موادغذایی برتر

6 شهريور, 1396 - 12:44 0 Fateme Aslezaeem
رژیم غذایی نقشی کلیدی در پیشگیری از بیماری آلزایمر داشته و سلامت سیستم عصبی ما در گرو آن است
بیماری آلزایمر یکی از شایعترین علل تحلیل رفتن مغز در انسان می باشد. این بیماری دلیل اصلی 60 تا 70 درصد موارد زوال عقل یا جنون به حساب می آید. این بیماری مزمنِ تحلیل برنده سلولهای عصبی معمولا با سرعت کم آغاز شده و به مرور زمان وخیم تر می گردد. نشانه های ابتدایی می تواند شامل ضعف حافظه و مشکلاتی در تفکر باشد. زمانی که بیماری پیشرفت می کند، علائم نیز تشدید شده و می تواند مشکلات زبانی، نوسانات خلقی، فقدان انگیزه و اشتیاق، عدم توانایی در مراقب از خود و مشکلات رفتاری را باعث شود.   علت دقیق بیماری آلزایمر شناخته نشده است. با این وجود، حدود 70 درصد موارد مرتبط با ژنتیک می باشد. از عوامل خطر زای دیگر می توان به سابقه آسیب به سر، افسردگی و فشار خون بالا نیز اشاره کرد. اگر شما در معرض ابتلا به آلزایمر قرار دارید، انتخاب یک رژیم غذایی کلیدی می تواند بی نهایت کمک کننده باشد. درواقع، بسیاری از مواد غذایی می توانند سلامت ادراکی شما را بالا برده و همچنین احتمال بروز و پیشرفت این بیماری را در بدن کاهش دهند. در اینجا به 10 ماده غذایی برتر برای کاهش احتمال ابتلا به آلزایمر اشاره می کنیم. 1.بلوبری بلوبری سرشار از آنتی اکسیدانهایی ست که می توانند مغز را از آسیب رادیکال های آزاد محافظت کنند. آنها همچنین از بدن در برابر ترکیبات مضر آهن  که می توانند باعث بروز بیماری های تحلیل برنده سلولهای عصبی نظیر آلزایمر، ام اس و پارکینسون شوند، محافظت می کنند. به علاوه، ترکیبات گیاهی، آنتوسیانین ها و پرو آنتوسیانین های موجود در بلوبری خواص محافظت کنندگی سلولهای عصبی  را برای بدن ما فراهم می کنند. تحقیقی که در سال 2010 در ژورنال شیمی غذایی و کشاورزی چاپ شده است، نشان می دهد که استفاده میان مدت از مکمل های بلوبری می تواند خواص مفیدی بر اعصاب داشته باشد. شما می توانید این میوه را بعنوان میان وعده ای کامل د ر هر زمانی از روز مصرف کنید و از مزایای بیشمار آن لذت ببرید. همچنین می توانید بلوبری را به همراه  گرانول ها، سالاد میوه، غلات صبحانه یا اسموتی ها استفاده کنید. دیگر خواص بلوبری 2.کلم سبز یا دیگر سبزیجات پربرگ سبزرنگ سبزیجات پربرگ سبزرنگ نظیر کلم سبز ذهن را هوشیار نگه می دارد، از زوال توانایی عصبی- شناختی پیشگیری می کند و احتمال ابتلا به آلزایمر را کاهش می دهد. کلم سبز منبع غنی از ویتامین ب 12 می باشد که برای سلامت اعصاب حائز اهمیت است. پژوهشی که در سال 2013 در یکی از ژورنال های معتبر منتشر شده است، اذعان میدارد که چگونه مکمل های ویتامین ب  قادر به کند کردن روند کوچک شدن قسمتی از مغز که در بیماری آلزایمر درگیر می شود، می باشند. همچنین، ویتامین کا موجود در کلم سبز و دیگر سبزیجات پربرگ سبزرنگ با سلامت ذهنی و روانی بهتر مرتبط می باشند. خوردن 1 تا 2 وعده کلم سبز یا دیگر سبزیجات پربرگ سبزرنگ در روز می تواند در مقابله با آلزایمر موثر و سودمند باشد. 3. چای سبز زمانی که صحبت از مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان بهبود دهنده قدرت مغز به میان می آید، چای سبز قطعا بایستی در صدر این لیست قرار گیرد. طبیعت آنتی اکسیدانی این گیاه باعث سلامت رگهای خونی مغز شده و بنابراین منجر به عملکرد درست مغز می گردد. همچنین، نوشیدن مرتب چای سبز می تواند رشد و ایجاد پلاک های مغزی که با بیماری های آلزایمر و پارکینسون مرتبط هستند، را متوقف کند. مطالعه ای که در سال 2011 در ژورنال بیماری آلزایمر منتشر شده است، گزارش می کند که پلی فنول های موجود در چای سبز به درمان و پیشگیری از پیری و  بیماری های عصبی کمک می کند. در واقع، کتچین های موجود در چای سبز بعنوان تعدیل کننده بین سلولی پیام دهی عصبی و سوخت و ساز بدن، ژنهای مرگ/ بقای سلولی و عملکرد میتوکندریایی عمل می کنند. همه این فاکتورها به پیشگیری از پیری مغز و کاهش احتمال ابتلا به زوال عقلی و آلزایمر کمک می کنند. روزانه 2 تا 3 فنجان چای سبز بنوشید تا سلامت طولانی مدت مغز خود را تضمین کنید. 4. دارچین یکی از ادویه های معروفی که میتواند پلاک های مغزی را تجزیه کند و التهاب مغز را کاهش دهد دارچین می باشد. دارچین در پیشگیری از آلزایمر موثر بوده و به همان اندازه باعث به تاخیر افتادن بروز علائم آن می گردد و این کار را از طریق بهبود جریان خون در مغز انجام می دهد. حتی تنفس رایحه دارچین می تواند فرایند ادارکی مغز را تقویت کند. مطالعه ای که در سال 2009 در ژورنال بیماری آلزایمر منتشر شده گزارش می کند که عصاره دارچین مانع از تشکیل رشته ها و تجمع پروتئین تاو که دو نشانه اصلی بیماری آلزایمر هستند، می شود. روزانه یک فنجان دمنوش دارچین بنوشید و به همان اندازه پودر دارچین را روی نان تست، غلات، جوی دوسر، غذاهای پخته و سالاد میوه و اسموتی های خود بپاشید. 5. سالمون ماهی های آب سرد نظیر سالمون می توانند مغز را جوان نگه داشته و بطور موثری می توانند احتمال ابتلا به بیماریهای مرتبط با پیری مغز را کاهش دهند. اسیدهای چرب امگا3 موجود در سالمون نقش مهمی را در حفاظت بدن بر علیه آلزایمر و دیگر اشکال زوال عقلی ایفا می کنند. برای کاهش دادن احتمال ابتلا به آلزایمر ،  خوردن تنها یک وعده سالمون در هفته تمام نیاز شما را برآورده می سازد. 6. زردچوبه زردچوبه حاوی ترکیبی به نام کورکومین است که خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی داشته و از این رو برای سلامت مغز مفید است. خاصیت ضد التهابی زردچوبه می تواند مانع از التهاب مغز شود، التهاب مغز یکی از دلایل اصلی بروز اختلالات ادراکی نظیر آلزایمر می باشد. به علاوه، خاصیت آنتی اکسیدانی این ادویه  از طریق کمک به حذف و جلوگیری از تشکیل پلاک های مغزی  و بهبود جریان اکسیژن باعث سلامت عمومی مغز می گردد. این امر باعث پیشگیری یا کند شدن پیشرفت آلزایمر می شود. روزانه یک لیوان شیر زردچوبه بنوشید و همچنین زردچوبه را در طبخ انواع غذاهایتان مورد استفاده قرار دهید تا مغزی سالم و هوشیار داشته باشید. 7. روغن زیتون روغن زیتون بکر و خالص حاوی یک ترکیب فنولی به نام اولئوکانتال می باشد که  به تولید پروتئین های کلیدی و آنزیم های تجزیه کننده پلاک های آمیلوئیدی کمک می کند. این امر به عنوان یک مکانیزم محافظت کننده عصبی بالقوه بر علیه بیماری آلزایمر عمل می کند. مطالعه ای که در سال 2012 بر روی موش ها صورت گرفته نشان داده است که روغن زیتون فوق بکر می تواند یادگیری و حافظه را تقویت کرده و بطور موثری مانع از آسیب مغزی گردد. روغن زیتون خالص را در آشپزی استفاده کنید و همچنین بعنوان ماده اولیه ضروری در تهیه انواع سس ها و چاشنی ها به کار ببرید. 8. روغن نارگیل دقیقا نظیر روغن زیتون، روغن نارگیل هم در کاهش دادن احتمال ابتلا به آلزایمر و زوال عقلی موثر و سودمند است. تری گلیسیرید های با زنجیره متوسط که در روغن نارگیل وجود دارند باعث افزایش میزان کتون بادی ها در خون می شوند، که بعنوان سوخت یا غذای جایگزینی برای مغز عمل می کنند. این امر باعث بهبود عملکرد ادراکی مغز می شود. مصرف روزانه  یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل خالص عملکرد عصبی مغز را بهبود بخشیده و حافظه را در تمام سنین تقویت می کند. طرز تهیه روغن نارگیل خانگی 9. بروکلی سبزیجات خانواده کلمیان منبع غنی از فولات و آنتی اکسیدان هایی مثل ویتامین ث هستند که هر دو این ترکیبات نقش کلیدی را در عملکرد مغز بازی می کنند. مطالعه ای که در سال 2012  در ژورنال بیماری آلزایمر منتشر شده است گزارش می دهد که تامین و حفظ ویتامین ث بدن در حد کافی و سالم می تواند عملکردی محافظتی در برابر بیماریهای مرتبط با پیری مغز و زوال مغزی نظیر آلزایمر داشته باشد. بروکلی همچنین حاوی فولات بوده و دارای کاروتنوئیدها می باشد که باعث پایین آمدن هوموسیستئین می شوند، هوموسیستئین آمینو اسیدی ست که با اختلالات عصبی و ادراکی مرتبط است. بعلاوه، وجود ویتامین های گروه ب متعدد در این سبزی، نقش مهمی را در بهبود بنیه ذهنی و حافظه بازی می کند.  همچنین بروکلی می تواند تاثیرات خستگی ذهنی و افسردگی را التیام بخشد. خوردن یک لیوان بروکلی دو یا سه بار در هفته می تواند احتمال ابتلا به جنون و آلزایمر را در سنین کهنسالی کاهش دهد. 10. گردو به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی گردو، این آجیل می تواند به کاهش ریسک، تاخیر انداختن شروع، کند کردن پیشرفت یا حتی پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک کند. مصرف گردو باعث محافظت مغز در برابر پروتئین بتا آمیلوئید می شود، پروتئینی که غالبا در مغز بیماران آلزایمری پدیدار می شود. بعلاوه، گردو منبع خوبی از روی(زینک) می باشد. روی ماده معدنی است که می تواند سلولهای مغزی را در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت کند. برای تقویت سلامت عصبی و ادراکی خود روزانه یک مشت گردو بخورید! منابع: http://www.top10homeremedies.com  
3 بهمن, 1395 - 16:35 0 Fatima
آیا می دانید بلوبری حاوی بالاترین میزان آنتی اکسیدانهاست و از سرطان پیشگیری می کند؟
ارزشمندترین گوهرها در بسته بندی های کوچک به ما هدیه شده اند! و این جمله در مورد بلوبری 100 درصد صحیح می باشد. این میوه کوچک از خانواده تو ت ها ذخیره ای از اکثر آنتی اکسیدان های قوی بوده و درمانی برای بیماری ها محسوب می شود. بلوبری بعد از توت فرنگی  در رتبه دوم مصرف میوه در آمریکا قرار می گیرد. این میوه نه تنها خوشمزه و پرطرفدار است، بلکه سرشار از 20 نوع آنتی اکسیدان می باشد که به حفظ سلامت بدن بطور طبیعی کمک می کنند. این میوه کوچک در همه جنبه ها از پیشگیری بیماریهای شدید و جدی نظیر سرطان گرفته تا حفظ نرمی و درخشنگی پوست، کمک کننده و سودمند می باشد. این میوه بی نهایت سالم همچنین خیلی خوشمزه بوده و می تواند در تهیه انواع شیرینی ها و دسرها، کاپ کیک ها، اسموتی ها و همه انواع خوراکی های خوشمزه مورد استفاده قرار گیرد. بیایید نگاهی به 16 فایده بلوبری بر روی سلامتی بیندازیم: 1.دارا بودن بالاترین میزان آنتی اکسیدانها بلوبری سرشار از آنتی اکسیدانهایی نظیر آنتوسیانین، ویتامین A، ویتامین ب کمپلکس، C، E، آهن، روی، مس، سلنیوم و غیره می باشد که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. بخاطر این خاصیت بلوبری تنش اکسیداتیو را در سیستم قلبی عروقی بدن کاهش می دهد. همچنین، این میوه خوش طعم بطور اساسی برای کل بدن شما یک سیستم حفاظتی آنتی اکسیدانی را فراهم می کند. 2. محافظت از بینایی                                      ترکیبی به نام آنتوسیانوزید، که کمبود آن مسوول کاهش بینایی است و بلوبری سرشار از این ترکیب آنتی اکسیدانی می باشد. بر طبق گزارشی که در یک ژورنال چشم پزشکی منتشر شده است، مصرف 3 وعده بلوبری در روز  احتمال ابتلا به ARMD(تباهی لکه زرد مرتبط با سن) که اصلی ترین علت نابینایی در بزرگسالان، میانسالان و افراد مسن می باشد، را کاهش می دهد. ورزشهای مخصوص چشم برای تقویت بینایی 3. رهایی از شر چربی شکم بلوبری همچنین می تواند به شما در از بین بردن چربی سرسخت اطراف شکم بطور طبیعی کمک کند. تحقیقی که در مرکز قلب و عروق دانشگاه میشیگان صورت گرفته است، تایید می کند که پلی فنول هایی که در بلوبری وجود دارند می توانند بسادگی چربی اطراف شکم را تجزیه کرده و از بین ببرند. همچنین این میوه احتمال ابتلا به سندرم متابولیک را نیز کاهش می دهد. از اینرو، مصرف بلوبری نه تنها باعث می شود شما از طعم خوب این میوه لذت ببرید، بلکه متابولیسم یا سوخت  و ساز بدن شما را هم تنظیم می کند. مواد غذایی دیگر برای از بین بردن چربی شکم 4.مزایای ادراکی و شناختی یکی از مطالعات علمی سالهای اخیر یکی از فواید بلوبری را نمایان ساخته است. بر طبق این تحقیق، بلوبری می تواند ضعف حافظه و دیگر مشکلات و بیماریهای ادراکی که با بالا رفتن سن پدیدار می گردند را کاهش دهد. در این مطالعه، به عده ای از افراد مسن( میانگین سنی: 76 سال) بلوبری در فرم آبمیوه آن داده شد. شرکت کننده های این تحقیق به مدت 12 هفته، روزی 2 تا 3 فنجان از این آبمیوه را نوشیدند، محققان دریافتندکه این میوه واقعا دارای مزایای زیادی در تقویت و بهبود حافظه می باشد. 5. فوایدی برای سیستم قلبی عروقی پدافند آنتی اکسیدانی بلوبری بویژه برای حفاظت از سیستم قلبی عروقی شناخته شده  و معروف است. بر طبق تحقیقات مختلف در این حوزه، مصرف منظم بلوبری( بطور متوسط 1 تا 2 فنجان روزانه) در دوره زمانی یک تا سه ماه میزان چربی خون را تنظیم می کند، کلسترول بد را کاهش می دهد، تری گلیسیریدها را کاهش داده و کلسترول خوب یا HDL  را بهبود می بخشد. بلوبری نه تنها این فواید را دارد، بلکه فهمیده شده است که مصرف منظم این میوه خوشمزه همچنین باعث تنظیم و حفظ فشار خون در وضعیت نرمال می شود. بنابراین، این میوه برای افرادی که از بیماریهای قلبی عروقی یا فشار خون بالا رنج می برند بسیار سودمند می باشد. مواد غذایی موثر در پایین آوردن کلسترول خون 6. استخوان های قوی بلوبری منبع غنی از منگنز محسوب می شود که نقش بسیار مهمی را در رشد و استحکام استخوانها بازی می کند. تحقیقی در سال 2010 تایید کرده است که حیواناتی که برنامه غذایی آنها حاوی بلوبری خشک و فریز شده بود دارای حجم استخوانی بهتری نسبت به حیواناتی بودند که در برنامه غذایی خود بلوبری نداشتند. بلوبری کمک بسیاری به رشد و نمو استخوان در کودکان کرده و باعث ترمیم استحکام  استخوان در بزرگسالان و افراد مسن می گردد. 7. اختلالات گوارشی بلوبری نه تنها حاوی مقدار فراوانی آنتی اکسیدان و ویتامین است، بلکه منبع فوق العاده ای از فیبر محسوب می شود که نقش قابل توجهی را در نیرومند و سالم نگهداشتن دستگاه گوارش دارا می باشد. ثابت شده است که یک فنجان بلوبری خام حاوی 4 گرم فیبر است. فیبر قابل حل موجود در بلوبری مواد غذایی را در روده نرم و روان ساخته و از این طریق حرکت روده بزرگ را افزایش می دهد و به درمان یبوست کمک می کند. مصرف منظم بلوبری داشتن دستگاه گوارش سالم را تضمین می کند. 8. سلامت قلب مصرف منظم بلوبری همچنین سلامت قلب را تامین کرده و شما را در برابر حمله قلبی محافظت می کند. این میوه حاوی ترکیباتی ست که شریانها را گشاد کرده و تشکیل لخته را کنترل می کند،  تشکیل لخته در شریانها عامل اصلی حملات و سکته های قلبی می باشد. بر طبق مطالعه ای علمی، زنانی که 3 تا 4 وعده بلوبری در هفته دریافت می کنند، 32 درصد کمتر احتمال رخ دادن حمله قلبی در آنها وجود دارد. گیاهان و ادویه جات موثر در سلامت قلب 9. موثر در برابر سرطان محققان دریافته اند که بلوبری حاوی ترکیبات فنولی می باشد که بر علیه تشکیل سلولهای سرطانی عمل می کنند. دریافت قابل توجه این تحقیق علمی آن است که زنانی که مقادیر زیادی بلوبری مصرف می کنند، 34 درصد کمتر از کسانی که در رژیم غذایی شان بلوبری کمتری وجود دارد یا اصلا بلوبری ممصرف نمی کنند، احتمال ابتلا و پیشرفت سرطان تخمدان در آنها وجود دارد. ادویه ها و سبزجات ضد سرطان 10. مزایایی بر روی قند خون افرادی که سندرم متابلویک، دیابت نوع 2  یا مقاومت به انسولین در مورد آنها تشخیص داده شده است، بایستی حتما بلوبری را در رژیم غذایی شان بگنجانند. محققان نشان داده اند که مصرف بلوبری دارای تاثیر قوی بر روی تنظیم قند خون می باشد. این میوه اجازه نمی دهد که قند خون خیلی بالا رود یا خیلی پایین بیاید، و تعادلی را در میزان قند خون برقرار می کند. صرفنظر از آن، بلوبری در دسته مواد غذایی با شاخص گلوکز پایین(شاخص گلیسمیک پایین) قرار دارد که برای افرادی که از دیابت رنج می برند گزینه بسیار مناسب و کمک کننده ای ست. درمانهای گیاهی دیابت 11. عفونت مثانه بلوبری بویژه در درمان عفونتهای مثانه نیز سودمند می باشد. هومئوپات ها( پزشکان هومئوپاتی) این میوه را برای درمان التهاب مثانه و کلیه  به مدت طولانی به کار می برده اند. فیبر موجود در بلوبری همچنین از طریق دفع صفرای اضافی، به سیستم گوارشی کمک می کند تا عملکرد بهتری داشته باشد. تانن های موجود در بلوبری(نوعی مولکول زیستی پلی فنولیک) بعنوان ترکیبات قابض برای التهاب موجود در کلیه و مثانه عمل می کنند. 12. ضد افسردگی دیگر حقیقت جالب در مورد بلوبری این است که این میوه درمان ضدافسردگی فوق العاده ای می باشد. این میوه شما را سرحال، فعال، متناسب و با خلق و خوی خوب نگه می دارد. بنابراین، شما نیازی به هزینه کردن و خرج کردن پول برای داروها نخواهید داشت. تنها بخاطر داشته باشید که هرچه بلوبری دارای رنگ تیره تری باشد بهتر است، زیرا دارای آنتی اکسیدان بیشتری بوده و ارزش دارویی بیشتر دارد. مواد مغذی که کمبود آنها باعث افسردگی می شود 13. سلامت مغز مطالعات و آزمایشات بسیار زیادی انجام شده است که دانشمندان طبق آنها تاثیر بلوبری بر روی سلامت مغز افراد را  تایید می کنند. محققان مرکز تحقیقاتی USDA تاثیر بلوبری بر روی مغز حیوانات را مورد مطالعه قرارداده و دریافته اند که این میوه برای عملکرد مغز بی نهایت سودمند است. در واقع، فراموشی و ضعف حافظه که در اثر بالا رفتن سن ایجاد می شود، می تواند با مصرف مرتب بلوبری و داشتن رژیم غذایی غنی از این میوه ، بهبود یابد. مطالعه دیگری که توسط Robert Krikorian  در دانشگاه سینسیناتی اوهایوانجام گرفته، تاثیر بلوبری بر روی انسان را مورد بررسی قرار داده و دریافته است که افرادی که طبق روند منظمی بلوبری مصرف می کنند در تست های حافظه ای که از آنها گرفته شده است دارای نمرات خیلی بالاتری نسبت به افرادی هستند که بلوبری کمتری مصرف می کنند یا اصلا این میوه را مصرف نمی کنند. 14.درمان عفونت مجاری اداری بلوبری در درمان عفونت های مجاری ادراری نیز بسیار سودمند است. کرنبری(قره قاط؛ گونه ای از ذغال اخته)، بلوبری و انار اکیدا برای افرادی که از عفونت های مجاری ادراری رنج می برند توصیه می شود. این میوه ها دارای ترکیباتی هستند که جلوی باکتری هایی که به دیواره مجاری ادراری می چسبند را گرفته و از این طریق از ابتلای به عفونت پیشگیری می کنند. آنها حاوی آنتی اکسیدان ها و آنتو سیانین های طبیعی هستند که برای درمان زخم معده، هموروئید، گلودرد، اسهال و غیره شناخته شده هستند. این میوه علاوه بر درمان عفونتهای مجاری ادراری، همچنین  باعث تسکین دردی می شود که در نتیجه این عفونت در هنگام ادرار افراد را ناراحت می کند. روش های طبیعی درمان سوزش ادرار 15.سلامت سیستم ایمنی مطالعه بسیار جالب توجهی در دانشگاه ایالتی اورگن انجام شده است  که درآن تاثیر حدود 446 ترکیب بر روی بدن انسان تست شده است. محققان این دانشگاه دریافته اند که یک ماده شیمیایی به نام تروستیلبن، که در بلوبری وجود دارد، می تواند تاثیر قابل توجهی بر روی سیستم ایمنی انسان گذارد. بنابراین، برای داشتن یک سیستم ایمنی سالم و فعال، حتما بلوبری را در رژیم غذایی خود بگنجانید. 16. منبع غنی از ویتامین C بلوبری منبع غنی از ویتامین C  می باشد که در زندگی ما نقش حیاتی بازی می کند. این ویتامین برای رشد و ترمیم بافتی مورد نیاز است. همچنین به بدن در ساخت کلاژن، که باعث حفظ سلامت پوست می شود، کمک می کند. ویتامین ث همچنین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از پوست و موی شما در برابر بسیاری مشکلات نظیر آلودگی، اشعه ماورای بنفش و غیره محافظت می کند. اهمیت ویتامین ث در سلامت بدن   
29 مهر, 1395 - 18:06 0 Fatima
سوزاندن چربی ها و پاکسازی بدن از سموم با اسموتی های سبز و خوشمزه
بر طبق نظر متخصصان، سمیت زدایی فرایندی مشابه با خانه تکانی است که بدن را از حالت افسردگی بیرون آورده و یک سبک زندگی فعال و پرانرژی را تقویت می کند. معده، کبد، روده بزرگ و کلیه های شما همگی طبق یک روند روزانه و منظم به سختی کار می کنند تا بدن را عاری از سموم نگهدارند. نوشیدنی ها و روشهای  سمیت زدای متعددی می توانند کمکی شایان  به بهبود این عملکرد منظم سمیت زدایی کنند.   اسموتی های سمیت زدا، بویژه، بهترین روش برای سمیت زدایی و پاکسازی بدن هستند. تهیه آنها آسان، طعم آنها مطلوب و خوشمزه، ترکیب آنها متنوع و حاوی شمار زیادی مواد مغذی می باشند که می تواند بدن را ذینفع سازد! بعلاوه، آنها به شما در کاهش وزن کمک می کنند! سمیت زدایی و کاهش وزن با یکدیگر همراه هستند. زمانی که فرایند سمیت زدایی در بدن صورت می گیرد، احتمال زیادی وجود دارد که شما وزن کم کنید و این کاهش وزن حذف سموم از بدن را باعث می شود.  بعلاوه، این امر جذب بهتر مواد مغذی از غذایی که شما مصرف می کنید را فراهم می سازد.   شما می توانید یک اسموتی سبز خوشمزه را امتحان کنید که علاوه بر سمیت زدایی، متابولیسم بدن را نیز تقویت کند و از این طریق در سوختن چربیها موثر باشد. یک اسموتی سبز، سرشار از مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی بوده و انتخابی درست برای بدن می باشد! روشهای موثر در چربی سوزی را در اینجا بخوانید. اسموتی که در ادامه طرز تهیه آن را می خوانید از مواد مغذی تشکیل شده که هم برای سمیت زدایی بدن سودمند هستند و هم باعث کاهش وزن سریع می گردند. آناناس: آناناس بعنوان نیروگاهی از ویتامین C و آنتی اکسیدان ها محسوب شده و یک عامل  سمیت زدای موثر می باشد و همچنین بعنوان یک شیرین کننده طبیعی برای اسموتی شما عمل می کند. سیب سبز: وجود فلوریزیدین، پکتین و پلی فنول ها در این میوه آن را به یک عامل سمیت زدا و چربی سوز عالی برای بدن تبدیل کرده است. اسفناج: سرشار از آنتی اکسیدان ها و فیبر بوده و تاثیر قلیایی بر روی بدن دارد، این امر این سبزی را به گزینه ای فوق العاده برای فرایند کالری سوزی بدل می کند. اسفناج همچنین دارای مقادیر بالایی کلروفیل های گیاهی می باشد که باعث خروج سموم محیطی از خون می شوند.   چای سبز: آنتی اکسیدانی عالی. چای سبز یکی از برترین نوشیدنی هایی ست که به سوزاندن چربی بدن کمک می کند. اپی گالو کتکین گالات( EGCG)  موجود در آن دارای تاثیر دوگانه ای در سمیت زدایی و کاهش وزن می باشد. خیار: ادرار آور طبیعی و منبعی از مواد معدنی و ویتامین هاست و به رفع میل کاذب نسبت به غذا کمک کرده و برای سمیت زدایی بدن فوق العاده می باشد. لیموترش: فوق العاده قلیایی و سرشار از ویتامین C، لیموترش یک عامل سمیت زدای خیلی قدرتمند است. این میوه باعث فعال شدن کبد به منظور تخریب رادیکال های آزاد و سموم در خون و نابود کردن باکتری ها از بدن میشود. بعلاوه، لیموترش حاوی پلی فنول هایی ست که برای مدیریت سلولهای چربی در بدن فعالیت می کنند. نعناع: منبع عالی ویتامین C، بتاکاروتن، مس، آهن، پتاسیم، منیزیم و کلسیم بوده و به هضم کمک کرده و باعث تخلیه سیستم تنفسی از هرگونه انسداد و خلطی می شود. بعلاوه، نعناع جریان صفرا که برای هضم بهتر چربیها در بدن مورد نیاز است را بهبود می بخشد. زنجبیل: حاوی ترکیبی به نام جینجرول است که عملکرد روده ها را فعال میکند، بنابراین به هضم غذاها کمک کرده و باعث بیشتر شدن دفع  چربیها از بدن می شود. همچنین به بهبود گردش خون نیز کمک می کند. شیر نارگیل: به علت خاصیت قلیایی که دارد بعنوان یک عامل فوق العاده برای پاکسازی بدن در نظر گرفته می شود. زمانی که به اندازه مصرف شود، همچنین به کاهش وزن کمک کرده و برای آبرسانی به بدن نیز فوق العاده می باشد. عسل: شیرین کننده  و انرژی زای طبیعی که در پاکسازی سیستم بدن از سموم نیز سودمند می باشد. مواد لازم: آناناس: 1 لیوان اسفناج: 1 لیوان سیب سبز: 1 عدد دمکرده خنک شده چای سبز: 1 فنجان زنجبیل تازه: 1 یا 2 تکه شیر نارگیل: 1 لیوان آب لیموترش تازه: 1 قاشق غذاخوری عسل: 2 قاشق چایخوری خیار: نصف یک عدد برگ نعناع تازه: 6 تا 8 عدد طرز تهیه: 1.اسفناج را داخل مخلوط کن بریزید. 2. یک یا دو تکه زنجبیل را به آن اضافه کنید. 3. دمنوش خنک شده چای سبز را به مواد قبلی بیافزایید. 4.یک لیوان شیر نارگیل را اضافه کنید. 5. مخلوط کن را روشن کرده و هم بزنید تا نرم و یکدست شوند. 6. یک لیوان آناناس خرد شده را بیافزایید. 7. یک عدد سیب سبز را نیز به مواد قبلی اضافه کنید. 8. نصف یک عدد خیار را که به قطعه هایی برش زده اید، اضافه کنید. اگر از خیار ارگانیک استفاده می کنید نیازی به پوست گرفتن نیست. 9. مجددا مخلوط کن را به راه انداخته و هم بزنید تا نرم و یکدست شود. 10. دو قاشق چایخوری عسل را بیافزایید. 11. نصف یک لیمموترش تازه را درون مواد بفشارید( حدود 1 قاشق غذاخوری). 12. برگهای نعناع را اضافه کنید. 13.مجددا هم بزنید. 14.اسموتی شما آماده است! می توانید آن را داخل لیوان ریخته و نوش جان نمایید! یک لیوان از این اسموتی را هر روز بصورت تازه آماده کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید. شما حتی می توانید این اسموتی را به مدت چند روز در یخچال نگهداری کرده و نوش جان کنید. نکات قابل توجه: شما می توانید دیگر میوه ها و سبزی ها را نیز در ترکیب این اسموتی بکار ببرید تا طعم آن را مطابق سلیقه خودتان تغییر دهید و هم از مزایای آن بر سلامت خود بهره مند شوید. اسموتی ها معمولا باید غلیظ  باشند تا احساس پر بودن را القا کرده و گرسنگی را برطرف کنند. میوه های غنی و متراکم مثل انبه، موز، پاپایا و آووکادو به غلیظ شدن اسموتی کمک می کنند، در حالیکه هندوانه که میوه ای بر پایه آب است عکس این عمل را انجام می دهد و باعث رقیق شدن اسموتی می گردد. بهترین اسموتی سبز به منظور کاهش وزن، اسموتی ست که حداقل 70 درصد آن را سبزیجات سبزرنگ و 30 درصد آن را میوه ها تشکیل داده باشند. این درصد به شما اطمینان خواهد داد که نوشیدنی تان سرشار از مواد مغذی بوده و در عین حال قند پایینی دارد. برای تهیه دمنوش چای سبز می توانید 6 تا 8 عدد برگ چای سبز را داخل یک لیوان آب جوش ریخته و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه دم بکشد، سپس آن را به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. 
11 مهر, 1395 - 11:59 0 Fatima
ویتامین ب کمپلکس ترکیبی ست از 8 ویتامین ب مختلف محلول در آب
ویتامین ب کمپلکس ترکیبی ست که از 8 ویتامین ب مختلف محلول در آب ساخته شده که با یکدیگر بعنوان یک تقویت کننده انرژی عمل می کنند، در واقع ویتامین های گروه ب  به تبدیل مواد غذایی به انرژی کمک می کنند. این مجموعه ویتامین ها همچنین برای رشد و نمو مناسب بدن مورد نیاز هستند و برای سلولهای خونی، هورمونها و سیستم عصبی بدن ضروری می باشند. هریک از ویتامین های گروه ب در عین حال یک کوفاکتور(و بطور عمومی یک کوآنزیم) برای فرایندهای متابولیک کلیدی محسوب شده  یا برای ایجاد یکی از آنها مورد نیاز می باشند. بعلاوه، هریک از آنها نقش مهمی را در عملکرد بدن بازی می کند، و کمبود هر کدام از آنها می تواند بطور عمده ای بر روی سلامت بدن تاثیر بگذارد. هشت ویتامین موجود در کمپلکس ویتامین های ب شامل موارد ذیل می باشند: تیامین(ب1): این ویتامین ضد استرس به محافظت از سیستم ایمنی از طریق یاری رساندن به تشکیل سلولهای جدید در بدن کمک می کند. اگرچه کمبود این ویتامین نادر است، ولی مقادیر ناکافی از تیامین می تواند باعث بیماری ورنیکه که نوعی اختلال عصبی است، گردد. ریبوفلاوین(ب2): این ویتامین بعنوان یک آنتی اکسیدان از طریق مقابله با رادیکال های آزاد در بدن، عمل می کند. این ویتامین از بیماریهای قلبی پیشگیری کرده و پیری زودرس را محدود می کند. این ترکیب همچنین برای تولید سلولهای قرمز خون ضروریست. کمبود آن می تواند منجر به اختلالات پوستی، ریزش مو، مشکلات کبدی و کم خونی گردد. نیاسین(ب3): این ویتامین به همان اندازه که به بهبود گردش خون کمک می کند، می تواند میزان کلسترول خوب یا همان HDL را در بدن افزایش دهد. نیاسین همچنین به بدن در تولید هورمونهای متعدد کمک می کند. کمبود این ویتامین می تواند منجر به بیماری پلاگر گردد که خود این بیماری می تواند باعث بروز درماتیت، بیخوابی، ضعف عمومی و اسهال شود. پانتوتنیک اسید( ب5): این ویتامین به تولید انرژی از طریق تجزیه چربیها و کربوهیدراتها کمک می کند. همچنین، به بدن در تولید هورمونهایی نظیر تستسترون یاری می رساند. اگرچه کمبود ویتامین ب5 خیلی شایع نیست، ولی کمبود آن می تواند منجر به بروز آکنه یا جوش صورت گردد. پیریدوکسین(ب6): این ویتامین به تنظیم میزان هوموسیستئین، آمینواسید مرتبط با بیماریهای قلبی، کمک می کند. همچنین ترکیبی ست که به بدن در تولید هورمونهایی که باعث بهبود خلق و خو می شوند یاری می رساند. کمبود آن با التهاب در بدن و به همان اندازه با مشکلات عصبی مرتبط دانسته شده است. بیوتین(ب7): این ترکیب ویتامین زیبایی محسوب شده و مسوول سلامت موها، پوست و ناخن می باشد. ویتامین ب 7 همچنین به کنترل میزان بالای گلوکز یا قند خون نیز کمک می کند. در طول بارداری، این ویتامین برای رشد و نمو نرمال جنین بسیار دارای اهمیت است. کمبود آن در نوزادان ممکن است باعث رشد ناقص و اختلالات عصبی گردد. فولات(ب9):  همچنین به عنوان فولیک اسید هم شناخته شده است، ترکیبی ست که برای حافظه خوب و رشد سلامت مغز حیاتی می باشد. این ویتامین همچنین به کاهش افسردگی کمک می کند. کمبود آن می تواند منجر به کم خونی گردد. کوبالامین(ب12): این ویتامین به ویتامین ب 9 در تولید سلولهای قرمز خون یاری می رساند. همچنین در تولید هموگلوبین، پروتئین حمل کننده اکسیژن در خون، دخیل است. کمبود آن می تواند باعث کم خونی ماکروسیتیک، نوروپاتی محیطی و کمبود حافظه و به همان اندازه باعث اختلالات شناختی گردد. مکمل های ویتامین ب کمپلکس متعدد و مختلفی در داروخانه ها وجود دارد که می تواند به شما در دریافت مقادیر مطمئن از 8 ویتامین ب که درباره آنها صحبت کردیم، کمک کنند. بطور همزمان ، شمار زیادی از مواد غذایی نیز وجود دارند  که می توانند این شاخه مهم از ویتامین ها را برای بدن تامین کنند. در اینجا به 10 مورد از بهترین منابع غذایی ویتامین ب کمپلکس اشاره می کنیم: 1.ماهی برخلاف این حقیقت که ماهی ها قادر به تشکیل ویتامین ب 12 در بدن خود نیستند، آنها یکی از غنی ترین منابع این ویتامین محسوب می شوند. ماهی ها دارای قابلیت تغلیظ ویتامین ها در سلولهای خود هستند که این عمل توسط باکتری ها صورت می گیرد. ساردین، ماهی خال مخالی، میگو و سالمون تعدادی از ماهی هایی هستند که با مقادیر بالایی از ویتامین های گروه ب و دیگر مواد مغذی انباشته شده اند. 3 اونس یا 85 گرم ماهی ساردین می تواند 100 درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین ب 12 را تامین کند. 2. جگر گوساله جگر گوساله یکی از غنی ترین منابع ویتامین های گروه ب می باشد. این ماده غذایی حاوی اکثر ویتامین های گروه ب شامل ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب9، و ب12 می باشد. در واقع، یک برش متوسط( 68 گرم) جگر گوساله بیش از نیمی از نیاز روزانه بدن به ویتامین های ب 9، ب6 و ب 12 را تامین می کند. در حالیکه، فولات(ب9) به پیشگیری از نواقص مادرزادی کمک می کند، ب6 باعث تولید سروتونین و بهبود خلق و خو و خواب مناسب می گردد و ب12 به تشکیل سلولهای قرمز خون کمک می کند. این ماده غذایی همچنین 179 درصد نیاز روزانه مردان بالغ و 212 درصد نیاز روزانه زنان بالغ به ویتامین ریبوفلاوین یا ب 2 را تامین می کند. 3. گوشت مرغ این ماده غذایی که در طول همه فصول سال در دسترس می باشد، منبع بسیار خوب و استثنایی ویتامین های ب کمپلکس محسوب می شود. گوشت مرغ همچنین غنی از پروتئین و مواد معدنی بوده و قطعا گروهی از مواد مغذی را وارد بدن شما می کند. گوشت مرغ پخته یا سرخ شده بعنوان منبع فوق العاده ای از نیاسین(ب3)، پانتوتنیک اسید(ب5) و ویتامین ب6 در نظر گرفته می شود که همه این ویتامین ها برای متابولیسم موثر در بدن مورد نیاز می باشند. چهار اونس(113 گرم) گوشت سینه مرغ 72 درصد نیاز روزانه بدن به نیاسین، 10.6 درصد نیاز روزانه بدن  به پانتوتنیک اسید و 32 درصد نیاز روزانه به ویتامین ب 6 را تامین می کند. 4. تخم مرغ و لبنیات همه فرم های تخم مرغ از نیمرو و عسلی گرفته تا آپز همگی منابع عالی ویتامین های ب کمپلکس محسوب می شوند. در حقیقت، تک تک ویتامین های گروه ب می توانند در تخم مرغ یافت شوند. زرده تخم مرغ منبع فوق العاده ای از ویتامین ب 12 محسوب می شود که به تولید سلولهای قرمز خون کمک می کند. تخم مرغ همچنین حاوی نیاسین، ویتامین ب 6 و بیوتین می باشد. این ویتامین ها مسوول تنظیم متابولیسم بدن، تقویت سیستم ایمنی و رشد سلولی می باشند. بعلاوه، شیر و محصولات لبنی هم منبع غنی از تیامین(ب1)، ریبوفلاوین(ب2) و ویتامین ب 12 به حساب می آیند. دیگر ویتامین های گروه ب نظیر ب3، ب5، ب9 و ب6 نیز در لبنیات وجود دارند ولی مقادیرشان اندک است. یک لیوان شیر نیم چرب( 200 سی سی) صد درصد نیاز بدن به ویتامین ب12، 15 درصد نیاز بدن به تیامین، 45 درصد نیاز بدن به ریبوفلاوین، 3 درصد نیاسین، 9.3 درصد فولات و مقادیر کمی از پیریدوکسین را تامین می کند. 5. حبوبات حبوبات منبع فوق العاده ای برای ویتامین های مهم گروه ب محسوب می شوند. انواع مختلف حبوبات نظیر لوبیا قرمز، لوبیا سیاه، لوبیا چشم بلبلی، لوبیا سفید، نخود، لوبیای لیما و لوبیا چیتی همگی غنی از تیامین، نیاسین، فولات و ریبوفلاوین هستند. این ویتامین ها به تبدیل مواد غذایی به انرژی کمک کرده، التهاب را کاهش می دهند و میزان کلسترول خوب را افزایش می دهند. آشنایی با چربیهای خوب و بد فولات و ویتامین ب6 موجود در حبوبات به کاهش احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی کمک می کنند. یک فنجان حبوبات پخته 90 درصد نیاز روزانه بدن به فولات و 10 درصد نیاز روزانه بدن به تیامین(ب1)، نیاسین(ب3)، پانتوتنیک اسید(ب5) و پیریدوکسین(ب6) را تامین می کند. 6. شیر سویای غنی شده شیر سویا منبع خوبی از ویتامین ب 12  و جایگزینی سالم برای گیاهخواران و افرادی ست که عدم تحمل به لاکتوز داشته یا دارای آلرژی به این قند  می باشند. از آنجایی که ویتامین ب 12 اکثرا در محصولات غذایی حیوانی یافت می شود، شیر سویا بویژه برای افراد گیاهخوار مورد استفاده و مفید می باشد. همچنین، چون این شیر از یک گیاه استخراج می شود، به هیچ عنوان حاوی لاکتوز نیست و عاری از کلسترول بوده و مقدار بسیار کمی چربیهای اشباع دارد. بدن ما برای داشتن عملکرد عصبی مناسب و متابولیسم سالم به ویتامین ب12 نیاز دارد. جدا از ویتامین ب12، شیر سویا همچنین حاوی مقادیر کمی از دیگر ویتامین های گروه ب نظیر ب1، ب2، ب3، ب5 و ب9 نیز می باشد. تنها یک فنجان شیر سویای غنی شده 50 درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین ب12، 30 درصد نیاز روزانه به ریبوفلاوین(ب2) و 15 درصد نیاز روزانه به فولات(ب9) را فراهم می کند. همراه با ویتامین های گروه ب، شیر سویا منبع فوق العاده ای از پروتئین های با کیفیت بالا و ایزوفلاوون هاست، ترکیبات شیمیایی گیاهی که به کاهش میزان کلسترول بد یا لیپوپروتئین با دانسیته پایین یا LDL  کمک می کنند. تمپه، نوعی محصول تخمیری سویا، نیز منبع خوبی از ویتامین های گروه ب محسوب می شود. اگر شما گیاهخوار هستید، می توانید مخمرهای غذایی را برای کمک به افزایش ویتامین های ب مخصوصا ویتامین ب12، انتخاب کنید. 7. جوی دوسر غلات سبوس دار نظیر جوی دوسر، یکی از گزینه ای رایج صبحانه، دیگر منبع خوب ویتامین های گروه ب محسوب می شوند. جوی دوسر حاوی تعدادی از ویتامین های گروه ب نظیر ب6 می باشد که نقش مهمی را در ارتباطات بین اعصاب در مغز بازی می کند. دیگر ویتامین های گروه ب که در این غله وجود دارند شامل ب1، ب2، ب3 و ب9 می باشند. تنها یک فنجان جوی دوسر 15 درصد نیاز روزانه بدن به تیامین(ب1)، 3.2 درصد نیاز بدن به نیاسین(ب3) و 3.5 درصد نیاز روزانه بدن به فولات(ب9) را تامین می کند. جوی دوسر همچنین حاوی فیبر غذایی، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی و ویتامین E و K می باشد. بعلاوه جوی دوسر فاقد کلسترول است. مصرف منظم جوی دوسر در وعده صبحانه به کاهش احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی، سرطان، دیابت و چاقی کمک می کند. از آنجایی که مصرف جوی دوسر ساده بصورت روزانه می تواند کمی تکراری باشد، شما می توانید این ماده غذایی سودمند را به همراه میوه های مختلف یا مغزهای مغذی میل کنید تا علاوه بر خوش طعم شدن آن از مزایای این مواد غذایی نیز بهره مند گردید. شما همچنین می توانید دیگر غلات سبوس دار نظیر گندم سبوس دار، ارزن و دانه هایی نظیر کینوا را در رژیم غذایی تان بگنجانید. 8. دانه ها و مغزها دانه ها و مغزها منبع غنی از بسیاری از ویتامین های گروه ب نظیر نیاسین(ب3)، تیامین(ب1)، ریبوفلاوین(ب2)، پانتوتنیک اسید(ب5)، فولات(ب9) و ویتامین ب6 محسوب می شوند. همه این ویتامین ها بعنوان کوفاکتور یا کوآنزیم های فرایندهای متابولیک بدن ایفای نقش می کنند. خوردن یک و نیم اونس(42گرم) از مغزها و آجیل ها در روز برای کاهش ریسک ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی بسیار سودمند می باشد. شاه بلوط، پسته، گردو، تخمه آفتابگردان، بذر کتان و شاهدانه منابع بسیار خوبی از ویتامین های گروه ب به شمار می روند. 9. اسفناج اسفناج جزو سبزیجاتی ست که بطور استثنایی برای سلامت بدن سودمند است و یکی از بهترین منابع غذایی ویتامین های ب کمپلکس محسوب می شود. این سبزی حاوی تعداد کمی از اعضای گروه ویتامین های ب می باشد، با بیشترین فراوانی حضور فولات یا ویتامین ب9. در یک فنجان اسفناج خام، شما می توانید 15 درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تامین کنید. ویتامین ب9 به تشکیل بافتها و عملکرد مناسب سلولها و به همان اندازه به تولید DNA  کمک می کند. دیگر ویتامین های گروه ب که در اسفناج وجود دارند ب2، ب6 و ب7 می باشند. اسفناج همچنین دارای پروتئین بالا، کلسیم، آهن، منیزیم و پتاسیم می باشد. این سبزی پربرگ سبزرنگ شگفت انگیز سرشار از خواص آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی است. اسفناج به پایین آمدن کلسترول و فشار خون کمک کرده و به همان میزان باعث بهبود سلامت استخوانها می گردد. شما می توانید اسفناج را به سالادها، سوپها، املت یا دیگر غذاهای خود اضافه کنید.  این ماده غذایی تطبیق پذیر همچنین می تواند گزینه خوبی برای درست کردن آبمیوه های مخلوط یا اسموتی های سبز و خوشمزه باشد. اسفناج در فرم نیم پز می تواند بعنوان یک دورچین خوب برای انواع غذاها سرو شود. 10. موز موز دیگر منبع خوب برای تامین نیاز بدن به ویتامین های گروه ب، مخصوصا ویتامین ب6 می باشد. بنابه گفته انستیتوی ملی سلامت آمریکا، نیاز روزانه بدن به ویتامین ب6 ، 1و نیم میلی گرم در روز بوده و موز یک سوم این نیاز روزانه را فراهم می کند. این ویتامین به تولید نوروترانسمیتر هایی که باعث تنظیم خواب و خلق و خو می شوند، کمک می کند. در زنان، ویتامین ب6 می تواند باعث کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی شود. روشهای طبیعی درمان سندرم پیش از قاعدگی دیگر ویتامین های گروه ب که در موز یافت می شوند: ب1، ب2، ب3، ب9 و ب7 می باشند. بعلاوه، موز حاوی مقادیر مناسبی پتاسیم، منگنز، ویتامین C، فیبر و مس است. خوردن منظم موز به کاهش احتمال ابتلا به انواع مختلفی از سرطان، تنظیم حرکات روده بزرگ، بهبود سلامت عضلات، بهبود خواب و اصلاح توانایی شناختی فرد کمک می کند. علاوه بر موز، شما می توانید میوه هایی نظیر پاپایا، پرتقال، طالبی و آووکادو را نیز مصرف کنید که اینها هم منابع غنی از ویتامین های گروه ب می باشند. 
26 بهمن, 1394 - 09:53 0 Fatima
تحقیقات اثبات کرده اند که افسردگی با کمبود چندین ویتامین و ماده مغذی همراه است.
اینکه گاهی اوقات احساس غمگینی و کم انرژی بودن کنیم بخشی از زندگی است، اما اینکه همیشه و در بیشتر مواقع احساس ناتوانی داشته  و ناامید باشیم می تواند نشانه ای از افسردگی باشد. افسردگی نوعی اختلال در خلق و خوی است که می تواند باعث بروز دائمی احساساتی نظیر غم، خشم و کمبود کلی انگیزه به زندگی در شخص شده و در فعالیت های روزمره اختلال ایجاد کند. از دیگر نشانه ها و علامت های افسردگی می توان به کم اشتهایی، کاهش یا افزایش  وزن قابل توجه، تغییرات در الگوی خواب، فقدان انرژی، مشکل در تمرکز و دردها و ناراحتی های بدون دلیل در بدن اشاره کرد. برخی از دلایل ایجاد و عوامل تشدید کننده افسردگی شامل انزوای اجتماعی، استرس، سابقه خانوادگی افسردگی، مشکلات در روابط زناشویی، مشکلات و فشارهای مالی، آسیب های روانی و مورد سوء استفاده قرار گرفتن در دوران کودکی، مصرف زیاد مشروبات الکلی و اعتیاد به  مواد مخدر و برخی بیماریهای خاص می باشد. کمبودهای تغذیه ای نیز احتمالا با بروز افسردگی مرتبط هستند. محققان دریافته اند که اشخاصی که از افسردگی و اختلالات خلق و خو رنج می برند، دچار کمبود تغذیه ای نه در یک ویتامین بلکه در بیش از یک ماده مغذی و  ویتامین هستند. همیشه به خاطر داشته باشید که غذایی که شما می خورید، مغز را به اندازه سایر اندام های  بدن تغذیه می کند. از آنجایی که مغز بیشتر نیازهای متابولیک یا سوخت و سازی بدن را محاسبه و تعیین می کند، بنابراین به تغذیه ثابت و پایداری نیاز دارد. در اینجا 10 مورد از کمبودهای تغذیه ای که می تواند باعث افسردگی شود را ذکر می کنیم: 1.اسیدهای چرب امگا 3 اسیدهای چرب امگا 3  دارای فواید بیشماری در سلامت بدن می باشند. آنها نقش کلیدی را در توسعه و عملکرد سیستم عصبی مرکزی بازی می کنند. در حالیکه اسید چرب امگا 3   دو کوزا هگزانوئیک اسید یا DHA  برای ساختار سلولی مغز حیاتی می باشد، ایکوزا پنتانوئیک اسید یا EPA به عملکرد نورونها و حتی کاهش التهاب کمک می کند. علاوه بر این، اسیدهای چرب امگا 3 می توانند به کاهش میزان کلسترول بد کمک کرده و سلامت کلی بدن را تامین کنند. تحقیقی که در سال 2007 در مجله  فرضیه های پزشکی منتشر شده است، گزارش می کند که کمبود اسید های چرب امگا 3 در اکثر اختلالات افسردگی نتیجه برهم کنش بین رژیم غذایی و ناهنجاری های مشخص ژنتیکی در متابولیسم فسفو لیپیدها می باشد. در مطالعه ای که در سال 2014 در ژورنال Oxidative Medicine and Cellular Longevity انتشار یافته است، محققان گزارش کردند که دریافت مقادیر مناسب از اسیدهای چرب امگا 3  PUFA  (یا اسید های چرب اشباع نشد ه چند گانه) و افزودن مکمل های امگا 3 می تواند به پیشگیری و درمان افسردگی کمک کند. برای تامین امگا3 مورد نیاز بدن، مقادیر بیشتری بذر کتان، ماهی های چرب نظیر سالمون، مغز گردو و تخم مرغ غنی شده با امگا 3 مصرف کنید. شما همچنین می توانید بعد از مشورت با پزشک خود مکمل های امگا 3 را نیز مورد استفاده قرار دهید. 2. ویتامین D کمبود ویتامین D به عاملی برای بروز  افسردگی و به همان اندازه مشکلات روانی و اوتیسم نسبت داده شده است. این ویتامین به تولید سروتونین، هورمونی در مغز که باعث بهبود خلق و خو و شادی می گردد، کمک می کند. مقادیر کافی سروتونین به پیشگیری و درمان افسردگی ملایم کمک می کند. بعلاوه، ویتامین D برای سلامت سیستم ایمنی و استخوانها نیز دارای اهمیت می باشد. تحقیقی که در سال 2010 در ژورنال بین المللی Mental Health Nursing منتشر شده است، خاطر نشان می سازد که  کمبود ویتامین D در میان افراد مسن و سالخورده، جوانان، افراد چاق و کسانی که بیماری های مزمن دارند، شایع می باشد. گزارش شده است که احتمال ابتلای این دسته از افراد به افسردگی نیز بیشتر از گروههای دیگر است. همچنین در مطالعه ای که در سال 2014 در مجله Medical Hypotheses انتشار یافته است، محققان دریافته اند ارتباطی بین اختلال عاطفی فصلی و کمبود نور خورشید وجود دارد. محققان متوجه شده اند که ویتامین دی در سنتز سروتونین و دوپامین در مغز نقش داشته وکمبود  هر دوی این ترکیبات با  بروز افسردگی مرتبط هستند. با سپری کردن ساعاتی در مقابل نور خورشید، شما می توانید به بدنتان کمک کنید که ویتامین دی بسازد. برنامه ای روزانه  بچینید تا اوایل صبح 15 تا 20 دقیقه پیاده روی داشته باشید. همچنین می توانید بعد از مشورت با پزشک از مکمل های ویتامین دی نیز استفاده کنید. 3. منیزیم منیزیم دیگر ماده مغذی مهمی است که کمبود آن می تواند به افسردگی منجر شود. منیزیم به فعال شدن آنزیم های مورد نیاز برای تولید سروتونین و دوپامین کمک می کند. 10 نشانه اصلی کمبود منیزیم و عوارض ناشی از آن  این ماده مغذی، همچنین بر روی سیستم هایی که با پیشرفت افسردگی مرتبط هستند، تاثیر می گذارد. بعلاوه، استخوانها را سالم نگه می دارد، اضطراب را کاهش داده و فشار خون را پایین می آورد. تحقیقی که در سال 2006 در مجله فرضیه های پزشکی منتشر شده است، گزارش می دهد که کمبود منیزیم دلیل اکثر افسردگی ها بوده و با مشکلات سلامت روانی نظیر کمبود IQ  مرتبط می باشد. مقاله دیگری که در ژورنال Pharmacological Reports منتشر شده است، تاثیر مثبت و سودمند منیزیم را در کنترل  افسردگی اذعان می کند. برای پیشگیری از کمبود منیزیم، مواد غذایی غنی از منیزیم نظیر جلبک دریایی، بادام درختی، آووکادو، موز، لوبیاها، تخمه کدو حلوایی، توفو یا پنیر سویا، شیر سویا، غلات سبوس دار، سبوس و سبزیجات پر برگ سبز رنگ را در رژیم غذایی خود بگنجانید. همچنین، از مصرف زیاد مشروبات الکلی، نمک، قهوه، شکر و نوشیدنی های گاز دار بپرهیزید، همه اینها می توانند میزان منیزیم بدن را کاهش دهند. 4. روی یا زینک روی یا زینک دیگر ریز مغذی ضروری است که بدن شما بایستی دریافت کند تا احتمال ابتلا به افسردگی کاهش یابد. این ماده مغذی نقشی کلیدی را در عملکرد سلولهای عصبی بازی می کند. روی تولید و عملکرد  نوروترانسمیترها را تقویت می کند. همچنین، روی در بیش از 250 مسیر بیوشیمیایی مجزا که عملکرد اندام های مختلف را پشتیبانی می کنند، دخیل است. مطالعه ای که در سال 2011 در ژورنال Progress in Neuro-psychopharmacology & Biological Psychiatry به چاپ رسیده است، نقش روی را در مسیرهای التهابی از بین برنده اعصاب در افسردگی تایید می کند. همچنین، مطالعه دیگری که در سال 2013 در همین ژورنال به انتشار رسیده است، بیان می کند که افسردگی با غلظت پایین روی در خون محیطی همراه است. خوردن مواد غذایی غنی از روی می تواند به بهبود این کمبود کمک کند. برخی از منابع غنی از روی شامل گوشت قرمز، تخم مرغ، میگو، حبوبات، آجیل ها، دانه ها، غلات سبوس دار و محصولات لبنی هستند. شما همچنین می توانید بعد از مشورت با پزشک، در صورت نیاز از مکمل روی یا زینک نیز استفاده کنید. 5. سلنیوم سلنیوم هم یکی از عناصر ضروری بر عملکرد مغز و کمک به بهبود خلق و خو و علائم افسردگی است. علاوه بر این، سلنیوم نقش مهمی را در عملکرد مناسب تیروئید بازی می کند. سلامت غده تیروئید برای سلامت روانی بسیار دارای اهمیت است. مطالعه ای که در سال 2012 در ژورنال Complementary Therapies in Medicine چاپ شده است اینطور بیان می کند که دریافت مقادیر کم سلنیوم از طریق رژیم غذایی با افزایش ریسک ابتلا به اکثر اختلالات افسردگی همراه است. ارتباط کمبود سلنیوم با دیسپلازی یا زخم دهانه رحم نقش سلنیوم بعنوان یک آنتی اکسیدان و بعنوان جزء اصلی سلنوپروتئین ها به پیشگیری و کنترل افسردگی کمک شایانی می کند. بطور مشابهی، مقاله دیگری که در سال 2015 در ژورنال Nutrition منتشر شده است، اینطور گزارش می دهد که غلظت بهینه سلنیوم در سرم خون با کاهش علائم افسردگی و احساسات منفی در میان جوانان مرتبط می باشد. شما می توانید سلنیوم را از  طریق مصرف منابع غذایی نظیر آجیل برزیلی، گوشت بدون چربی، غذاهای دریایی، لوبیاها، نخود، تخم مرغ، بوقلمون، مرغ و میگو تامین نمایید. 6.ویتامین B12 ویتامین های گروه B برای سلامت عمومی بدن به اندازه سلامت روانی دارای اهمیت هستند. مخصوصا ویتامین B12  به تشکیل سلولهای قرمز خون و حفظ سلامت سیستم عصبی کمک می کند. در واقع، کمبود این ویتامین  می تواند دلیل اصلی و کلیدی افسردگی باشد. بعلاوه، ویتامین B12 به کاهش میزان ترکیبی به نام هوموسیستئین( فرآورده جانبی متابولیسم پروتئینها) کمک می کند. افزایش میزان هوموسیستئین ریسک ابتلا به افسردگی را بالا می برد. مطالعه ای که در سال 2009 در ژورنال Clinical Psychiatry انتشار یافته است، اینطور بیان می کند که در بیماران مسنی که از افسردگی رنج می برند، بررسی احتمال کمبود ویتامین B12  بسیار دارای اهمیت می باشد. دیگر تحقیقی که در سال 2013 در ژورنال Open Neurology منتشر شده، اهمیت مصرف مکمل های B12  در درمان اکثر اختلالات افسردگی را ذکر می کند. بیمارانی که با مکمل های B12  همراه با داروهای ضد افسردگی تحت درمان قرار گرفتند، بهبود قابل توجهی را در علائم افسردگی نشان داده اند. برای جلوگیری از کمبود ویتامین B12 ، مواد غذایی نظیر گوشت بدون چربی، ماهی، گوشت ماکیان، تخم مرغ، محصولات لبنی، مخمرهای غذایی، غلات و شیر سویای غنی شده با B12   را در رژیم غذایی خود بگنجانید. همچنین می توانید بعد از مشورت با پزشک از مکمل های ویتامین B نیز استفاده کنید. 7. فولات فولات، یک ویتامین B محلول در آب، برای بیوسنتز مناسب نوروترانسمیترهایی همچون  سروتونین، اپی نفرین و دوپامین مورد نیاز است. عدم دریافت کافی فولات در رژیم غذایی می تواند بر روی سلامت روانی تاثیر گذاشته و حتی منجر به افسردگی گردد. بعلاوه، میزان کم فولات در بدن می تواند تاثیر بسیاری از داروهای ضد افسردگی را پایین آورد. فولات  حتی می تواند از ناهنجاری ها و بیماریهای بدو تولد، اختلالات خونی و سرطان پیشگیری کند. در مطالعه ای که در سال 2008 در ژورنال Alternative Medicine Review منتشر شده است، محققان ارتباط بین کمبود فولات و افسردگی را ثابت کرده اند. این تحقیق همچنین بر روی تاثیر مکمل های فولات بر روی پاسخ معنی دار و بهتر داروهای ضد افسردگی تمرکز دارد. تحقیق قدیمی تری که در سال 2005  در ژورنال Psychopharmacology  منتشر شده است، اینطور بیان می کند که فرم های خوراکی فولیک اسید( ترکیبی ساخته شده از فولات) و ویتامین B12  بایستی برای بهبود نتایج درمان افسردگی تجویز شوند. برای پیشگیری از کمبود فولات در بدن، مواد غذایی غنی از فولات نظیر سبزیجات پربرگ سبز رنگ، لوبیاها، مرکبات و حبوبات را در رژیم غذایی خود بگنجانید. 8. ویتامین B6 کمبود ویتامین B6   هم می تواند منجر به افسردگی و دیگر اختلالات شناختی گردد. این ماده مغذی برای تولید نوروترانسمیترها و مواد شیمیایی مغز که خلق و خو و حالات شما را تحت تاثیر قرار می دهند، ضروریست. این ویتامین همچنین به حفظ سلامتی سیستم عصبی کمک می کند. بعلاوه، ویتامین B6  به جذب ویتامینB12 توسط بدن، کمک می کند. تحقیقی که در سال 2004 در ژورنال Psychotherapy  و Psychosomatics  منتشر شده است، بیان می کند که میزان پایین ویتامین B6  با علائم افسردگی مرتبط است. برخی از منابع غذایی فوق العاده ویتامین B6  شامل گوشت قرمز، گوشت ماکیان، ماهی، حبوبات، سیب زمینی، موز، هندوانه، اسفناج و مغز تخمه آفتابگردان هستند. 9.آهن کمبود آهن، مشکلی رایج در زنان است که می تواند باعث ایجاد افسردگی نیز گردد. این ماده مغذی جزئی اصلی و با اهمیت در شناخت و ادراک روانی و عملکرد و توسعه اجتماعی عاطفی به شمار می رود. بعلاوه، کمبود آهن منجر به کم شدن تعداد گلبولهای قرمز خون می شود  که می تواند باعث ایجاد علائم افسردگی نظیر خستگی بیش از حد، احساس گیجی و آشفتگی فکری و روانی، کمبود اشتها و زودرنجی گردد. مطالعه ای که در سال 2013 در ژورنال  BMC Psychiatry   منتشر شده است، اینطور ذکر می کند که کم خونی فقر آهن بطور معنی داری با بالا رفتن احتمال ابتلا به اختلال افسردگی تک قطبی و به همان اندازه اختلال دوقطبی، اختلال اضطراب، اختلال بیش فعالی( ADHD)،  به تاخیر افتادن رشد ونمو و کم هوشی ذهنی درمیان کودکان و بزرگسالان مرتبط می باشد. برای تقویت دریافت آهن، مواد غذایی همچون گوشت قرمز، دانه سویا، چغندر، ماهی، جودوسر، کره بادام زمینی، اسفناج، لوبیاها، انار و تخم مرغ را مصرف کنید. با این وجود، برای افزایش جذب آهن توسط بدن، سعی کنید مواد غذایی غنی از ویتامن C را نیز در رژیم غذایی خود بگنجانید. 10. آمینو اسیدها آمینو اسیدها، واحدهای ساختاری پروتئین ها، پیش ساز سنتز یا تولید نوروترانسمیترها هستند. مغز از آنها برای تولید نوروترانسمیترهای مورد نیاز برای عملکرد بهینه خود استفاده می کند. کمبود آمینو اسیدها می تواند منجر به طیف وسیعی از اختلالات روانی و خلق و خویی نظیر افسردگی و اضطراب گردد. 9 آمینو اسید ضروری وجود دارند که دارای عملکردهای مختلفی هستند. بعنوان مثال، آمینو اسید 5- هیدروکسی تریپتوفان( 5-HTP) به افزایش میزان سروتونین بدن کمک می کند. دیگر آمینو اسید ضروری  که گلوتامین نام دارد باعث پیشرفت سنتز پروتئین شده و تعادل نیتروژن را در بدن بهبود می بخشد.  مطالعه ای که در سال 1993 در ژورنال Parenteral and Enteral Nutrition  انتشار یافته است، اینطور ذکر می کند که بهبود قابل توجهی در خلق و خوی  بیمارانی که مکمل های گلوتامین دریافت کرده اند، مشاهده شده است. از آنجایی که این 9 آمینو اسید نمی توانند توسط بدن تولید شوند، شما بایستی منابع غذایی غنی از آمینو اسیدها نظیر تخم مرغ، ماهی، لوبیاها، دانه ها و مغزها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
25 شهريور, 1394 - 07:44 0 Fatima
با میزان مصرف آب و مایعات و بهترین نوشیدنی ها در دوران بارداری آشنا شوید.
تا حدود هفته 27 بارداری، شما باید بطور ایده آل حدود یک و نیم لیتر مایعات در هر روز بنوشید. این مقدار معادل توصیه شده استاندارد یعنی 8 لیوان(هر لیوان 200 سی سی)  می باشد. در سه ماهه سوم بارداری، شما بایستی بطور ملایمی مصرف  مایعات را افزایش دهید تا رشد جنین خود را تضمین کنید. اگر آب و هوای محل زندگی تان خیلی گرم است یا اینکه از لحاظ جسمی خیلی فعال هستید بایستی  به میزان خیلی بیشتری آب و نوشیدنی های سالم دیگر را مصرف کنید. نوشیدن آب سالم ترین روش برای آبرسانی مناسب به بدن است، اما شما می توانید بخشی از دریافت مایعات خود در طول روز را از طریق دیگر نوشیدنی ها انجام دهید. برخی از موردهای مناسب برای انتخاب شامل: 1.آبمیوه.   آبمیوه ها منابع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند که برای رشد جنین شما گزینه هایی فوق العاده به شمار می روند. با این وجود، به یاد داشته باشید که آبمیوه ها مقادیر بالایی قند داشته و کاملا اسیدی هستند، بنابراین می توانند موجب آسیب به دندانها شوند. اگر می توانید آبمیوه ها را موقع صرف غذا میل کنید و حتما آنها را با آب رقیق کنید سپس بیاشامید. از مصرف آبمیوه های آماده موجود در بازار که حاوی مقادیر فراوان شکر و مقادیر کمی ویتامین هستند جدا خودداری کنید و در عوض آبمیوه های طبیعی و خانگی را برگزینید. 2. شیر شیر مواد مغذی نظیر کلسیم، ید و ویتامین B5 را برای بدن شما فراهم می آورد، ترکیباتی که برای سلامت شما و کودکتان ضروری هستند. 3.اسموتی ها اسموتی های بر پایه لبنیات تمام مزایا و فواید شیر و میوه ها را یکجا در قالب یک لیوان ارزانی شما می کنند. و اسموتی های بر پایه سبزیجات هم روشی عالی برای دریافت ویتامین ها و مواد معدنی بیشتر می باشند، زیرا این نوشیدنی ها بطور کلی حاوی میزان قند و کالری کمتری می باشند. 4.آب طعم دار اگر شما از حالت تهوع صبحگاهی رنج می برید یا شاید صرفا  از طعم آب خوشتان نمی آید، و این باعث می شود که به مقدار کافی آب ننوشید، سعی کنید برش های نازکی از لیموترش، برش های خیار یا تعدادی برگ نعناع را داخل یک  پارچ آب بریزید و از تغییر خوشایند طعم آب لذت ببرید. 5.نوشیدنی زنجبیل بسیاری از خانمها این نوشیدنی را برای درمان حالت تهوع صبحگاهی موثر می دانند. سعی کنید زمانی که احساس حالت تهوع دارید دمنوش زنجبیل بنوشید. شما می توانید با رنده کردن مقداری ریشه زنجبیل و دم کردن آن در آب داغ خودتان چای زنجبیل درست کنید. روش دیگر برای افزایش مصرف مایعات خوردن مواد غذایی می باشد که حاوی مقادیر زیادی آب هستند، نظیر سوپ ها، انواع سالادها، میوه ها و ماست. دیگر نوشیدنی هایی که برای شما و کودکتان مفید هستند، عبارتند از: 6.شربت های میوه ای  شربتها به میزانی که آبمیوه ها حاوی ویتامین ها و مواد معدنی هستند، ویتامین نداشته و غالبا غنی از شکر هستند. با این وجود، آنها می توانند برخی اوقات مفید و موثر باشند، اگر طعم آب را دوست نداشته باشید. به دنبال شربت های  بدون شکر یا با شکر خیلی کم بوده و در موقع مصرف به خوبی آنها را رقیق سازید و به مقدار کم از این شربت ها استفاده کنید. 7.نوشابه های گازدار  نوشابه های بدون شکر یا کم شکر اگر به مقدار متعادل و کم مصرف شوند خوب هستند، اما این نوشیدنی ها  حاوی مواد مغذی که شما و کودکتان نیاز دارید نبوده و غالبا دارای مقادیر زیادی شیرین کننده مصنوعی می باشند. برچسب های نوشابه های گازدار را چک کرده و دقت کنید که حاوی کافئین نباشند. همچنین از مصرف نوشیدنی های انرژی زا پرهیز کنید، زیرا این نوشیدنی ها حاوی مقادیر زیادی کافئین بوده  و ممکن است حاوی دیگر ترکیبات محرک نیز باشند. توصیه می شود تا جایی که می توانید نوشابه ها را از رژیم غذایی خود حذف کنید و اگر خیلی مایل به نوشیدن آنها بودید به مقدار کم و بصورت رقیق شده با آب مصرف کنید. 8.چای و قهوه شما نباید  در دوران بارداری بیش از 200 میلی گرم کافئین در روز مصرف کنید. این مقدار  معادل حدود 2 فنجان چای، 2 فنجان قهوه فوری  یا یک فنجان قهوه دم کرده می باشد. توجه داشته باشید که شکلات هم حاوی کافئین می باشد، بنابراین در مورد مقدار مصرف شکلات نیز در طول روز توجه و دقت داشته باشید. 9.دمنوش های گیاهی نوشیدن بسیاری از دمنوش های میوه ای و گیاهی در دوران بارداری بی خطر می باشد، اما فقط زمانی که  در حد اعتدال مصرف شوند. هرگز بیش از یک یا دو فنجان در روز از دمنوش های گیاهی را ننوشید، یا یک دمنوش خاص و یکسان را همیشه مصرف نکنید. این به این دلیل است که اثرات برخی از دمنوش ها به مرور زمان مشخص می گردد. مخصوصا در مورد مصرف دمنوش سنبل الطیب و بابونه احتیاط کنید و به یاد داشته باشید که چای سبز حاوی کافئین است. در مورد از دست دادن آب بدنتان هوشیار بوده و همیشه مقدار کافی آب و مایعات بنوشید تا از این مشکل پیشگیری کنید.                                                                          
24 شهريور, 1394 - 07:23 0 Fatima
براساس اعلام سازمان بهداشت جهانی 31 درصد مردم جهان با کمبود روی مواجه هستند.
روی یکی از مهمترین عناصر مورد نیاز بدن بوده و  برای تقسیم سلول های بدن مورد نیاز است و به رشد و نمو طبیعی انسان حین بارداری، کودکی و نوجوانی کمک می کند. روی در ساخت DNA، فرآیند بیان ژن، عملکرد سیستم ایمنی، سنتز پروتئین و متابولیسم تبدیل کربوئیدرات ها به انرژی نقش دارد. بدن ما دارای 2 تا 3 گرم روی می باشد که عمدتا در عضلات اسکلتی، استخوان ها، کلیه ها، لوزالمعده، شبکیه، کبد، سلول های خون، دندان ها، پوست، مو، پروستات و بیضه ها وجود دارند. روی برای سلامتی و عملکرد طبیعی بدن همه افراد مورد نیاز می باشد ولی کمبود آن در کودکان، زنان باردار، مادران شیرده و افراد مسن شایع تر است. براساس اعلام سازمان بهداشت جهانی 31 درصد مردم جهان با کمبود روی مواجه هستند. علت اصلی کمبود روی رژیم غذایی نامناسب است ولی عللی مانند اعتیاد به الکل، دیابت، جراحی های کاهش وزن و اختلالات دیگر نیز از دلایل کمبود روی در بدن می باشند. مقالات مرتبط: مواد معدنی ضروری برای سلامت بدن  ما در اینجا به 10 مورد از علایم اصلی کمبود روی اشاره خواهیم کرد. ضعف در سیستم ایمنی ​ روی برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی مورد نیاز می باشد و کمبود آن می تواند باعث کاهش و تضعیف آنتی بادی ها و سیستم ایمنی شود. روی در رشد سلول های T و عملکرد حفاظتی غشای سلول و عمل صحیح حدواسط های سیستم ایمنی مثل آنزیم ها، پپتیدهای تیموسی و سیتوکینین نقش کلیدی دارد. افرادی که کمبود روی دارند بیشتر در معرض عفونت و ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا قرار دارند؛ کودکان و افراد مسن با توجه به اینکه سیستم ایمنی ضعیف تری دارند باید بیشتر از غذاهای غنی از روی استفاده کنند. 2. اسهال مداوم کمبود روی باعث بروز اسهال می شود و ایمنی بدن را کاهش داده و احتمال ابتلا به عفونت را مخصوصا در بچه ها افزایش می دهد. کمبود روی می تواند بیماری های دیگر دستگاه گوارش مانند کولیت اولسراتیو، بیماری روده بزرگ و سندروم روده کوتاه را ایجاد کند. 3. از دست دادن اشتها کمبود روی باعث از دست دادن اشتها می شود ولی مکانیسم آن هنوز دقیقا کشف نشده است؛ این اعتقاد وجود دارد که روی بر انتقال دهنده های عصبی نقاط مختلف مغز مثل آمیگدال و گاما آمینو بوتیریک اسید تاثیر گذاشته و اشتهای فرد را تحت تاثیر قرار می دهد. میزان پایین روی در بدن حس بویایی و چشایی را تحت تاثیر قرار داده و باعث کاهش اشتها و وزن می شود. خوردن مکمل های روی به افرادی که مبتلا به کم اشتهایی عصبی هستند نیز کمک می کند. 4. کاهش رشد کودکان روی برای رشد سلولی،تمایز سلولی و متابولیسم و در نتیجه رشد و نمو طبیعی کودکان ضروری است و کمبود این ماده معدنی رشد کودکان و مقاومت آنها در برابر عفونت ها را کاهش می دهد و از رسیدن آنها به قد و وزن طبیعی جلوگیری می کند. 5. نازک شدن مو کمبود روی باعث ضعیف شدن سلول های پوست سر شده و مشکلاتی مانند آلوپسی، سفید شدن، خشکی، شکنندگی و شفت مو را به دنبال خواهد داشت و همچنین می تواند مژه ها و ابروها را نیز تحت تاثیر قرار دهد. یکی از علل کمبود روی می تواند کم کاری تیروئید باشد که باعث نازک شدن مو و آلوپسی می شود. 6. مشکلات پوستی کمبود روی می تواند اثرات بدی روی پوست داشته باشد و باعث آکنه، اگزما، پسوریازیس، خشکی و پوسته پوسته شدن پوست شود. روی در ساخت کلاژن (ماده ای ضروری برای سلامت پوست)، بهبود زخم ها، ساختار صحیح پروتئین ها و غشای سلول ها و حفاظت پوست در مقابل اشعه ماورای بنفش نقش دارد. اکثر متخصصان سلامت استفاده از کرم ها و لوسیون های دارای روی را برای درمان آکنه، پیری پوست، عفونت های هرپس سیمپلکس و همچنین بهبود زخم توصیه می کنند. 7. اختلالات رفتاری کمبود روی می تواند منجر به اختلالات رفتاری مانند زوال عقل (دمنتیا)، اختلالات روانی و اختلالات اضطرابی شود. روی یک ماده غذایی ضد استرس است که با بی ثباتی عاطفی مرتبط می باشد و کمبود آن باعث کاهش سنتز سروتونین، افزایش اضطراب، تغییرات مکرر رفتاری، خشم، ترس ناگهانی، افسردگی و اعتماد به نفس پایین می شود. 8. مشکلات بینایی براساس گزارش انجمن بینایی سنجی آمریکا روی برای بینایی ضروری می باشد و میزان زیادی روی در ماکولا که بخشی از شبکیه است وجود دارد. روی در تولید ملانین از ویتامین A و رنگیزه های حفاظت کننده چشم و حتی دید بهتر در شب نقش دارد و کمبود آن باعث شب کوری و آب مروارید می شود. 9. کاهش عملکرد شناختی کاهش روی می تواند باعث آسیب به سیستم عصبی، دیسلکسیا (خوانش پریشی)، اختلالات مهارت های شناختی مانند یادگیری و لذت شود.  مطالعات نشان داده که استفاده از مکمل های روی می تواند عملکرد شناختی را در کودکان مدرسه ای افزایش دهد. 10. استخوان ها و مفاصل ضعیف روی یک ماده غذایی ضروری برای استخوان هاست و کمبود آن باعث ضعیف شدن استخوان ها و درد مفاصل می شود. روی از طریق افزایش تقسیم سلولی، افزایش فعالیت آلکالین فسفاتازها و تحریک سنتز کلاژن باعث افزایش تشکیل استخوان ها می شود. با افزایش سن میزان روی بدن کاهش پیدا می کند و خوردن مکمل های روی می تواند به حفظ سلامت استخوان ها و کاهش ورم مفاصل کمک کند. راه های درمان کمبود روی کمبود روی به راحتی با رژیم غذایی مناسب جبران می شود، از جمله منابع غذایی سرشار از روی عبارتند از: گوشت قرمز، مرغ و تخم مرغ صدف، خرچنگ و سایر غذاهای دریایی حبوبات مثل لوبیا و نخود آجیل ها و دانه ها مثل کاشو، بادام، دانه کنجد و دانه کدو تنبل غلات سبوس دار فرآورده های لبنی مثل پنیر و شیر کم چرب مکمل های روی (با مشورت دکتر) از مصرف خیلی زیاد روی پرهیز کنید چون باعث مسمومیت ناشی از روی شده و علایمی مانند تهوع، استفراغ، کاهش اشتها، گرفتگی عضلات شکم، اسهال و سردرد را به همراه خواهد داشت. 
21 شهريور, 1394 - 10:54 4 Fatima
داشتن گونه های برجسته و صورت پر سن را پایین تر نشان داده و باعث می شود جوانتر به نظر برسیم.
بسیاری از خانمها  دوست دارند که گونه های پر و برجسته داشته باشند، زیرا داشتن گونه های برجسته سن را پایین تر نشان داده و باعث می شود که جوان تر به نظر برسیم. همچنین به خانمها کمک می کند که سن واقعی خودشان را مخفی کنند! به همین دلیل است که افرادی که صورت باریک و لاغر دارند غالبا به دنبال روشهایی هستند که بدون اضافه کردن وزن و  بطور طبیعی صورتشان را پرتر و گونه هایشان را برجسته تر سازند. در بیشتر موارد  خانمها گونه هایشان را از طریق ترفندهای آرایشی برجسته و پرتر نشان می دهند، زیرا آنها در مورد دنبال کردن درمانها و روشهای طبیعی صبور نیستند. با این وجود، روشهای آرایشی در برخی مواقع خیلی خوب و اثر گذار نمی باشند. بهترین و ایمن ترین راه برای داشتن گونه های برجسته حقه ها و ترفندهای طبیعی ست چون این روشها نه تنها دارای تاثیر بلند مدت است، بلکه منافع زیادی برای سلامتی فرد نیز دارد. چگونه گونه هایی برجسته و صورتی تپل داشته باشیم؟ در اینجا به تعدادی از مواد غذایی موثر در پر شدن صورت و برجستگی گونه ها اشاره کرده ایم: 1.شیر شیر نه تنها باعث بهبود سلامت کلی بدن می گردد، بلکه از پوست ما نیز مراقبت می کند. این نوشیدنی سالم و خوشمزه  مخصوصا  باعث مرطوب شدن پوست می شود، زیرا حاوی پروتئین ها، مواد معدنی و ویتامین هایی ست که علاوه بر اینکه باعث سلامتی شما می گردد، همچنین می تواند بطور دائمی باعث برجسته شدن گونه هایتان نیز شود. شیر را می توانید به دو طریق زیر استفاده کنید: روزانه 2 لیوان شیر بنوشید. در ظرف مدت 3 ماه تاثیر آن را بر گونه های خود متوجه خواهید شد. مقداری شیر سرد را برداشته و به مدت 15 دقیقه روی گونه های خود ماساژ دهید، بگذارید تا 5 دقیقه روی پوستتان بماند و سپس با آب گرم بشویید. 2.غذاهای با کربوهیدرات بالا مصرف مواد غذایی حاوی کربوهیدرات بالا نظیر پاستا، برنج و نان می تواند علاوه بر تامین انرژی بدن باعث پر شدن صورت و گونه های شما نیز گردد. اگر بدن با کمبود کربوهیدرات مواجه شود، برای تامین انرژی خود شروع به سوزاندن چربیهای مناطق مختلف بدن نظیر چربی زیر پوست می کند، که این امر باعث لاغر و ضعیف شدن پوست و صورت می شود. بنابراین برای داشتن صورتی پر و سالم بهتر است این مواد غذایی را بیشتر مصرف کنید.   3.روغن زیتون روغنهای گیاهی نظیر روغن زیتون محصولات طبیعی هستند که نه تنها برای سلامت بدن مفیدند بلکه فواید بیشماری نیز برای پوست دارند. روغنهای طبیعی می توانند پوست را مرطوب، سالم و شاداب نگه دارند. با استفاده از روغنهای گیاهی، گونه های شما پرتر و زیباتر به نظر می رسد. طریقه مصرف: روزانه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بخورید تا تاثیر این روغن منحصر بفرد را در برجسته شدن گونه هایتان در کمتر از 20 روز مشاهده کنید. 4.آبمیوه جادویی سیب خوردن سیب یکی از موثرترین روشها برای برجسته کردن گونه ها بدون افزایش وزن می باشد. بسیاری از مواد مغذی و ویتامین ها در سیب وجود دارند که برای پوست بسیار مفید هستند. سیب همچنین حاوی آنتی اکسیدانها و ویتامین هایی ست که می تواند از بافت پوست در برابر آسیب ها و چین و چروک محافظت کند. به ویژه، این میوه پرخاصیت حاوی کلاژن و الاستین می باشد که برای تغذیه پوست ضروری اند. شما می توانید 3 تکه بزرگ و پوست گرفته سیب را به همراه 3 عدد هویج در داخل مخلوط کن ریخته و نصف فنجان آب لیمو ترش تازه به آنها اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا یک اسموتی یکدست حاصل گردد. این اسموتی را هر روز صبح بیاشامید. هویج و لیموترش نیز هردو حاوی ویتامین های A,B و C و آنتی اکسیدانها بوده و می توانند پوست شما را تغذیه کنند. خاصیت  ضد التهابی هویج می تواند برای تجدید حیات پوست بسیار موثر و کارامد باشد. 5. وعده های غذایی به تعداد کم ولی با مقدار زیاد اگر به دنبال این هستید که به سرعت صورتی پر و تپل داشته باشید و نگران اضافه وزن نیستید،  این توصیه را به کار ببرید. برای داشتن گونه های برجسته بهتر است به جای داشتن 5 وعده غذایی در روز، بر روی خوردن بیشتر و تنها در 3 وعده غذایی تمرکز کنید. این کار سرعت  متابولیسم بدن را کاهش داده و بدن شما، به ویژه گونه ها و صورت، پر و تپل می شوند.   6. میوه های خشک میوه های خشک و انواع مغزها نظیر بادام و پسته به علت دارا بودن اسیدهای چرب ضروری برای شما که به دنبال گونه های بزرگتر هستید بسیار مفید هستند. سعی کنید به جای مصرف تنقلات ناسالم، انواع میوه های خشک و مغزها را به عنوان میان وعده در رژیم غذایی خود بگنجانید. خواص میوه های خشک 7.روغن کنجد و عسل غرغره کردن روغن کنجد  یا عسل می تواند به شما کمک کند که گونه های خود را پر و برجسته سازید. کافیست کمی از این مواد را در دهان ریخته و یک بار در هنگام صبح و یک بار شب قبل از خواب در دهان خود بگردانید و غرغره کنید. تاثیر این کار بعد از 30 روز آشکار خواهد شد. 8.مصرف مواد غذایی سالم قدرت بدن بستگی به مواد غذایی دارد که هر روز مصرف می کنیم. مواد غذایی که حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های حیاتی هستند، به همان اندازه که برای رشد و نمو بدن ضروری می باشند باعث برجسته شدن گونه ها نیز می گردند. اگر شما واقعا می خواهید که گونه هایتان بطور طبیعی پرتر شود، بایستی مواد غذایی نظیر جودوسر، پنیر، شیر، هویج، سیب، روغن زیتون، عسل، انواع مغزها، آووکادو، بذرها و دانه ها و دیگر چربیهای سالم  را به رژیم غذایی تان اضافه کنید. 9.نوشیدن مقادیر زیاد آب نوشیدن آب یکی از ساده ترین نکات برای داشتن صورتی پر و گونه هایی برجسته می باشد. آب برای زندگی شما حیاتی بوده و همه ما برای داشتن بدنی سالم به نوشیدن مقادیر کافی آب نیاز داریم. شما بایستی حداقل 8 لیوان آب در روز  بنوشید تا بدن و صورت به خوبی آبرسانی شده و مرطوب بماند. همراه با آب، بهتر است مقادیر زیادی از مایعات دیگر نیز همراه با وعده های غذایی خود مصرف کنید. خوردن مقدار زیادی از میوه ها و سبزیجات روشی هوشمندانه برای رساندن آب به بدن می باشد که منجر به پر شدن گونه ها نیز خواهد شد. چهره ای جوان و درخشان با تغذیه مناسب پوست با میوه ها 10.آلوئه ورا تاثیر آلوئه ورا در پر و برجسته سازی گونه ها فوق العاده می باشد. با استفاده از ژل تازه و طبیعی این گیاه  شربت درست کرده و هر روز صبح یک لیوان از این شربت مقوی و رطوبت رسان بیاشامید.   11.تغییر عادتهای بد  عادتهای بد  شما می تواند دلیل ضعیف و لاغر بودن گونه های شما باشد. برخی از عادتهای معمول و رایج در سبک زندگی ما می تواند باعث لاغر شدن و افتادگی صورت شوند که بایستی آنها را کنار گذاشت: نوشیدن مشروبات الکلی و کشیدن سیگار نه تنها برای سلامت عمومی بدن خطرناک هستند، بلکه آنها برای پوست نیز مضر می باشند، مخصوصا این عادتها به پوست آسیب رسانده و گونه ها را تیره می سازند. مشروبات الکلی و سیگار باعث از بین رفتن خاصیت ارتجاعی پوست شده و پوست را غیر فعال و کدر می کنند. از مصرف غذاها و محصولات غذایی که دارای زردچوبه هستند پرهیز کنید، زیرا زردچوبه باعث خشک و لاغر بنظر رسیدن پوست می شود.    
7 شهريور, 1394 - 10:21 0 Fatima
کلاژن مهم ترین جزء بافت همبند زیر پوست است که برای جوانی و زیبایی پوست ضروریست.
کلاژن مهم ترین جزء بافت همبند زیر پوست است که برای جوانی و زیبایی پوست ضروریست؛ اما با بالا رفتن سن کلاژن کمتری در بدن ساخته می شود و در نتیجه پوست نازکتر می شود و چین و چروک پیدا می کند. به علاوه خورشید، آلودگی، رادیکال های آزاد و سیگار باعث شکستن و از بین رفتن کلاژن می شوند و چین و چروک های صورت را افزایش می دهند. تا قبل از 35 سالگی، بدن به صورت طبیعی کلاژن ساخته و آسیب های پوستی را جبران می کند ولی از 35 سالگی به بعد تولید کلاژن و کیفیت آن در بدن کاهش می یابد. ولی خبر خوب اینست که یکسری محصولات و داروهای موضعی و مواد غذایی هستند که باعث افزایش طبیعی کلاژن پوست می شوند و به محکمتر شدن، انعطاف پذیری و حجیم شدن پوست کمک می کنند. یوگای صورت: تمرینات از بین برنده چین و چروک پوست در اینجا به بهترین غذاهایی که به تولید کلاژن و جوانتر به نظر رسیدن پوست کمک می کنند اشاره خواهیم کرد. ماسک های خانگی برای از بین بردن چین و چروک های پوست 1. ماهی ماهی هایی مثل سالمون دارای امگای 3 بالایی بوده و به تقویت سلول های پوست کمک می کنند. 2. سبزیجات قرمزرنگ سبزیجات قرمز مانند گوجه فرنگی، فلفل و چغندر حاوی آنتی اکسیدان لیکوپن هستند. لیکوپن هم به افزایش میزان کلاژن و هم به محافظت پوست در برابر آفتاب کمک می کند. 3. سبزیجات سبز رنگ تیره سبزیجاتی که به رنگ سبز تیره اند نظیر  اسفناج و کلم پیچ سرشار از ویتامین C بوده و به تولید کلاژن کمک می کنند. ویتامین C دارای خواص آنتی اکسیدانی است و آنزیم های تجزیه کننده کلاژن را کاهش می دهد. همچنین ویتامین C از کلاژن ها در مقابل رادیکال های آزاد حفاظت می کند. 4. سبزیجات نارنجی رنگ سبزیجاتی مانند هویج و سیب زمینی شیرین که نارنجی رنگند،  سرشار از ویتامین A بوده و به بازسازی کلاژن کمک می کنند. 5. انواع توت ها تمشک و شاه توت میزان کلاژن بدن را افزایش داده و رادیکال های آزاد را نیز از بین می برند. 6. سویا سویا، شیر سویا و پنیر سویا یا توفو دارای ماده ای به نام جنستئین (از هورمون های گیاهی دارای خواص آنتی اکسیدانی) هستند که به تولید کلاژن کمک می کند و جلوی عملکرد آنزیم های پیر کننده پوست مثل MMPs را می گیرد. 7. چای سفید چای سفید از پروتئین های ساختاری پوست مخصوصا کلاژن حفاظت می کند. همچنین چای سفید جلوی فعالیت آنزیم های تجزیه کننده کلاژن که باعث چین و چروک پوست می شوند را می گیرد. 8. مرکبات مرکباتی مثل پرتقال، لیمو شیرین و گریپ فروت غنی از ویتامین C هستند و کمک می کنند که آمینو اسیدهای لیزین و پرولین به کلاژن تبدیل شوند. همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی ویتامین C به خنثی کردن رادیکال های آزاد که منجر به شکستن کلاژن و الاستین پوست می شود، کمک می کند. 9. پروتئین باید روزانه پروتئین مورد نیاز بدن تان را مصرف نمایید. سفیده تخم مرغ دارای کلاژن، پرولین و لیزین است و به تولید طبیعی کلاژن در بدن کمک می کند. افراد گیاه خوار که نمی خواهند از محصولات حیوانی مثل تخم مرغ و گوشت در رژیم غذایی خود استفاده کنند، می توانند آجیل (مخصوصا بادام زمینی) مصرف کنند، چون آجیل حاوی لیزین است. 10. سیر گوگرد برای تولید کلاژن در بدن ضروریست و سیر سرشار از گوگرد است. همچنین سیر به دلیل داشتن لیپوئیک اسید و تورین به بازسازی الیاف کلاژن آسیب دیده کمک می کند. 11. صدف خوراکی صدف خوراکی سرشار از روی است و روی عنصریست که برای ساخت کلاژن ضروری می باشد. صدف خوراکی حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مثل آهن و ویتامین ب 12  بوده و فواید زیادی برای سلامتی انسان دارد.