می گردد. مواد زاید و دفعی و بیماری ها از تن دفع می شود. بروز پیری را به تاخیر می اندازد. توجه: شادی مفرط می تواند سبب مرگ و هلاکت شود(شادی مرگ). غم و اندوه و ترس: خون و حرارت غریزی را به داخل تن می برد. مزاج را سرد و خشک می کند. رنگ و روی را زرد می کند و شادابی و تازگی پوست را می برد. همه قوت ها را ضعیف می کند. موجب پیری می شود. اما غم و اندوه گاه گاه و کم می تواند در مزاج های بسیار گرم ایجاد اعتدال نماید و باعث ساکن شدن خشم های عظیم و رفع سبکساری ناشی از شادی زیاد گردد. خشم و غضب باعث افزایش حرارت بدن می گردد. خون را در بدن می گستراند و قوت روح و حرارت را به ظاهر تن می رساند. برای افراد گرم و خشک یا با غلبه صفرا زیان دارد چون در اثر ازدیاد حرارت باعث تولید مواد سمی و پراکنده شدن آنها در بدن می گردد. بروز خشم زیاد در طولانی مدت علاوه بر تولید مواد سمی باعث کاهش حرارت غریزی و سرد شدن غیر طبیعی مزاج بدن می گردد و رنگ روی را زرد می کند. خشم به اعتدال برای افراد تر و سرد مزاج و کسانی که حرارت غریزی شان ضعیف شده و رنگ رویشان رفته و قوت هایشان کم شده سود دارد. راه کارهایی برای کاهش خشم: افرادی که در برخورد با مشکلات، بیشتر حالات پرخاشگرانه را بروز می دهند معمولا مزاج یا سوء مزاج گرمی دارند و علاوه بر تمرینات کنترل ذهنی( مثل تنفس عمیق و دستور ریلکس کردن) باید دستورات زیر را انجام دهند: پرهیزات: ادویه تند و تیز مثل زنجبیل، فلفل و خردل غذاهای بسیار گرم مثل عسل کهنه، مغزها و تنقلات مثل پسته، سیر و پیاز خام، خرمای خشک نوشیدنی های گرم و داغ مثل قهوه، نسکافه و چای کل فست فودها و غذاهای آماده و هر غذای حاوی مواد نگهدارنده خوراکی های گرم و چرب مثل حلوا ارده، سرخ کردنی ها مخصوصا اگر حالت سوختگی پیدا کنند. ترشی های غیر طبیعی و هر غذایی که مزه ترش شدید دارد. شب زنده داری توصیه ها: مصرف خیار، کدو، کاهو، گشنیز، هندوانه خوردن ماء الشعیر طبی، سوپ جو، حریره بادام نوشیدن کمی شربت خنک( نه یخ) مثل شربت به لیمو، شربت سکنجبین و گلاب در هنگام بروز عصبانیت بوییدن عطرهای ملایم و خنک مثل بنفشه، گلاب، صندل گوش دادن به نغمه های طبیعی مثل صدای دریا یا آب روان راه کارهایی برای مبتلایان به غم و اندوه: افرادی که در موقعیت های ناراحت کننده بیشتر دچار خودخوری و درون ریزی هستند و یا بدون دلیل خاص احساس غم و اندوه زیاد دارند، معمولا مزاج یا سوء مزاج سردی داشته و باید در کنار تمرینات ذهنی( تنفس عمیق و دستور ریلکس کردن)، دستورات زیر را نیز انجام دهند: پرهیزات: عدس، قارچ، بادمجان، کلم خام گوشت گاو،گوشت های فرآوری شده مثل سوسیس و کالباس و کل فست فودها و غذاهای آماده و هر غذای حاوی مواد نگهدارنده پنیرهای مانده و کهنه غذاهای سوخته ادویه بسیار گرم مثل فلفل، خردل و زنجبیل ترشی ها و هرچه مزه ترشی دارد توصیه ها: سحر خیزی قدم زدن در طبیعت ورزش های دسته جمعی و رقابتی مصرف گوشت گوسفند جوان، زرده تخم مرغ عسلی، شیر برنج، حریره بادام، شیر بادام استفاده از شربت ها و دمنوش های مفرح با توجه به سازگاری مزاجی مثل: فالوده سیب شربت به لیمو شربت تخم بالنگو بوییدن اسطوخودوس(در افراد با غلبه گرمی توصیه نمی شود) دمنوش بادرنجبویه(مصرف آن برای افراد با کم کاری تیروئید ممنوع است) دمنوش بابونه شربت زعفران(برای خانم های باردار توصیه نمی شود) شربت بیدمشک شربت بهار نارنج مربای پوست بالنگ توصیه های کلی برای حفظ سلامت روان از تنش های احتمالی دوری کنید: متاسفانه در حال حاضر اکثر گفتگوها در محیط های اداری و حتی خانوادگی بر سر قیمت کالاهای مختلف، بحث های سیاسی و روش های کسب درآمد بیشتر است که خواه ناخواه غریزه زیاده خواهی انسان و رقابت افراط گونه( احساس عقب نماندن از دیگران) را تحریک می کند. اگر توان آن را دارید موضوع بحث ها را تغییر دهید و اگر نه حداقل خود را وارد این بحث ها نکنید چون در اکثر موارد سرانجامی جز سرخوردگی و عصبانیت نخواهد داشت. روزه خبری بگیرید: برای بسیاری از مردم شنیدن خبرهای گوناگون از سراسر جهان به صورت عادت درآمده اما این کار نه تنها هیچ سودی ندارد بلکه باعث ایجاد افکار پریشان می گردد، لذا به افرادی که در اثر تنش های محیط پیرامون دچار عوارضی مثل استرس، اضطراب و سرخوردگی شده اند توصیه می شود حداقل یک هفته در ماه، از هر نوع عامل تنش زا و غیر ضروری از جمله تماشای اخبار و فیلم های خشونت بار و خواندن روزنامه پرهیز نمایند. دستور تنفس های عمیق را فراموش نکنید: این دستور که به آن "دوش اکسیژن" نیز گفته می شود اگر به صورت هر 2 ساعت یک بار در طول روز انجام شود تاثیر به سزایی در ایجاد حس آرامش و نشاط خواهد داشت. البته مورد استفاده دیگر این تنفس در زمان بروز خشم و عصبانیت است! روی زمین یا صندلی بنشینید، چشم ها را ببندید و 10 نفس عمیق به این شکل بکشید: 1.طی چهار شماره(1،2،3،4) به آرامی هوا را از راه بینی داخل بکشید. 2. چهار شماره هوا را داخل ریه ها نگه دارید. 3.طی چهار شماره هوا را به آرامی از راه بینی خارج نمایید. 4.به اندازه 2 شماره مکث نمایید. 5.دو نفس عادی بکشید. 6.سیکل را مجدد از شماره یک آغاز نمایید. باغبانی کنید: در گذشته نه چندان دور باغبانی و نگهداری از حیوانات جزیی از زندگی روزمره بشر بود و در نتیجه نیازی به توصیه به انجام چنین کارهایی وجود نداشت اما اهمیت این موضوع از آنجا روشن می شود که بهترین شغل ها در بین شغل های یدی را کشاورزی معرفی می کردند زیرا معتقد بودند زندگی در هوای صاف و سالم، کار کردن در هوای آزاد، عدم مصرف غذاهای مختلف، تعادل باطنی و عدم آرزوهای فساد انگیز و اضطراب همگی به حفظ سلامتی و طول عمر کمک می کند. امروزه نیز روانشناسان معتقدند وقتی فردی به کارهای باغبانی مشغول با انجام دادن و به اتمام رساندن مراحل مخنلف کار احساس کارآیی و خود ارزشی می کند. بین باغبانی کردن و امیدواری یک ارتباط ذاتی وجود دارد. کشت یک دانه مستلزم امید، انتظار و پیش بینی برای یک نتیجه خوب است. از طرفی وقتی فرد در طبیعت قرار می گیرد به طور غیر ارادی توجه و افکارش به طرف گل و گیاه کشیده شده و با دور شدن فکر از نگرانی ها فرد احساس راحتی و رهایی می کند. در همین راستا، باغبانی یک فرایند رشد فردی و اجتماعی در نظر گرفته می شود که به واسطه آن بهبود فرد با رشد بذر قرین شده و حتی در برخی موارد این روند به عنوان یک وسیله درمانی به کار گرفته می شود. باغبانی یک فعالیت قابل انعطاف است که با توجه به شرایط و توانایی های فردی و محیطی افراد قابل تغییر می باشد. این فعالیت می تواند به شکل های مختلفی نظیر فعالیت فردی یا گروهی، فعالیت در محیط باز و یا داخل ساختمان، در زمینه های متنوع گلکاری، سبزیکاری و کاشت انواع میوه و غیره صورت بگیرد. در بسیاری از کشورها، دولت ها و شوراهای محلی زمین های کشاورزی منطقه ای را به قطعات کوچک تقسیم کرده و آن را با اجاره بهای بسیار ناچیز در اختیار مردم قرار می دهند. این زمین ها که الاتمنت(Allotment) نامیده می شوند فقط برای کشت سبزیجات و به منظور خود کفایی خانواده های داوطلب مورد استفاده قرار می گیرد، علاقمندی مردم به مصرف مواد غذایی طبیعی و سالم باعث رونق گرفتن این فعالیت شده است. علاوه بر این جنبه تعاملات اجتماعی و ارتباطی این فعالیت توجه بسیاری از علاقمندان را به خود جلب کرده و آن را به یک تفریح سالم و سازنده تبدیل کرده است. تا آنجا که امروزه تعداد قابل توجهی از مراکز درمان و بهداشت، بازپروری و ترویج سلامت، پروژه استفاده از این قطعات الاتمنت را جزئی از برنامه های مداخله درمانی خود قرار داده اند. در ایران هم چند سالی است شهرداری ها پروژه مشابهی را اجرا می نمایند. گرچه داشتن چند گلدان سبزی کاری شده در حیاط خلوت یا پشت پنجره هم به خوبی این نقش را ایفا می کند. پرندگان و آکواریوم ماهی: البته هیچ چیز جای معاشرت صحیح با سایر انسان ها را نمی گیرد اما داشتن چند پرنده یا آکواریوم ماهی به ویژه برای افرادی که در سنین میانسالی به سر می برند و فرزندانشان از آنها دور شده اند بسیار مناسب است به شرط آنکه از ایجاد احساس وابستگی شدید پیشگیری نمایند. بازی کنید: ورزش کردن با تغییراتی که در کل سیستم بدنی و عصبی ایجاد می کند برای ارتقای سلامت روان بسیار مفید است اما بازی چیز دیگری است، متاسفانه در جامعه ما بسیاری از بزرگسالان بازی را امری مخصوص کودکان دانسته و از انجام آن خجالت می کشند و آن را امری نکوهیده می شمرند. اما این تصوری کاملا اشتباه است، بازی های فکری و حرکتی که به صورت دسته جمعی انجام می گیرد از دیر باز وجود داشته و امروزه از آنها تحت نام بازی های محلی یا سنتی یاد می شود. این بازی ها با ایجاد حس رقابت توام با دوستی باعث کاهش سرخوردگی ها، افسردگی و احساس ناتوانی می گردد و نشاط را به افراد باز می گرداند. پس هیچگاه پیشنهاد مشارکت در بازی از سوی فرزندانتان را رد نکنید و به فراخور توان جسمی و شرایط سنی تان با آنها همراهی نمایید. مسافرت بروید: انسان تغییر و تنوع را می پسندد اما تبلیغات نامناسب این تنوع طلبی انسان را به شکل ناخوشایندی به سمت تقاضای روز افزون برای کالاها و خدمات لوکس و مصرفی پیش برده است که نه تنها فایده ای در بر ندارد بلکه خود به صورت یک چالش ذهنی، برای عقب نماندن از دیگران درآمده است. یکی از بهترین راهها برای مدیریت این حس تنوع طلبی، مسافرت است. اعتقاد به تاثیر درمانی طبیعت و مسافرت در بهبودی امراض جسمی و روانی تاریخچه بسی طولانی دارد. ابوعلی سینا در کتاب قانون در بحث استفاده از دارو برای درمان می نویسد: " بدان که کمک جستن از چیزهایی که نیروهای روانی را تقویت می کنند مانند شادی و دیدار با مناظر خوش آیند و همنشینی با نشاط آورها برای بیمار بسیار نافع است، سفر بیمار از شهری به شهر دیگر و از هوایی به هوایی دیگر نیز از این قبیل معالجات است." در کل با توجه به تاثیر زندگی صنعتی و دور از طبیعت، بسیاری از روانشناسان و پژوهشگران به این نتیجه رسیده اند که یکی از راه های کاهش مشکلات فوق، برقراری رابطه مجدد با طبیعت است. امروزه بخش قابل توجهی از پژوهش ها وجود دارند که عقیده روانشناسان را در زمینه نقش طبیعت در افزایش بهداشت روانی تایید می کنند. موسیقی مناسب گوش کنید: نواهای طبیعی و موسیقی های ساخت بشر هر دو نقش غیر قابل انکاری بر روح و روان آدمی دارند، در دورانی که طبابت با حکمت آمیخته و طبیب، حکیم بود، علم به اوزان موسیقی و تاثیر آن بر بدن نیز بر طالبان این راه واجب می نمود؛ چنانچه نقل شده است که ابونصر فارابی در مجلسی توانست با نوعی نواختن ادوات موسیقی، همه را به شور و شوق آورد و سپس با تغییری در نواختن همه حاضران را به خوابی عمیق فرو برد! در نتیجه در درمان بیماری های روحی و جسمی مختلف از موسیقی استفاده های بسیاری می شد. از طرفی اعتقاد پزشکی ایرانی بر این است که هر فردی متناسب با ویژگی های مزاجی و شخصیتی به نوعی از موسیقی نیاز دارد، مثلا فردی که دچار غلبه گرمی و خشکی و در نتیجه پرخاشگری است باید از موسیقی های ملایم و آرام بخش بهره ببرد و کسی که دچار حزن و اندوه است، در کنار سایر درمان ها باید از موسیقی های شاد و فرح بخش استفاده نماید. امروزه بسیاری از موسیقی ها حالت تنش و اضطراب و یا غم و اندوه را القا می نمایند و بسیاری از جوانان به صرف تبعیت از مد( و نه از سر تدبیر) ناخواسته روان خود را می آزارند و روح خود را خسته می کنند. رنگ های مناسب انتخاب کنید: همانطور که گفته شد رنگ ها هم مزاج داشته و بر شرایط مزاجی انسان موثر هستند لذا به عنوان مثال افرادی که احساس بی قراری، اضطراب یا پرخاشگری دارند، بهتر است بیشتر از رنگ های ملایم مثل آبی، سبز، کم رنگ، بنفش ملایم یا صورتی کم رنگ و افرادی که احساس کسالت، خستگی و افسردگی دارند از رنگ های پر انرژی مثل زرد براق، نارنجی، قرمز و طلایی در محیط پیرامون خود استفاده نمایند. طلوع آفتاب را دریابید: علاوه بر مواردی که در مورد تاثیر نور بر ترشح هورمون های مختلف بر بدن گفته شد، زاویه خاص تابش آفتاب در زمان طلوع و شرایط جوی حاکم در این زمان نیز تاثیرات خاصی بر روی فعالیت ذهنی و سلامت مغز دارد، پس سحر خیز باشید تا کام روا گردید! عطرهای مناسب را برگزینید: حس بویایی در بین سایر حواس به نوعی نزدیک ترین ارتباط را با مغز و سیستم عصبی انسان دارد لذا در مکاتب کهن طبی بسیاری از داروها از طریق بینی به طور مستقیم وارد مغز شده و اثرات سریع و قوی بروز می دادند، در نتیجه باید در انتخاب نوع عطر بسیار دقت کرده و حتی الامکان از عطرهای طبیعی استفاده نمایید، به عنوان مثال بوییدن سیب تازه و شیرین خوشبو تقریبا برای تمام افراد به ویژه اشخاصی که به افسردگی، استرس و وسواس ذهنی مبتلا هستند بسیار مفید خواهد بود، در میان سایر عطرها، بوی نرگس، اسطوخودوس، مریم، یاس و میخک طبی و در موارد خاص عنبر و مشک برای افسردگان و بوهایی مثل گلاب، خیار تازه، بنفشه، نیلوفر و در موارد خاص کافور و صندل برای افراد تندخو و پرخاشگر با سوء مزاج گرم مناسب خواهد بود. از مشاهده زیاد تلویزیون و یا کار طولانی با رایانه و گوشی همراه بپرهیزید: تماشای طولانی تلویزیون و رایانه علاوه بر مضرات جسمانی، می تواند باعث بروز خستگی ذهنی، احساس کسالت یا نگرانی و افسردگی گردد، همچنین قدرت پردازش ذهنی را به ویژه در کودکان کاهش می دهد لذا برخی محققین تماشای آنها را برای کودکان زیر 2 سال ممنوع می دانند؛ از طرفی ایجاد ضعف ارتباطی-کلامی و افزایش احتمال پرخاشگری در کودکان از دیگر مضرات آنها است.  
3 مهر, 1393 - 10:52 0 Fatima
با مزاج سیب، گلابی، هلو،خرما، زیتون، انبه،انجیر و ... آشنا شده و مصلحات آنها را بشناسیم.
برخورداری از تندرستی، بدون داشتن تغذیه صحیح میسر نیست و لازمه تغذیه درست، دریافت غذا به مقدار کافی و متناسب با نیاز بدن است. از سوی دیگر تغذیه می تواند یکی از بزرگترین لذت های زندگی باشد. مردم برای لذت بردن و کسب انرژی و مواد مغذی، غذا می خورند. هرچند که بسیاری از عوامل ژنتیکی، محیطی، رفتاری و فرهنگی برسلامت موثر هستند، رژیم غذایی مناسب نیز به طور مساوی برای ارتقای سلامت و پیشگیری از بیماری مهم است. غذاها و داروها نیز مانند بدن انسان از موادی تشکیل یافته اند که موجب می شود آنها نیز دارای کیفیت گرم یا سرد و تر یا خشک باشند. بطور کلی برای رعایت اصل تعادل، لازم است فرد هرچه بیشتر خود را در حالت اعتدال نگه دارد تا کارکرد اعضا و بافت های مختلف بدن متعادل باشد. مصلح درجه نوع مزاج نام رایج عسل 1-2 سرد وخشک آلبالو عناب،گلنگبین،کندر،عسل، زنیان، زیره، روغن زیتون   سرد و تر آلو و آلوچه آب انار، آب لیمو، عسل   گرم و تر آناناس انیسون، عسل، عود هندی 1-2 سرد وخشک ازگیل زنجبیل پرورده، انار ترش 1 سرد و تر انار شیرین عسل 2 سرد و خشک انار ترش زنجبیل،نمک، مویز،شربت زرشک، روغن زیتون 2 گرم وخشک انبه سکنجبین، شربت ریواس، شربت بالنگ 1-2 گرم وتر انجیر تازه گردو، آویشن، انیسون، بادام 1-2 گرم و تر انجیر خشک تخم کرفس،غذاهای ترش،سکنجبین 1 گرم و تر انگور عسل، انیسون، مربا نمودن آن با عسل 1-0 معتدل در گرمی و سردی و تر به عسل، بنفشه،شربت انجیر، شربت خشخاش 3 سرد وخشک بالنگ عسل، گلنگبین   سردوتر پرتقال کتیرا، خشخاش، عناب، بنفشه، لعاب به دانه 1-2 سرد و خشک تمر هندی آب انار، بادام، سکنجبین، خشخاش، گلاب، سرکه، کاهو 2-1 گرم و تر خرما عسل، گلنگبین   سرد و تر دارابی انیسون، عسل، عود هندی   سرد و خشک زالزالک عسل،انیسون، زنیان، زیره، روغن زیتون 2 سرد و تر زردآلو میخک، شکر سرخ و شیرینی های طبیعی 3 سرد و خشک زرشک عسل، گلنگبین 1 سرد و خشک زغال اخته مغز گردو، مغز بادام، سرکه، عسل، شیرینی های طبیعی 1 گرم و خشک زیتون عسل، شکر سرخ 1-2 سرد و خشک سنجد دارچین، گلنگبین، غذاهای لطیف 1-2 گرم و تر سیب عسل، مربای زنجبیل 2 سرد و تر شفتالو عسل، گلنگبین، انیسون، زنیان، زیره، روغن زیتون   سرد و تر شلیل گلنگبین، شربت خشخاش، انیسون 2 سرد و خشک غوره عسل، انیسون، زنیان، زیره   گرم و تر قیسی سکنجبین، گلنگبین 1-2 سرد و خشک کنار یا سدر عسل، گلنگبین   سرد و تر کیوی عسل، گلنگبین   سرد و خشک گریپ فروت عسل، دارچین، هل، رازیانه، مربای زنجبیل، کندر، زیره 0-1 گرم و تر گلابی   1 گرم و تر گیلاس شیرین عسل، گلنگبین   سرد و تر لیمو شیرین عسل، گلنگبین   سرد و خشک لیمو عمانی نمک، مربای زنجبیل، عسل، سکنجبین معتدل 0-2 گرم و تر موز سکنجبین، خشخاش، عناب، آب میوه های ترش 2-1 گرم وتر مویز عسل، میوه های ترش، لیمو، هندوانه 2-1 گرم و خشک نارگیل عسل، گلنگبین 2 سرد و تر نارنگی عسل، گلنگبین 2-1 سرد و خشک نارنج عسل، گلنگبین   سرد و خشک ولیک عسل، مربای زنجبیل 3 سرد و تر هلو   آلبالو   قابض، تقویت کننده معده و کبد گرم، برطرف کننده تشنگی و حرارت و اسهال و استفراغ صفراوی می باشد. آلبالو خشک شده از تازه آن قابض تر است. خوردن شیره هسته آلبالو با رازیانه برای خرد کردن سنگ کلیه و مثانه و مجاری ادراری بی نظیر است. خوردن یک مثقال صمغ درخت آلبالو با آب سرد در رفع سرفه مزمن مفید است. مقالات طب نوین: مصرف آب آلبالو خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی دارد. عصاره هسته آلبالو نیز در درمان بیماری های التهابی و نیز جلوگیری از گسترش آسیب عضله قلبی بعد از سکته قلبی موثر است. آلو طبیعت آلوی سیاه رسیده شیرین اعلا درجه اول سرد و در درجه دوم تر است. برای سردرد گرم و تب های صفراوی و تشنگی و حرارت قلب و خارش بدن مفید است. آلو به سبب خاصیت تقطیع و تلطیف خود اخلاط فاسد را نرم کرده و از معده و روده خارج می کند( ملین می باشد) و اگر خلط فاسد در بدن وجود نداشته باشد ملین نبوده و موجب دفع اخلاط مفید نمی شود. در افراد سرد مزاج یا کسانی که معده سرد دارند آلو بهتر است با آب عسل میل شود. کسانی که از بیماری های طحال رنج می برند قبل از غذا آن را میل کرده و تا از معده خارج نشده، غذای دیگری نخورند. اگر آلوی خشک را با آب پخته و صاف کنید و با عسل یا ترنجبین یا شکر میل کنید مسهل قویتری است. ضماد برگ آلو با سرکه در زیر ناف برای کشتن کرم روده مفید است. مقالات طب نوین: مطالعه ای در دانشگاه علوم پزشکی شیراز نشان داد که مصرف آلو در موش های حامله باعث تقویت استخوان سازی و محکم شدن استخوان در جنین این موشها شد. مصرف آلو باعث بروز آپوپتوز( خودکشی سلولی) در سلول های سرطانی روده  بزرگ شده و از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند. آلو در کنترل فشار خون نیز نقش دارد. انار تولید کننده خلط صالح، باز کننده انسداد، مدر ادرار و نفاخ بوده، برای تقویت کبد و طحال، زردی، درد سینه و سرفه گرم، گرفتگی صدا و خارش مفید است. در گرم مزاجان موجب تقویت نیروی جنسی می شود. خوردن انار با پره های وسط آن برای معده مفید است اما خوردن آن بعد از غذا باعث فساد غذا و ضعف معده شده و مصرف آن برای بیماران تب دار مضر است. اگر سر انار شیرین را سوراخ کرده و داخل آن را به دفعات با روغن بادام شیرین یا بنفشه پر کرده تا جایی که دیگر گنجایش نداشته باشد و آن را روی آتش بگذارید تا روغن را جذب کند بعد آن را بمکید برای درد سینه و سرفه مزمن خشک نافع است. هم چنین آب انار را در شیشه کرده، در آفتاب بگذارید که غلیظ شود و در چشم بکشید باعث افزایش قدرت بینایی می شود( هرچه بیشتر بماند بهتر است). مقالات طب نوین: مصرف انار تاثیر زیادی بر عروق دارد. انار محل ضایعات آترو اسکلروتیک را کوچک کرده و ضخامت دیواره رگها را در عروق بیماران قلبی تحت درمان دارویی کاهش می دهد. انار باعث کاهش فشار خون سیستولیک می شود. به علاوه انار خواص پایین آورنده قند خون در افراد دیابتی دارد. انجیر تازه آن کثیر الغذاتر از سایر میوه ها، لطیف کننده، تحلیل برنده، تسکین دهنده حرارت و تشنگی، عرق آور و ملین و مسهل( به خصوص مصرف آن قبل از غذا) بوده برای تقویت مغز و کبد، رفع انسداد کبد و طحال، صرع، بیماری های ریه، خشونت سینه و سرفه، وسواس و بواسیر مفید است. خوردن آن با انیسون تا 40 روز صبح ناشتا چاق کننده بدن است. در سرد مزاجان و بیماری های رطوبی خصوصا درد کمر و مفاصل و بیماری های مجاری ادراری بسیار مفید است. زیاد خوردن انجیر تازه برای دندان و کسانی که کبد و معده ضعیف دارند مضر است. خشک آن در خواص از تازه آن ضعیف تر می باشد. انجیر با بادام و پسته برای اصلاح بدن های ضعیف و تقویت مغز مفید است. مقالات طب نوین: مصرف انجیر در رژیم غذایی نقش مهمی در پیشگیری و درمان یبوست دارد. به علاوه انجیر منبع سرشاری از کلسیم، آهن، منیزیم و منگنز بوده و از تخریب استخوانها و مفاصل در بیماری هایی مثل استئو آرتریت و آرتریت روماتوئید جلوگیری می کند. انگور بهترین انگور، انگوری است که رسیده، شیرین، شاداب، دانه درشت و پوست نازک باشد. از لحاظ انواع، بهترین نوع انگور به ترتیب عسگری، صاحبی، ریش بابا و کشمشی هستند. انگور نباید بلافاصله بعد از چیده شدن مصرف شود بلکه بهتر است که از چیدن آن یک روز بگذرد و سپس آن را میل نمایید. انگور تولید کننده خون صالح، تعدیل کننده اخلاط غلیظ، دفع کننده اخلاط سوداوی و سوخته و چاق کننده بدن است. آب آن برای بیماری های سینه و ریه مفید می باشد. برای کسانی که معده های مرطوب و انسداد کبد و طحال وکلیه دارند مضر است. آب انگور را جوشانده به طوری که دو سوم آن بسوزد و غلیظ و مایل به ترشی باشد(در شمال به آن دوشاب ترش گویند) برای سینه و ریه و کلیه و مثانه مفید، ملین طبع و تحریک کننده نیروی جنسی می باشد. مصرف آن برای سردمزاجان مضر و زیاد خوردن آن در گرم مزاجان تولید صفرای غلیظ می کند. انگور تازه نفاخ بوده و انگوری که کمی پوست آن پژمرده است، غذاییت بیشتر و نفخ کمتری دارد. انگور اگر بیش از حد خورده شود کبد را خسته می کند و به اعمال حیاتی آن صدمه می زند. حتی در رژیم انگور که فرد فقط انگور مصرف می کند نباید در روز بیش از 3 کیلوگرم انگور مصرف کرد. توصیه می شود که افرادی که زیاد انگور مصرف می کنند، پوست آن را بکنند و هسته را نیز دور بیاندازند تا اختلالی در دستگاه گوارش ایشان پیش نیاید. نکته دیگر اینکه مصرف سرکه انگور با شیره انگور و در واقع تهیه شربتی که آن را سرکه شیره می نامند، مضرات افراط در مصرف انگور را برطرف می کند. غوره: تسکین دهنده حرارت خون و صفرا، قطع کننده بلغم معده، مقوی کبد و بدن بوده و موجب ضعف معده های سرد و نیروی جنسی و ایجاد یبوست می شود. مقالات طب نوین: دکتر نوو(Neveu) با مطالعات متعدد خود ثابت کرده است که آب انگور یکی از مقوی ترین غذاها و بهترین مرمت کننده اعضای بدن است و از حیث تولید انرژی در بدن بسیار قابل توجه است. به طوری که یک لیتر آب انگور 900 کیلو کالری انرژی تولید می کند، حال آنکه یک کیلو سیب زمینی 660 کیلو کالری و یک لیتر شیر 700 کیلو کالری انرژی ایجاد می کند. پروفسور اوبرتن(Aubertin) به کلیه کسانی که نیاز به تصفیه خون دارند مانند مبتلایان به اوره بالا، مبتلایان به فشار خون، بیماران کبدی، افراد چاق، کسانی که حرکت نمی کنند و یکجا می نشینند، بیماران دچار نقرس و روماتیسم مصرف انگور را توصیه می کند. انگور به خاطر دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدان، بر ضد بسیاری از سرطان ها از جمله سرطان خون عمل می کند. در بیماری های کلیه از نوع نفریت هایپر کلرمیک که ورم در اعضای مختلف بدن از جمله پاها و صورت و زیر پلک چشم ایجاد می شود، آب انگور را می توان به عنوان بهترین غذا تجویز کرد. در ازوتمی نیز تجویز آب انگور در ظرف چند روز اوره خون را کم می کند. به طور کلی انگور، اسید اوریک و اورات ها  را از بدن دفع می کند. بنابراین خون را تصفیه کرده و در حفظ جوانی و شادابی و جلوگیری از خمودگی و پیری موثر است. خرما بهترین خرما نوع پوست نازک و دارای قسمت گوشتی زیاد و هسته کوچک، شیرین و بی ریشه(بدون الیاف) است. خرما کثیر الغذا و تولید کننده خون متین است. در امراض سرد و بلغمی، کمر درد و سایر بیماری های مفصلی و بیماری های ریوی سرد مفید است. خیساندن آن در شیر تازه همراه با دارچین در تقویت نیروی جنسی مفید است. مداوم خوردن آن با مغز بادام فوق العاده چاق کننده بدن، محرک نیروی جنسی، مقوی کلیه و ملین می باشد. زیاد خوردن آن در گرم مزاجان و سرزمین های گرم برای دندان، چشم، حنجره مضر، باعث تولید خون سوخته و سوداوی و ایجاد سردرد می شود. خرما سنگین و دیر هضم است و در کسانی که انسدادهایی در کبد و طحال دارند، نباید مصرف شود. مقالات طب نوین: خرما به علت داشتن موسیلاژ نرم کننده سینه و ضد سرفه  است. مصرف خرما در بارداری باعث آرامش دوران بارداری و مصرف آن در شیردهی باعث افزایش شیر می شود. خرما اثر آنتی اکسیدانی قوی دارد و بر ضد بسیاری از سرطان های دستگاه گوارش و دستگاه تناسلی عمل می کند. شفتالو ملین، تسکین دهنده خون و صفرا و تشنگی بوده، برای خنک کردن مغز و مرطوب کردن مزاج سودا به خصوص سودای سوخته و تب های صفراوی و دموی و رفع بوی بد دهان مفید می باشد. در مزاج های گرم موجب تحریک اشتها و هم چنین میل جنسی شده و برای سرد مزاجان و بیماری های سیستم عصبی مضر است. شفتالوی رسیده را آب گرفته و بگذارید ته نشین شود و آب صاف بالای آن را با شکر یا ترنجبین و یا شیر خشت میل کنید مسهل صفرا بوده و اخلاط سوخته و گرم را دفع می کند. مقالات طب نوین: مصرف هلو کارایی داروهای شیمی درمانی در بدن بیماران را بالا برده و مانع از آسیب دیدن کبد و کلیه در اثر شیمی درمانی می شود. هلو مانع از رشد سلول های سرطانی در روده بزرگ می شود. گلابی بهترین گلابی بزرگ، پوست نازک و شیرین و رسیده آن است. در خواص از سیب بهتر بوده و مفرح، تقویت کننده قلب و معده، تصفیه کننده خون و ملین می باشد. در رفع تشنگی، تنگی نفس و سوزش مثانه موثر است. خوردن آن بعد از غذا مانع صعود بخارهای معده به مغز شده و از بروز بیماری های عصبی جلوگیری می کند. زیاد خوردن آن برای افراد سرد مزاج و کسانی که ضعف معده دارند باعث ایجاد نفخ و کولیت می شود. خوردن گلابی با معده خالی و نوشیدن آب بعد از خوردن آن برای بدن مضر می باشد. مقالات طب نوین: در مطالعه ای در سال 2010 در مکزیک مشخص شد که مصرف روزانه گلابی میزان کلسترول خون را در افراد سیگاری کاهش می دهد و به این ترتیب از بروز بیماری قلبی در افرادی که دو ریسک فاکتور مصرف سیگار و کلسترول بالا را دارند پیشگیری می کند. زردآلو بهترین زردآلو، رسیده، شیرین و با پوست لطیف است که مغز هسته آن نیز شیرین باشد و خشک کرده یا برگه زردآلو بهتر از تازه آن است. بازکننده انسداد و ملین و برطرف کننده بد بویی دهان است، اما زود در معده متعفن شده و باعث نفخ، آروغ ترش و تب های عفونی می شود. آشامیدن آب پخته آن مانع جوشش خون و صفرا، تسکین دهنده تشنگی و مسهل صفرا بوده، در رفع آروغ و بوی بد دهان و التهاب معده موثر است. برای سرد مزاجان مضر بوده، زیاد خوردن آن موجب برص می شود. ناشتا خوردن زردآلو، خوردن آن بلافاصله بعد از غذا و هم چنین خوردن آب بعد از آن فوق العاده مضر می باشد. مقالات طب نوین: زردآلو با خاصیت آنتی اکسیدانی خود از کبد و کلیه در مقابل آسیب ناشی از مسمومیت با الکل و سایر مواد شیمیایی و داروها محافظت می کند. این خاصیت زردآلو باعث می شود که آثار مخرب اشعه ایکس بر اندام تناسلی افرادی که در معرض آن قرار دارند، کاهش یابد. عصاره زردآلو و مغز هسته آن خواص ضد باکتریایی نیز دارند. زرشک تسکین دهنده صفرا و خون و تشنگی و حرارت معده و کبد، تقویت کننده قلب و کبد و معده گرم می باشد. به تنهایی یا با داروهای گرم مثل دارچین و عسل و ... برای تقویت کبد سرد و تر و باز کردن مجاری کبدی و سردی احشا مفید است. آب زرشک مانع تهوع و استفراغ است. مصرف زیاد آن برای سرد مزاجان بلغمی و سوداوی و نیز در زمان حاملگی مضر است. مقالات طب نوین: در مطالعات طب جدید اثرات ضد فشار خون و گشاد کنندگی عروق زرشک به اثبات رسیده است. به علاوه زرشک از گسترش آسیب عضله قلبی پس از سکته جلوگیری می کند. زرشک خواص ضد دیابتی نیز دارد. زیتون بهترین آن زیتون سبز رسیده است که در آب نمک پرورده شده و همراه غذا میل شود که در این صورت تقویت کننده معده است. زیاد خوردن آن در گرم مزاجان باعث سوختن اخلاط می شود. بخور زیتون سیاه رسیده با هسته، جهت تنگی نفس و امراض ریه مفید است. ضماد برگ آن جهت التیام پوست، زخم چشم و ورم های گرم و جویدن برگ آن برای آفت دهان مفید است. مضر ریه بوده و برای جلوگیری از آن باید با عسل مصرف شود. روغن آن مسهل قوی بوده و تنقیه آن جهت کولیت التهابی و انسدادی، درد کمر و مفاصل مفید است. چرب نمودن بدن با آن جهت دردهای سرد مفید بوده و برطرف کننده تعفن اخلاط و مقوی اعضاست. روغن مالی سر با روغن زیتون مو را خوش حالت کرده و مانع از ریزش آن می شود. مقالات طب نوین: مصرف روغن زیتون با اثر آنتی اکسیدانی خود از بروز بیماری های قلبی، سرطان، استئوپورز، آلزایمر وسندرم پیش از قاعدگی جلوگیری می کند. اسید اولئیک موجود در روغن زیتون از بروز سرطان کولون و پستان جلوگیری می نماید. مصرف روغن زیتون از رسوب چربی در دیواره عروق جلوگیری کرده و باعث کاهش دادن فشار خون می شود. روغن زیتون اثر ضد میکروبی هم دارد و در درمان عفونت های دستگاه تنفس، روده و دستگاه تناسلی موثر است. برگ زیتون نیز خاصیت ضد دیابتیک دارد. لیمو شیرین لطیف کننده و قطع کننده اخلاط لزج غلیظ می باشد. جهت سردرد گرم و سرگیجه ناشی از صعود بخارات غلیظ به سر، ورم گرم حلق و تنگی نفس سوداوی، جوشش خون و صفرا، التهاب معده و استفراغ صفراوی مفید است. برای تب های دموی و صفراوی مفید بوده و باعث تقویت معده و کبد گرم می شود. برای افراد سرد مزاج و سرفه مضر بوده و زیاد خوردن آن با معده خالی باعث ضعف معده می گردد. لیمو را از وسط دو نیم کرده و گرم نمایید و طرف بریده را روی پیشانی بمالید موجب تسکین سردرد گرم می شود. مقالات طب نوین: عصاره برگ لیمو شیرین خواص ضد فشار خون و عصاره پوست آن خواص ضد دیابتیک دارد. موز چاق کننده و دیر هضم، قابض و برطرف کننده ضعف کلیه بوده و خون غلیظ تولید می کند. ملین سینه بوده ، جهت سرفه خشک و خشونت حلق و رطوبت معده مفید می باشد. دیر هضم و نفاخ است و زیاد خوردن آن به خصوص در مزاج سرد و مرطوب و در سرزمین های رطوبی، موجب تولید باد در بدن و خون غلیظ بلغمی و کولیت و انسداد عروقی می شود. ناشتا خوردن آن و نوشیدن آب بعد از خوردن آن بسیار مضر می باشد. مقالات طب نوین: مصرف موز و نیز عصاره پوست موز در درمان زخم های دستگاه گوارش به خصوص زخم معده موثر است. مصرف ژل تهیه شده از عصاره پوست موز به صورت موضعی در بهبود محل زخم های جراحی موثر است. مویز بهترین مویز نوع چاق و پرگوشت، شیرین و کم دانه آن و بدترین مویز نوع خشک و کم گوشت و پردانه آن است. مویز هضم کننده غذا، گرم کننده بدن به خصوص کلیه و مثانه، تحلیل برنده باد، تقویت کننده معده و کبد و کلیه و مثانه، بازکننده انسداد عروقی، مدر، ملین، محرک نیروی جنسی سرد مزاجان و تولید کننده خون صالح بوده، موجب تنقیه ریه و سینه از اخلاط لزج می شود. خوردن آن با عسل باعث افزایش قدرت نفوذ و رسیدن آن به اعماق بدن می شود. زیاد خوردن آن در گرم مزاجان و سرزمین های گرم، سوزاننده خون و غلیظ کننده اخلاط، مولد بیماری های سوداوی به خصوص طحال و مغز می باشد. در روایات به خواص متعدد مویز اشاره شده است. از جمله افزایش حافظه و قدرت فهم، تسکین صفرا و دفع بلغم، کاهش غضب و اصلاح خلق و خو، خوشبو کردن تنفس و ...  همچنین مداومت بر خوردن 21 عدد مویز سرخ ناشتا موجب پیشگیری از بسیاری از بیماری ها می شود. کشمش در خواص مانند مویز بوده و بهترین آن، نوع سبز است که از انگور عسکری تهیه شده باشد. مقالات طب نوین: مصرف مویز با حفظ PH دهان و اثر داشتن بر علیه باکتری های عامل پوسیدگی دندان، به سلامت دهان و دندان کمک می کند. مصرف مداوم مویز باعث کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون می شود. نارنج آشامیدن آب نارنج با شکر مسهل و مدر صفرا و تسکین دهنده عطش و حرارت می باشد. پوست زرد آن مفرح بوده و خوردن خشک کرده پوست آن با آب برای رفع استفراغ و درد شکم و روده و اخراج کرم شکم مفید است ولی قبل از آن باید معده را از اخلاط نامناسب پاک کرد. برای رفع سرفه گرم و نزله ریه، نارنج را از وسط دو نیم کرده و تخم های آن را خارج کنید و قدری نبات روی آن پاشیده بر آتش بگذارید تا دو سه جوش بخورد سپس برداشته و نیم گرم بمکید. ضماد پخته پوست و مغز و تخم نارنج با سرکه جهت خارش بدن و جوش های سر و نرم کردن پوست و مو مفید است. ضرر آب نارنج برای اعصاب کمتر از سایر ترشی ها بوده ولی زیاد  خوردن آن کبد را ضعیف می کند به خصوص اگر ناشتا مصرف شود. عرق بهار نارنج، مقوی مغز و مفرح و اشتها آور و مانع تپش قلب است و آشامیدن آن با آب کرفس سنگ کلیه و مثانه را دفع می کند. مقالات طب نوین: نارنج با خاصیت آنتی اکسیدانی خود از آسیب کبدی ناشی از دیابت جلوگیری می کند. به علاوه این خاصیت آنتی اکسیدانی مانع از آسیب دیدن ریه در اثر مسمومیت با کروم می شود. اثر دیگر نارنج بر ریه، از بین بردن سلول های سرطانی در این عضو است.   منبع: کتاب تغذیه در طب ایرانی، اسلامی تالیف: دکتر غلامرضا کرد افشاری Google
27 شهريور, 1393 - 14:10 0 Fatima
دستورات زندگی سالم به دو دسته طبقه بندی می شود: دستورات عمومی و دستورات مخصوص هر فرد
طب سنتی ایران حفظ سلامتی( بهداشت و یا پیشگیری) و در مان بیماری ها را به طور عمده در یک عبارت خلاصه می کند: تنظیم روش زندگی مطابق مزاج و خصوصیات ذاتی هر فرد. دستورات زندگی سالم به دو دسته طبقه بندی می شود: دستورات عمومی و دستورات مخصوص هر فرد. دستورات عمومی مربوط به همه مزاج ها بوده و همگان باید تا حد امکان سعی بر انجام آن داشته باشند. در این مقاله دستورات مربوط به تغذیه متناسب با مزاج های مختلف بیان می شود. تشخیص مزاج بر اساس علائم و نشانه های ظاهری و خصوصیات اخلاقی فرد که در مقاله "آشنایی با انواع مزاج ها و روش ساده تشخیص مزاج" توضیح داده شده، می باشد. بهتر است این تشخیص زیر نظر پزشک آشنا به طب سنتی صورت گیرد. مزاج گرم و خشک از هوای تازه و خنک استفاده نمایند. در رژیم غذایی خود بیشتر از میوه ها و سبزی ها بهره ببرند و کمتر از گوشت استفاده نمایند. مصرف آب و مایعات را به همراه چند قطره آب لیمو ترش تازه افزایش دهند تا ادرار آنها صبح که از خواب بر می خیزند به رنگ زرد لیمویی باشد. حداقل 5 تا 6 ساعت خواب شبانه توصیه می شود( خواب کافی در بدن یک شخص با مزاج گرم و خشک، به علت ایجاد سردی و رطوبت، به کاهش حرارت کمک می نماید). در روزهای تابستان حداکثر یک ساعت قیلوله قبل از ظهر، رطوبت کافی به بدن آنها می رساند. البته بین صرف ناهار و خواب روز باید حداقل یک ساعت فاصله باشد. در شرایطی که تحت فشار عصبی قرار می گیرند، دستور تنفس طبی* و تمرینات ذهنی آرام بخش را به کار ببرندو استراحت کافی را فراموش ننمایند، زیرا فعالیت زیاد و ورزش شدید ، گرمی و خشکی را در آنها افزایش می دهد. فعالیت جسمی و ورزش را در هوای خنک، صبح زود یا شامگاه انجام دهند. هر 12 ساعت بینی خود را با کمی روغن بادام شیرین مرطوب کنند. از هوا، محیط و فعالیت های همراه با هیجان و خشم که موجب افزایش گرمی و خشکی می گردند پرهیز نمایند. *تنفس طبی: در حالت نیمه دراز کشیده، نفس کاملا عمیق بکشید و سینه های خود را از هوای تمیز پر نمایید. به مدت 5 ثانیه نفس خود را حبس نموده و سپس آرام آرام طی حدود 10 ثانیه نفس را بیرون دهید. آرامش و احساس نشاط بر شما چیره خواهد شد. از این دستور در شرایط پر تنش روزانه چندین بار می توانید بهره بگیرید و حتی در حالات معمولی نیز به آرامش شما کمک خواهد نمود. برخی از پرهیزهای افراد دچار غلبه گرمی و خشکی مصرف بیش از حد تخم مرغ، سیر،پیاز،ادویه های تندو تیز، غذاهای چرب و شیرین، بادمجان، موز، خربزه، آناناس، طالبی، گردو، پسته،فندق، نارگیل، سیاه دانه، شنبلیله و ریزه خواری( اینکه انسان مدام در حال غذا خوردن باشد مثل تخمه شکستن و خوردن تنقلات) و ... . از تمامی غذاها و نوشیدنی هایی که دارای مزاج گرم و به ویژه گرم و خشک(مخصوصا در هوای گرم) هستند، پرهیز و در صورت ضرورت و نیاز حتما با مصلحات آن و به مقدار خیلی کم استفاده شود. از دیدگاه طب جدید غذاهای ادویه دار، اثر گرمازایی غذا را افزایش داده و طولانی می کنند مثلا غذاهای حاوی فلفل قرمز و خردل متابولیسم بدن را تا 33 درصد بیشتر از غذاهای بدون ادویه افزایش می دهند. این افزایش گرما برای افراد دارای مزاج گرم و خشک مفید نیست. غذاهای مفید برای افراد دچار غلبه گرمی و خشکی انواع مرکبات، انار،شاه توت، خیار، سیب، گلابی،آلبالو، گیلاس، آلو، شفتالو، گوجه سبز، زرشک، هندوانه، کدو خورشتی، هویج فرنگی، روغن زیتون، سوپ جو، پاچه گوسفند همراه با تعدادی آلو بخارا، سبزی هایی مانند کاهو، اسفناج، لیمو ترش تازه، بامیه، برگه هلو و زردآلو، مغز بادام خام، برنج سفید با روغن زیتون، کدو حلوایی، نخود فرنگی، عدس، ماش، جوی دوسر،رب انار، آب انار، لواشک خانگی، گریپ فروت، ترنجبین، شیر خشت، تمر هندی، نان جو، آش جو، بذرهای ملین مانند اسفرزه، بارهنگ، ترشی های طبیعی، مغز فلوس. *نوشیدن روزانه یک تا 3 لیوان شربت زرشک نیم ساعت قبل از غذا و دو ساعت و نیم بعد از آن نیز مفید است. عرق کاسنی و عرق شاهتره بهترین نوشیدنی برای این گونه افراد است. * تخم خیار ، تخم هندوانه، تخم کاهو از هرکدام به مقدار مساوی مخلوط و آسیاب کرده و روزی دو بار و هر بار یک قاشق غذاخوری در یک لیوان آب حل کرده و میل کنند. مزاج گرم و تر از انواع میوه، سبزی،گوشت و غذاهای دریایی استفاده کنند. پیاده روی یا دویدن صبحگاهی حدود 15 تا 30 دقیقه لازم است. 6 تا 7 ساعت خواب شبانه کافی است. سعی کنند کمتر از 3 ساعت و بیشتر از 8 ساعت نخوابند. همه افراد از زود به رختخواب رفتن و زود بیدار شدن بهره می برند ولی افراد دارای مزاج گرم و تر باید بیشتر آن را رعایت کنند. در تابستان نیم ساعت استراحت یا چرت روزانه بسیار مفید است. از غذاهای با فیبر بالا استفاده نمایند که اجابت مزاج طبیعی داشته باشند. حجامت یا فصد برای این افراد معمولا لازم است و بهتر است این کار در فصل بهار یا تابستان انجام شود. از هوا، محیط و فعالیت هایی که موجب افزایش گرما و رطوبت می شوند پرهیز نمایند.کم خوری و استفاده از غذاهای کم کالری برایشان مفید است. برخی از پرهیزهای افراد دچار غلبه گرمی و تری پرخوری، مصرف بیش از حد ادویه های تند، شیرینی زیاد، انواع شورها(خیار شور و ...)، گوشت زیاد، غذاهای نشاسته ای، غذاهای چرب، تخم مرغ، خرما، توت، کشمش، انبه، بادام، پسته،موز، فندق، انجیر، انگور، سیر، بادمجان، گوشت گوسفند، بره، بوقلمون، اردک، تخم اردک و جگر سیاه. *بهتر است از غذاها و نوشیدنی هایی که دارای مزاج گرم و تر هستند کمتر استفاده نمایند و در صورت ضرورت و نیاز، حتما با مصلحات آن و به مقدار خیلی کم استفاده کنند. غذاهای مفید برای افراد دچار غلبه گرمی و تری نوشیدن آب خنک به همراه چند قطره آب لیمو ترش تازه، آب زرشک، کاهو، خیار، میوه ها به خصوص سیب درختی همراه با پوست و دانه های آن، انار، نارنگی، پرتقال، گلابی، نارنج، تمر هندی، لیمو شیرین، سنجد، غوره، آلو بخارا، سوپ یا آش جو، نان جو، لیمو ترش تازه، استفاده از سالاد فصل، روغن زیتون، حبوبات و غلات جوانه زده( مثل جوی دوسر، ماش و عدس)، بذرهای ملین( مانند اسفرزه، بارهنگ، خاکشیر)، غذاهای خام(میوه هاو سبزی ها)، انواع توت تازه به خصوص شاه توت، عسل به مقدار کم، کدو خورشتی، آلبالو و ...  . مزاج سرد و تر سعی کنند روزی دو وعده غذا میل کنند زیرا توانایی هضم دستگاه گوارش افراد دارای مزاج سرد و تر کم است. اگر بین وعده های غذایی احساس گرسنگی کردند مقداری میوه یا سالاد متناسب با مزاج میل کنند. ورزش و فعالیت جسمی منظم توصیه می شود. راه رفتن به مدت 10 الی 15 دقیقه پس از شام برایشان مفید است. حداقل 8 ساعت خواب مناسب لازم دارند. سعی کنند قبل از طلوع آفتاب از خواب برخیزند و از هوا و محیط مرطوب و خواب و استراحت بیش از اندازه که موجب افزایش سردی و تری می شود پرهیز نمایند. پوشیدن لباس مناسب و گرمای کافی به خصوص در هوای مرطوب توصیه می شود. حمام گرم و خشک(سونای خشک) برای رفع بلغم مفید می باشد. خوابیدن در طی روز و هم چنین یک ساعت قبل از غروب برای آنها بسیار مضر بوده و  موجب افزایش بلغم گشته و سنگینی سر و التهاب سینوس ها و کند شدن رفتارهای مغزی را موجب می شود. برخی از پرهیزهای افراد دچار غلبه سردی و تری پرخوری، مصرف بیش از حد و بدون مصلح انواع فرآورده های لبنی، ترشی ها و سرکه، شور، برنج سفید، عدس، سیب زمینی، سوپ جو، میوه های ترش و کال، نارنگی، کیوی، مرکبات، هندوانه، خیار و تخم آن، تخم کاهو، تخم کاسنی، نشاسته، قارچ، گوشت گاو، انواع گوشت سفید، گوجه فرنگی، کدو خورشتی، کاهو، اسفناج، غوره، سماق، انواع آلو و آلبالو و ...  . از تمامی غذاها و نوشیدنی هایی که دارای مزاج سرد به ویژه سرد و تر( مخصوصا در هوای سرد) هستند، پرهیز و در صورت ضرورت و نیاز حتما با مصلحات آن و به مقدار خیلی کم استفاده کنند. غذاهای مفید برای افراد دچار غلبه سردی و تری آبگوشت، گوشت شتر، بره،کبوتر،سار،گنجشک،بوقلمون کباب شده، مرغ محلی،میوه های رسیده و شیرین مانند سیب با پوست و دانه، گلابی، طالبی،به، نارگیل،خربزه،انجیر،انگور،خرما،ادویه ها مانند هل، دارچین، زنجبیل، زعفران، فلفل سیاه و قرمز، آویشن، رازیانه، سیر، دانه خردل، موسیر، ریشه ها مانند چغندر، شلغم، هویج، کلم قمری، ترب سیاه و سفید، تمامی سبزی های گرم مانند ساقه کرفس، نعناع، ریحان، جعفری، مرزه، ترخون، تره و شوید، شنبلیله، حبوبات مانند نخود، گندم، لوبیا چیتی و لپه، نوشیدنی های گرمی بخش مانند دم کرده دارچین و مقدار کمی زنجبیل، گل گاو زبان، اسطوخودوس، بذرهای ملین مانند تخم ریحان، خاکشیر، مرو، خشکبار مانند بادام، گردو، فندق، پسته، مویز، کنجد، ارده، عسل، شیره خرما یا انگور. در صورت استفاده از برنج، حبوبات و یا غلات بهتر است از ادویه های گرم مانند زیره سیاه، زیره سبز، زنجبیل، دارچین، هل، زعفران و کمی زردچوبه استفاده کنند. مزاج سرد و خشک این افراد دارای پوست خشک بوده و باید پوست خود را با روغن زیتون یا روغن کنجد چرب کنند. 10 تا 15 دقیقه پیاده روی بعد از شام برایشان مفید است. آب هویج و آب سیب را فراموش نکنند. حمام کردن با آب ولرم و ماساژ بدن با روغن های مناسب مثل روغن بادام شیرین و بنفشه مفید می باشد. هر 12 ساعت بینی خود را با کمی روغن بادام شیرین مرطوب کنند. ورزشهای سبک مانند پیاده روی انجام دهند. سفرهای کوتاه به خصوص به مناطق مرطوب و معتدل توصیه می شود. دستور تنفس طبی را صبح زود و بعد از ظهرها انجام دهند.حداقل به 5 تا 6 ساعت خواب نیاز دارند. خوابیدن در طی روز برای آنها مضر است. از هوای سرد و خشک مثل هوای پاییز، محیط و فعالیت هایی که موجب افزایش سردی و خشکی می شوند خودداری کنند. از بیخوابی و کم خوابی خودداری نمایند. استفاده مداوم از رایانه  زیاد تماشا کردن تلویزیون سودا را افزایش می دهد. برخی از پرهیزهای افراد دچار غلبه سردی و خشکی مصرف بیش از حد و بدون مصلح بادمجان، غذاهای نمک سود مانند ماهی دودی، ماهی شور،خیار شور، نمک زیاد، پنیر شور، گوشت گاو وگوشت حیوانات پیر، گوشت شتر و شتر مرغ، غذاهای مانده، بیات و فریز شده، لبنیات، کلم، گل کلم، کاهو، ماهی، برنج سفید، عدس، ترشی ها، سرکه، تمر هندی،غوره و آبغوره، سیب زمینی، گوجه فرنگی، قارچ،لوبیا سبز، نخود فرنگی، ذرت(بلال)، ارزن، جو، تمتم میوه های ترش مانند انواع آلو ترش، انار ترش، پرتقال، تمشک، گریپ فروت، لیمو( در صورت استفاده از میوه های دارای مزاج سرد، پس از خوردن آنها می توان از یک تا دو قاشق غذاخوری عسل استفاده نمود). از تمامی غذاها و نوشیدنی هایی که دارای مزاج سرد به ویژه سرد و خشک هستند، پرهیز و در صورت ضرورت و نیاز، حتما با مصلحات آن و به مقدار خیلی کم استفاده کنند. غذاهای مفید برای افراد دچار غلبه سردی و خشکی گوشت بره، کبوتر،گنجشک و سار، مرغ محلی فربه، تخم مرغ محلی، گندم، لوبیا، سیب با پوست و دانه، گلابی، طالبی، به، بادام شیرین، خربزه، انگور، آب نارگیل، آلو شیرین، در صورت مصرف برنج حتما از شوید، زیره سیاه و زعفران استفاده شود. سبزی های گرم مانند نعناع، ریحان، ترخون، مرزه،جعفری، تره، ساقه کرفس، کنگر، چغندر، شلغم، ترب،هویج فرنگی، فندق، عسل، توت، کشمش، انجیر،خرما، هل، دارچین، زنجبیل، زعفران، زیره و استفاده از بذرهای ملین مانند قدومه شیرازی، تخم ریحان، سالاد فصل با مقداری جوانه گندم، شربت زعفرانی، فرنی بادام، نخود،  نخوداب، کنجد، ارده، عسل، شیره خرما یا انگور، پسته، گردو، فندق، نان سنگک کنجدی با کره محلی گاوی و مربای بالنگی که در تهیه آن از عسل استفاده شده است و ...  .   منبع: کتاب تغذیه در طب ایرانی، اسلامی تالیف دکتر غلامرضا کرد افشاری
24 شهريور, 1393 - 11:29 0 Fatima
با مزاج خاکشیر، قدومه،توتها و صیفی جاتی نظیر کدو، خیار، هندوانه و خربزه و مصلحات آنها آشنا شویم.
  مصلح درجه نوع مزاج نام رایج عسل، سکنجبین،عنصلی 2-3 سرد و تر اسفرزه عسل، مصطکی 2 سرد و خشک بارهنگ عسل 1 گرم و تر بالنگو عسل 2 سرد و خشک تمشک سکنجبین ترش،جوارش کمونی 1-2 گرم وتر اقسام توت عسل   سرد وتر توت فرنگی مرزنجوش   گرم وخشک تخم ریحان عسل، کتیرا 1-2 گرم و تر خاکشیر عسل، آب انار،انار 1-2 سرد و خشک شاه توت بنفشه، سکنجبین 2 گرم و خشک فرنجمشک زرشک 1-2 گرم و تر قدومه   خاکشیر ضد سودا و ضد آلرژی بوده، برای ضعف معده ناشی از سوء مزاج سرد، یبوست سوداوی حتی در کودکان و نوزادان و پیران، تورم لوزه ها، کم کردن ترشحات رحمی، خونریزی بواسیر، خشکی پوست و شوره سر، خارش سر و ریزش مو و تقویت کننده نیروی جنسی مردان و زنان مفید است. خوردن آن با شیر چاق کننده و جالی(رطوبت های لزج و جامد را از سطح عضو دفع می کند) پوست صورت می باشد. نکته: خاکشیر را باید با آب جوش و گرم میل نمود. اگر صبح ناشتا مصرف شود بهتر است. مقالات طب نوین: در مطالعات متعدد اثر ضد سرطان و ضد التهاب خاکشیر به اثبات رسیده است. فرنجمشک تقویت کننده قلب و معده و کبد و طحال، باز کننده انسداد مغز و سوراخ های بینی، دفع کننده رطوبت قفسه سینه می باشد. بوی دهان را خوشبو کرده، لثه و دندان را محکم می کند. ضماد آن برای سردرد سرد مزاجان، بیماری های طحال و بواسیر مفید است. مقدار مصرف مجاز آن 6 گرم در روز است. نکته: اگر فرنجمشک را در سرکه، آب انگور یا شربت بریزید مانع فساد آنها می شود. مقالات طب نوین: اثرات فرنجمشک در برطرف کردن افسردگی و استرس و نیز خاصیت ضد تشنجی آن در مقالات متعدد طب نوین به اثبات رسیده است. انواع صیفی جات و مزاج آنها مصلح درجه نوع مزاج نام رایج پختن با گوشت بره،روغن گاوی تازه،سرکه،زیره،گلپر،انار،نمک،پیاز،زنجبیل تازه 2 گرم و خشک بادمجان آب انار ترش، سرکه 2 گرم و تر خربزه نمک، رازیانه، زنیان، مویز، عسل،زیره، پوست کندن آن 2 سرد و تر خیار بوته ای مصطکی، انیسون 1 گرم و تر خیار چنبر آب انار ترش، سرکه   گرم وتر طالبی صمغ عربی، صندل، گلاب   گرم و خشک فلفل سبز آب عسل،میخک،زیره،نعناع،نمک،روغن زیتون،فلفل،خردل،آبغوره 2 سرد و تر اقسام کدو آب انار ترش، سرکه معتدل گرم و تر گرمک روغن زیتون   سرد و تر گوجه فرنگی پوست هندوانه، عسل، گلنگبین 2 سرد و تر هندوانه   بادمجان تقویت کننده معده، مسکن دردهای گرم، خوشبوکننده عرق و مدر می باشد. موجب انسداد مجاری کبد و طحال، درد پهلو و لگن و تولید سودا شده و مصرف زیاد آن باعث تیرگی پوست، درد چشم سوداوی و بواسیر و کولیت می شود. مصرف آن با روغن های ملین، ملین طبع و با سرکه قابض است. برای مصرف بادمجان باید پوست ان را کنده و خرد کنید.سپس روی آن نمک بپاشید و در یک کاسه آب قرار دهید تا آب آن سیاه شود. این کار را چند بار تکرار کنید تا دیگر آب سیاه نشود. همچنین می توانید بادمجان پوست کنده و خرد شده را در کمی آب و نمک بریزید و بگذارید روی حرارت چند جوش بخورد، سپس آب و نمک را دور بریزید و بادمجان را بپزید. این کار تلخی آن را رفع می کند. همچنین مصرف آن بصورت تفت داده در روغن و با گوشت موجب رفع عوارض آن می شود. مقالات طب نوین: در مطالعات طب نوین اطلاعات متناقضی راجع به بادمجان وجود دارد. بعضی از مقالات بادمجان و مخصوصا پوست آن را دارای خاصیت آنتی اکسیدان می دانند و برخی دیگر بیان می دارند که بروز استرس های اکسیداتیو با مصرف بادمجان افزایش می یابد. در مطالعه ای نیز مشخص شده که مصرف بادمجان در کاهش چربی خون و رسوب چربی در دیواره عروق نقشی ندارد و در پژوهش دیگری تاثیر بادمجان در کاهش دادن چربی خون بسیار کم و گذرا گزارش شده است. خربزه مدر، ملین، شیر افزا، عرق آور، باز کننده انسدادها و چاق کننده بوده و آشامیدن جوشانده 6 گرم پوست خشک آن، جهت دفع سنگ کلیه و مثانه مفید است. پختن گوشت با پوست خربزه سبب زود پخته شدن آن می شود. تخم خربزه مدر، بازکننده انسدادهای کبدی و پاکسازی کننده کلیه و مثانه بوده و قوت داروها را به کبد و مجاری ادرار می رساند و برای سوزش ادرار مفید است. ماسک پودر تخم پوست نکنده خربزه جهت شفافیت پوست و رفع لک و کک و مک صورت مفید است. زیاد خوردن خربزه باعث سستی معده و روده ها و سردرد می شود و به خصوص مصرف زیاد آن در گرم مزاجان باعث التهاب ملتحمه می گردد. خربزه باید مابین دو وعده غذایی مصرف شود. خوردن آن بلافاصله بعد از غذا، باعث فاسد شدن غذا در معده می شود و ناشتا خوردن آن نیز مضر است چون سریع به خلطی که در معده وجود دارد تبدیل می شود. خوردن آن با عسل نیز به دلیل ایجاد انسداد در مجاری بدن مضر است. مقالات طب نوین: خربزه خاصیت دیورتیک دارد و تخم آن دارای خواص ضد التهاب، ضد درد و آنتی اکسیدان است. کدو سبز ملین، مدر ادرار و عرق، تسکین دهنده تشنگی و باز کننده انسداد می باشد. سریع به هر خلطی که در معده غالب باشد تبدیل می شود پس باید در مزاج های گرم با آبغوره و یا سرکه و در مزاج های سرد با زیره سیاه و ادویه های گرم مصرف شود. در غیر اینصورت اخلاط مضر در بدن تولید خواهد کرد. مربای کدو برای تولید خلط صالح، دفع مواد سوداوی و تقویت اعصاب موثر است. ترشی کدو لطیف کننده، هضم کننده غذا و مسکن حرارت خون و صفرا می باشد. کدوی پخته با ماش و نخود و روغن بادام، برای رطوبت بخشیدن به مغز و بدن و تسکین حرارت کبد مفید است. زیاد خوردن کدو برای سرد مزاجان مناسب نیست و تولید بلغم و سودا نموده و باعث قولنج و نفخ و بی اشتهایی می گردد. در مخزن الادویه آمده است: ترکیب کدو با ماست که از رنده کردن کدوی پخته در ماست حاصل می شود با خردل و سیر و فلفل و نمک و نعناع برای سرد مزاجان مناسب است و در گرم مزاجان نیز بهتر است با کمی نمک و نعناع مصرف شود. مقالات طب نوین: پوست کدو در کاهش قند خون افراد دیابتی و تنظیم چربی خون موثر است. هندوانه بهترین هندوانه، نوع رسیده، شیرین، شاداب، شکننده و بی ریشه آن است خواه رنگ آن زرد عسلی و یا نباتی باشد و خواه سرخ و تخم ان خواه سیاه باشد و خواه سرخ. هندوانه ادرار آور، تصفیه کننده خون، تسکین دهنده صفرا و خون و تشنگی است. آشامیدن آن با سکنجبین جهت یرقان و مواد صفراوی سوخته و سنگ کلیه مفید می باشد. مربای پوست ان با عسل و شکر جهت وسواس، درد سینه، ضعف معده و تقویت هاضمه مفید است. مصرف آن برای سرد مزاجان و کسانی که مشکل معده و طحال دارند مضر است. بهترین زمان مصرف هندوانه بین دو غذا است که غذای اول از معده عبور کرده باشد. خوردن هندوانه بلافاصله بعد از غذا و نیز  ناشتا خوردن آن مضر است مخصوصا اگر هوا گرم باشد و فرد بسیار تشنه باشد. هندوانه به جهت لطافتی که دارد به سرعت تبدیل به صفرا می شود لذا مصرف زیاد آن به کسانی که علائم غلبه صفرا دارند توصیه نمی شود. مقالات طب نوین: در مقالات طب نوین هندوانه در کاهش دادن فشار خون موثر دانسته شده است. به علاوه در مطالعه ای که در سال 2013 در تایلند که تاثیر هندوانه بر انقباض رحم بررسی شده بود، مشخص شد که عصاره پوست و گوشت هندوانه هردو خاصیت شل کنندگی داشته و انقباضات رحم را کاهش می دهند. Google
22 شهريور, 1393 - 12:12 0 Fatima
بدانیم سیر،پیاز،تربها، سیب زمینی و هویج چه طبعی دارند و مصلحات آنها چه هستند.
انواع ریشه ها و مزاج آنها مصلح درجه نوع مزاج نام رایج شستن آن با آب و نمک،سرکه،آب انار،کاسنی 3 گرم و خشک پیاز نمک، عسل، زیره خیسانده شده در سرکه 1-2 گرم وتر انواع ترب خردل، آبغوره،پختن با عدس،شربت بالنگ، سرکه 1 گرم و خشک چغندر انیسون، ادویه گرم 2 گرم و تر زردک پختن در آب و نمک، روغن بادام،کره،گشنیز، سکنجبین،انار ترش   3 گرم و خشک سیر دارچین،زنجبیل، آویشن شیرازی   سرد وتر سیب زمینی دارچین، عسل، سکنجبین،سرکه و خردل، میخک 1-2 گرم و تر سیب زمینی ترشی عسل 1-2 گرم و تر شقاقل فلفل،زیره،گلنگبین،سکنجبین،شکرسرخ،خردل،سرکه 1-2 گرم و تر شلغم آویشن،پونه، انیسون، دارچین 1-2 گرم و خشک کلم قمری پختن در آب و نمک، روغن بادام،کره، سکنجبین 3 گرم و خشک موسیر انیسون، ادویه گرم   گرم و تر هویج پیاز پیاز دفع کننده سموم، مدر و سنگ شکن بوده و برای درمان بی خوابی و ضعف اعصاب تجویز می شود. پیاز پخته با گوشت چرب، اشتهاآور و مقوی میل جنسی است. بعضی از افراد در هنگام مسافرت، دچار بیماری هایی مانند اسهال مسافرتی و ... می شوند که در اصطلاح عامیانه به آن آب به آب شدن می گویند. خوردن کمی پیاز خام با نان در مسافرت می تواند از بروز این مشکل جلوگیری نماید. پختن پیاز با دنبه برای سرماخوردگی، ناراحتی های سینه، دفع اخلاط لزج از ریه ها و چکاندن آب آن در گوش در کاهش شنوایی و وزوز گوش مفید است. ضماد آن با زرده تخم مرغ جهت درد مقعد و با روغن کوهان شتر در رفع شقاق مقعد مفید است. خواص مذکور در پیاز سفید بزرگ بیشتر از سایر انواع آن است. مقالات طب نوین: مصرف پیاز در رژیم غذایی، آسیب های عروقی را که پیش زمینه بروز آترواسکلروز و گرفتگی عروق در افراد سالم هستند، ترمیم می کنند. مصرف پیاز از اختلالاتی که در اثرمسمومیت با کادمیوم در اعضای مختلف بدن به وجود می آید، جلوگیری می کند. خاصیت ضد میکروبی پیاز خام و پخته نیز در مقالات طب نوین به اثبات رسیده است. ترب بهترین نوع آن آبدار، نازک، تند، طویل و کم ریشه است. لطیف کننده و تحلیل برنده ورم ها بوده و برای بواسیر، سل، سیاتیک،روماتیسم،سنگ مثانه و ... مفید است. تولید باد و آروغ در بدن کرده، در کسانی که معده  مرطوب دارند مانع هضم غذا می شود. آشامیدن آب ترب پخته برای دفع سرفه مزمن و طولانی و دفع اخلاط غلیظ سینه و غرغره آب پخته آن با سنکنجبین برای خناق مفید است. خوردن 8 مثقال تقریبا 35 گرم، آب شاخه و برگ ترب با سکنجبین برای خارج کردن سنگ مثانه نافع است. برای سر و دندان و چشم و گلو مضر می باشد. آب ترب سیاه برای دفع اورات و سموم بدن بسیار مفید است. برای گرفتن آب ترب آن را ورقه ورقه کرده و روی هر ورق آن عسل بریزید و شب تا صبح در صافی بگذارید که آب آن در طرف زیرین بچکد. مقالات طب نوین: ترب با ایجاد تغییراتی در واسطه های شیمیایی بدن، خاصیت ضد التهابی از خود نشان می دهد. مصرف ترب از تجمع بلورهای اگزالات کلسیم و به دنبال آن تشکیل سنگ در مثانه جلوگیری می کند. سیر سیر رقیق کننده خون، خشک کننده رطوبت معده و مفاصل، مدر ادرار و حیض و عرق می باشد. خوردن آن به واسطه قوت پادزهری با رعایت زمان و سن و مزاج فرد در حد اعتدال، باعث حفظ صحت بدن و دفع ضرر آب و هوای آلوده و عفونت می شود، مخصوصا اگر با سرکه( سیر ترشی) خورده شود. سیر جهت پاکسازی حلق و صوت، سرفه و تنگی نفس، فلج، درد مفاصل، سیاتیک، نقرس، فراموشی و ... مفید است. مداومت در خوردن آن باعث ریزش موی سفید و روئیدن موی سیاه در سر می شود. زیاد خوردن آن بدون رعایت مزاج و سن و فصل  باعث سوختن خون شده، برای چشم و ریه و بواسیر مضر است. مقالات طب نوین: در مطالعه ای در سال 2001 مشخص شد که افرادی که از مکمل غذایی حاوی سیر در رژیم غذایی خود به طور مرتب استفاده می کردند، در زمان هایی که سرماخوردگی شیوع پیدا می کرد، کمتر از افراد دیگر، مبتلا به این بیماری می شدند و در صورت ابتلا نیز سریع تر از افراد دیگر بهبود می یافتند. اثرات سیر در کاهش فشار خون در مقالات متعدد طب نوین به اثبات رسیده است. Google
19 شهريور, 1393 - 10:44 2 Fatima
بدانیم که شیر، ماست،کره، سرشیر و سایر محصولات لبنی چه طبعی دارند و مصلحات آنها چیست.
یکی از مهمترین مسائل روزمره زندگی انسان استفاده از انواع غذاها برای رفع گرسنگی و ادامه حیات است. در گذشته های نه چندان دور مردم نسبت به غذاهای مصرفی روزانه خود اطلاعات زیادی داشتند و می دانستند که چه باید مصرف کنند و چگونه طبخ  نمایند و چه نوع غذایی برای بدنشان مفید است، مثلا کباب را با سماق و یا پنیر را شبها با گردو و سبزی مصرف می کردند. شناخت مزاج خود و نیز شناخت مزاج غذاها، سنین، مکان ها و ... موجب می گردد انسان از مواد غذایی به نحو احسن استفاده کند و کمتر به بیماری یا  کسالت مبتلا شود. از گذشته های دور بعضی غذاها به صورت سنتی در مکان های خاص بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند مانند برنج در شمال ایران. اگر این عادت های غذایی را تغییر و میزان مصرف برنج را در شمال کاهش دهیم دچار مشکلاتی خواهیم شد. اما اگر در مناطق دیگر کشور به همان میزان برنج مصرف شود که در گیلان و مازندران استفاده می شود، نیز مشکلاتی به بار خواهد آورد. این مساله مربوط به نقش اقلیم در تنظیم برنامه غذایی است. با توجه به اینکه پرداختن به نقش آب و هوا، اقلیم محل سکونت، فصل و مسکن روی مزاج های مختلف در این مجال نمی گنجد و باعث خستگی خوانندگان خواهد شد، بیشتر نحوه مصرف مفردات یا ترکیبات غذایی ذکر شده در اینجا، مربوط به مناطق معتدل و مرکزی ایران بوده و اگر مناطق بسیار گرم جنوب و یا بسیار سرد شمال در فرهنگ بومی خود غذایی را به شیوه خاصی استفاده می کنند که با مبانی طب سنتی و سازگاری غذاها با هم که در مقاله ای جدا به آن اشاره خواهد شد، هم خوانی دارد باید طبق همان شیوه عمل کنند. در اینجا با مزاج خوراکی ها، درجه و مصلح هریک آشنا می شوید. در این بخش ابتدا به بررسی درجه تاثیر مواد غذایی و داروها بر روی مزاج انسان پرداخته و سپس مزاج مواد غذایی مختلف را عنوان خواهیم کرد. درجات قوای ادویه اگر ماده ای وارد بدن یک فرد معتدل شود، اگر تکرار مصرف و افزایش مقدار آن روی مزاج اصلی فرد اثر نگذارد و ارواح و قوا و اخلاط وی را تغییر ندهد دوای معتدل است. اما ادویه غیر معتدل چند نوع است: 1.درجه اول: مقدار کم دارو باعث غلبه بر کیفیت( منظور گرمی، سردی، تری و خشکی است)  بدن نمی شود اما استفاده مکرر و مقدار زیاد آن باعث تغییر کیفیت بدن می شود، هرچند نمی تواند افعال بدن را ناقص یا مختل کند. این دسته داروها اگر با مقادیر معمولی و روزمره استفاده شوند مزاج انسان را تغییر خیلی جزئی می دهند که قابل اندازه گیری نیست ولی اگر به مقدار زیاد یا مکرر استفاده شوند تغییرات جزئی در مزاج حاصل می شود که می توان علائم آن را در نبض و ادرار و رنگ چهره دید. پس داروی درجه اول برای شروع کار درمانی در بیماری های ساده داروی مناسبی است مانند بنفشه که رطوبت بخش خوبی است. 2. درجه دوم: مقدار کم هم باعث غلبه بر کیفیت بدن می شود اما استفاده مکرر و مقدار زیاد آن باعث ضرر و فساد بدن نخواهد شد. در این جا برعکس درجه اول، مقدار کمی از دارو هم علامت می دهد و می توان تاثیرات آن را روی مزاج دید و اگر بیش از اندازه خورده شود، علایم قابل توجه و تغییرات حاصل می شود، منتهی این تغییرات موجب فساد عضو نخواهد شد مانند زرشک که سردی آن در  درجه 2  است و یک قاشق هم که استفاده شود عملکردش دیده می شود یا آویشن که در درجه دوم گرمی است. 3.درجه سوم: مقدار زیاد آن باعث آسیب و اختلال در بدن خواهد شد ولی مهلک و کشنده نیست. یعنی افعال را دچار اختلال واضح می کند ولی مرگ آفرین نیست که کل ارواح و قوا را فانی کند و بتواند حیات را از بین ببرد. این داروها بسیار قوی هستند و استفاده از اینها بایستی با دقت زیاد همراه باشد. این داروها می توانند یک فعل را مختل کنند مثلا حرکت عضلانی را مختل کرده یا حرکت دستگاه گوارش را خیلی زیاد یا کم کنند ولی موجب مرگ و میر نمی شوند مگر اینکه با مقادیر خیلی زیاد مصرف شوند، مانند زنجبیل و زنیان که داروی درجه 3 و بسیار موثر هستند. 4.درجه چهارم: ضرر بسیار به بدن رسانده و باعث هلاکت می شوند. داروهای این دسته اگر درست مصرف نشوند می توانند باعث هلاکت شوند و اگر درست استفاده شوند داروهای بسیار قوی هستند. داروهای درجه 3 و 4 به تنهایی مصرف نمی شوند و نیاز به مصلحات دارند تا اثر سوئی روی یک عضو نگذارند. مصلح یا اصلاح کننده، به داروهایی گفته می شود که رفع ضرر یا کمک در عملکرد دارو کند یا کاری کند که قوای دارو باطل نشود تا به عضو برسد و یا تندی و تیزی قدرت دارو را مقداری بشکند و یا دارو را همراهی کند تا بتواند به جاهایی که نمی تواند به تنهایی برود، برسد. با استفاده از جدول زیر می توانید درجات قوای ادویه را با هم مقایسه کرده و به راحتی به خاطر بسپارید. بدین ترتیب، هرچه درجه قوت دارویی از مرکز محورها دور شود یعنی داروی مورد نظر قوی بوده و باید در مصرف آن احتیاط نمود!   انواع لبنیات و مزاج آنها مصلح درجه نوع مزاج نام رایج مغز گردو،آویشن، عسل،نعناع خشک،سبزی های معطر 2 سرد و تر پنیر تازه مغز گردو،آویشن، عسل،نعناع خشک،سبزی های معطر 2 گرم و خشک پنیر کهنه عسل   سرد و تر خامه زنیان،نعناع،آویشن،سیر،کاکوتی،زیتون،سیاه دانه،پونه 2 سرد و تر دوغ عسل   سرد و تر سرشیر عسل، گلاب   سرد وتر شیر پاستوریزه عسل، گلاب 1-2 گرم و تر شیر محلی تازه انواع فلفل، زیره، سیاه دانه 2 سرد و خشک قرا قورت عسل،شکر سرخ،ادویه قابضه 1-2 گرم و تر کره گلنگبین،سیر،نعناع خشک،پونه کوهی 2 سرد و خشک کشک زنیان،نعناع،آویشن،سیر،کاکوتی،زیتون،سیاه دانه،پونه 2 سرد و تر ماست مغز گردو،آویشن،عسل،نعناع خشک،سبزی های معطر 1 گرم و تر ماست چکیده     روغن یا کره گاو و گوسفند و بز روغن گاو از بقیه روغن ها بهتر و لطیف تر بوده، هرچه کهنه تر شود حرارتش بیشتر و رطوبت آن کمتر می شود. تحلیل برنده( با حرارت خود اخلاط را از موضعی که چسبیده جدا و تبدیل به بخار کرده و دفع نماید)، باز کننده انسداد(ماده ای را که در مجاری و منافذ گیر افتاده را به خارج دفع می کند و مجرا را باز می کند)، نرم کننده پوست، چاق کننده بدن و ملین( با حرارت معتدل و رطوبت خود آنچه در معده و روده است را تخلیه می کند.مانند فلوس،تمبر هندی، شیر خشت) بوده، برای بیماری های مغز و اعصاب، بیماری های ریه و سرفه خشک، بیماری های کبد و طحال مفید است. منضج( معتدل کننده قوام اخلاط یعنی غلیظ را رقیق و رقیق را غلیظ کرده و دفع می نماید) بثورات و جوش ها بوده و در رفع ورم های پشت گوش، زیر بغل و کشاله ران به خصوص در اطفال و زنان موثر است. اگر روغن کهنه را مرتب شبها بر صورت بمالند و تا صبح بماند، لک صورت را پاک کرده و رنگ صورت را زیبا و صاف می کند. خوردن کره در کسانی که حرارت درونی قوی دارند مثل گرم مزاجان، ورزشکاران و کسانی که کارهای بدنی سنگین دارند با ادویه مناسب مثل مرزه، آویشن و ... مفید است، ولی برای کسانی که حرارت خوبی برای هضم و سوخت و ساز مناسب و تحرک کافی ندارند می تواند مضر باشد. مصرف 1 قاشق مربا خوری کره و کمی عسل اشتهای کاذب را برطرف می کند. شیر بهترین شیر، شیر تازه دوشیده گاو جوان، چاق، سالم و سفید که طعم و بوی بدی نداشته باشد. شیر در افراد گرم مزاج مانع غلبه خون، محرک نیروی جنسی، اشتها آور و چاق کننده می باشد. مصرف آن با مصلح، برای افراد دارای مزاج سرد و خشک و معتادین به تریاک، مفید بوده  و زیاد و مداوم خوردن آن مخصوصا بدون مصلح برای افراد دارای معده ضعیف و امراض بلغمی و افراد سرد مزاج مضر است. خوردن آن با مواد غذایی ترش، شور،گوشت، تخم مرغ، ماهی، ترب، پیاز، و میوه های تازه و سبزیجات و حبوبات و نیز خوابیدن بلافاصله پس از خوردن آن، در بدن اخلاط فاسد تولید می کند. شیر، پادزهر سموم کشنده است. خوردن آن با برنج به صورت شیر برنج یا فرنی جهت طول عمر و زیبایی پوست و با گردو و خرما و یا مربای به و شکر برای چاق کردن بدن و زیبایی پوست و تقویت نیروی جنسی مفید است. مصرف شیر جوشیده به خصوص در سالمندان بهتر از شیر خام است و طریق جوشاندن آن این است که به اندازه یک چهارم آن آب اضافه کرده و بجوشانید تا آب برود و شیر باقی بماند. اگر هنگام جوشاندن قطعه ای زنجبیل هم در آن بیاندازید بهتر است. شیر جوشیده را پس از سرد شدن با کمی عسل یا نبات بنوشید. شیر سریع به خلطی که در معده تجمع دارد، تبدیل می شود لذا مصرف آن صبح ناشتا توصیه نمی شود. زیاد خوردن آن، بیشتر از 700-1400 گرم در روز، به خصوص بدون مصلح باعث سنگ کلیه و مثانه می گردد. خوردن شیر حیوانی که تازه بچه آن مرده و یا سقط شده باشد و بسیار لاغر و مریض و یا حامله و یا تازه زاییده باشد، مناسب نبوده و در بدن ایجاد بیماری می نماید. نکته: شیر گاو سفید دافع سودا، شیر گاو سیاه دافع صفرا، شیر گاو سرخ قاطع بلغم و شیر گاو زرد دافع هر سه خلط است. ماست مرطوب کننده، اشتها آور،چاق کننده، تقویت کننده نیروی جنسی گرم مزاجان و خواب آور بوده، در برطرف کردن تشنگی موثر است. غذائیت آن از دوغ بیشتر است. ماست دیر هضم بوده، زیاد خوردن آن برای سرد مزاجان و کسانی که معده سرد دارند مضر می باشد. کته ماست بهترین درمان اسهال به خصوص در بچه هاست. مقالات طب نوین: مصرف ماست از بروز و پیشرفت پوسیدگی دندان جلوگیری می کند. مصرف لبنیات از بروز بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می نماید و مانع از ایجاد سرطان روده می شود.مصرف روغن و کره طبیعی نیز خواص ضد التهاب دارد. مزاج همه گروههای مواد غذایی در بخش های بعدی این مقاله خدمت خوانندگان گرامی ارائه خواهد شد.   منبع: تغذیه در طب ایرانی، اسلامی تالیف: دکتر غلامرضا کرد افشاری Google