مهارتهای زندگی

14 بهمن, 1393 - 08:58 0 Fatima
با توجه بیش از حد به چنین کودکانی به جایی می رسید که می بینید کودک زندگی شما را کنترل می کند.
"مامان ، بیا اینجا و نقاشی منو ببین خیلی قشنگ شده سارا من نمی تونم مداد آبی ام رو پیدا کنم . همین جاست! من نمی تونم مداد سبزم رو پیدا کنم. بفرمایید. نمی خوام رنگ کنم. می خوام نقاشی بکشم. الان ست نقاشی ات رو میارم میشه این گل رو تو برای من رنگ کنی؟ مامان. "   کودکان همگی نیاز به توجه و تایید دارند. به هر حال توجه خواستن یکی از مشکلاتی است که هر زمانی ممکن است اتفاق بیفتد . همه کودکانِ خواهان توجه می توانند کنترل شوند. بسیاری از کودکان داستان های غم انگیزی می سازند تا نگرانی و همدردی شما را برانگیزند. در صورت توجه بیش از حد به چنین کودکانی به جایی می رسید که می بینید کودک زندگی شما را کنترل می کند. بسیاری از کودکان برای جلب توجه دست به رفتارهای نادرست می زنند. توجه خواستن بدنام ترین دلیل رفتارهای ناخوشایند در کودکان خردسال است و همین می تواند ریشه مشکلات انضباطی کودک در سالهای بعد کودکی و بلوغش باشد. هدف شما این نیست که نیاز فرزندتان به توجه و تایید را از بین ببرید. وقتی این نیاز به درستی مدیریت شود ، نیاز کودک به توجه می تواند به ابزار مفیدی برای بهبود رفتارهای او تبدیل شود. نیاز به توجه را نه ،  بلکه رفتارهای خواهان توجه او که غیر قابل قبول و افراطی هستند را ، از بین ببرید.  مادری که می گوید : سارا، من می دانم که تو می خواهی من اینجا بمانم و با تو نقاشی کنم . اما من الان کار دارم. اگر صبر کنی و ده دقیقه خودت به تنهایی نقاشی بکشی ، بعد از آن می توانم کنارتو بمانم و با هم نقاشی کنیم " این فرصت را به سارا می دهد که توجهی را که می خواسته و به آن نیاز داشته ، بگیرد. در این صورت کودک شروع به نق زدن نمی کند.   چه میزان توجه به کودک خیلی زیاد است؟ این به شما بستگی دارد. چه میزان رفتارهای خواهان توجه را تحمل می کنید؟ قانون این است که کودکان همانقدری توجه می خواهند که شما به آنها می دهید. شما باید بین آنچه فرزندتان می خواهد و آنچه خودتان می توانید به او بدهید تعادلی ایجاد کنید. بعضی روزها عادی ترین رفتارها برای جلب توجه هم می تواند شما را دیوانه کند. اجازه ندهید که نیاز فرزندتان به توجه تبدیل به تقاضای توجه شود. وقتی کودکان توجه کافی دریافت نمی کنند به صورت خشم ، بدخلقی ، نق زدن ، آزار دادن و دیگر رفتارهای ناراحت کننده آن را ابراز می کنند. آنها فکر می کنند اگر با خوب بودن نمی توانم توجه بگیرم پس کارهای بد می کنم تا مامان به من توجه کند.   سه نوع توجه توجه و تایید بزرگترها یکی از قویترین پاداش ها برای کودکان است. متاسفانه به ندرت والدین توجه هوشمندانه به فرزندشان نشان می دهند. سه نوع توجه وجود دارد. توجه مثبت توجه منفی عدم توجه وقتی به فرزندتان برای رفتارهای خوبش توجه و تایید می دهید ، توجه مثبت از شما می گیرند. توجه مثبت به معنای درک خوب بودن کودک است. روی رفتار مثبت تمرکز کنید. توجه مثبت می تواند کلام محبت آمیز یا تشویق آمیزی ، در آغوش گرفتن یا زدن روی شانه کودک باشد. یک یادداشت خوشایند در کیف غذای کودک نیز کارآیی خوبی دارد. توجه مثبت رفتارهای خوب را افزایش می دهد. وقتی برای رفتارهای نادرست به کودک توجه می دهید در حال دادن توجه منفی هستید. توجه منفی معمولا هنگامی شروع می شود که ناراحت هستید. با تهدیدها ، بازجویی و نصیحت ادامه می دهید. توجه منفی یک تنبیه نیست بلکه یک پاداش است. توجه منفی رفتار بد را تنبیه نمی کند بلکه آن را افزایش میدهد. ساده ترین راه برای گرفتن توجه شما کدام است ؟ ساکت نشستن یا رفتارهای بد. وقتی کودک توجه لازم را به روش مثبت دریافت نمی کند ، به هر طریقی که بتواند توجه شما را جلب می کند. به رفتارهای نادرست او توجه نکنید بلکه فقط به رفتارهای خوبش توجه نشان بدهید. از این سناریو بپرهیزید: فرض کنید دو برادر  صبح های شنبه آرام می نشینند و سی دقیقه کارتون تماشا می کنند. همه چیز آرام است. پدر با رایانه کار می کند. ناگهان بحثی در می گیرد. نوبت منه که یک برنامه رو انتخاب کنم.  پدر وارد اتاق می شود. تلویزیون را خاموش کرده و هر دو کودک را سرزنش می کند و آنها را به اتاق هایشان می فرستد. مدت سی دقیقه این بچه ها رفتار خوبی داشتند. پدر درباره رفتار خوب آنها هیچ نگفته. چیزی درباره ساکت ماندن آنها گفته نشده ، به آنها گفته نشده که چطور با هم خوب همکاری کرده اند. اما لحظه ای که مشکل بروز می کند پدر فورا وارد عمل می شود. پدر هیچ توجه مثبتی نسبت به رفتارهای خوب آنها نشان نداده است. وقتی شروع به رفتارهای نادرست کرده اند پدر با یک دنیا توجه منفی وارد صحنه شده است. توجه منفی به کودک آموزش می دهد که چطور می تواند مسیر و راهش را تغییر بدهد. آنها یاد می گیرند که مشکل ساز باشند. یاد می گیرند که چطور ذهن شما را درگیر کرده و شما را کنترل کنند. توجه منفی به کودک یاد می دهد که چطور آزار بدهد، نق بزند و اذیت کند. به کودک یاد می دهد که چطور خون شما را به جوش بیاورد، تحریکتان کند و اوقات تلخی کند.  ما با عدم توجه به رفتارهای مناسب به فرزندمان و توجه به رفتارهای ناخوشایند آنان این را آموزش می دهیم. من با صدها تن از والدینی کار کرده ام که به کودکانشان یاد داده اند خواستار توجه منفی باشند. هرگز ندیده ام پدر یا مادری به عمد این کار را کرده باشد. وقتی به رفتار منفی توجه کرده و رفتار مثبت را نادیده می گیرید به فرزندان خود یاد می دهید که رفتار منفی داشته باشند. فرزند شما در آینده رفتار ناپسند از خود نشان میدهد تا توجه شما را دریافت کند. منتظر نمانید تا یک رفتار نادرست از او سر بزند. از کنار رفتارهای مثبت او به سادگی نگذرید. ما این کار را با نوجوانان می کنیم. ما انتظار رفتار خوب از آنها داریم و تلاش هایشان را زیر نظر می گیریم. وقتی یک کودک رفتار خوبی از خود نشان میدهد به آن توجه کنید. به دنبال آن باشید. هر قدر بیشتر توجه کنید بیشتر پیدا خواهید کرد. در آینده نیز رفتارهای خوب بیشتری را شاهد خواهید بود. هر کسی می تواند کاری کند که بچه ها بد بشوند. وضعیت را تغییر دهید. کاری کنید که بچه ها خوب باشند. کار ساده ای نیست و نیاز به تمرین دارد. آمارها نشان میدهد که والدین امریکایی به طور متوسط 7 دقیقه در هفته با هر یک از فرزندانشان وقت می گذرانند. سعی کنید این میانگین را بالا ببرید. گفتن دوستت دارم به فرزند کافی نیست. به آنها نشان بدهیدکه دوستشان دارید.  هر روز ده دقیقه وقت با کیفیت برای هر کدام از فرزندانتان صرف کنید. هیچ بهانه ای قابل قبول نیست . مثل این که امروز خیلی کار دارم یا وقت ندارم . همه ما خیلی گرفتاریم. در بسیاری از خانواده ها هر دوی والدین کار می کنند. بعضی از والدین دو شغله هستند. مهم ترین شغل شما پدر یا مادر بودن است. هنگامی که بعد از کار به خانه باز می گردید ، نیم ساعت اول را با بچه ها بگذرانید. نباید پدر یا مادری باشید که تنها ساعتی که این هفته با دخترش بوده در دفتر مدیر یا اداره پلیس بوده باشد. در دفتر یادداشت تان برای بچه ها یادداشت بگذارید. با هر کدام از آنها هر روز وقت مشخصی داشته باشید. با آنها به پیاده روی بروید و به اتفاقاتی که در زندگی شان رخ داده گوش بدهید. یک ساعت تلویزیون را خاموش کنید و حرف بزنید. بایدها و نبایدهای والدین در تربیت فرزندان چگونه نادیده بگیریم وقتی شما رفتارهای نادرست فرزندتان را نادیده می گیرید هیچ توجهی به او نمی دهید. چون توجه برای کودک یک پاداش محسوب می شود، عدم توجه می تواند تنبیه موثری باشد. بی توجهی می تواند رفتار نادرست او را ضعیف کند. وقتی فرزندتان رفتار بدی انجام می دهد تا توجه شما را جلب کند ، آن را نادیده بگیرید. توجه خواستن نامناسب کودک را نادیده بگیرید. با این کار این تقاضاها ضعیف تر شده و رفتارهای نادرست کمتر و کمتر می شود. برخی والدین به راحتی این را قبول نمی کنند. آنها فکر می کنند که وقتی فرزندشان رفتار نادرستی از خود نشان می دهد ، باید او را تنبیه کنند. این درست نیست. نادیده گرفتن توجه خواستن کودک بهترین راه درمان است. وقتی مرتبا این رفتارها نادیده گرفته شوند به کودک می آموزید که رفتارهای نادرست توجه شما را به او کمتر خواهد کرد. بدخلقی و نق زدن های کودک نیاز به یک شنونده دارد. شنونده را دور کنید تا دلیلی برای نق زدن نباشد. فراموش نکنید این تمایل کودک را به جهت دیگر هدایت کنید. به کودک راه های مناسب جلب توجه تان را بیاموزید. " گوش های من صدای ناله را نمی شنود، با صدای ملایم به من بگو" چه زمانی نادیده گرفته شود نادیده گرفتن به معنای بی توجهی به مشکل نیست. در واقع نادیده گرفتن درخواست کودک برای جلب توجه منفی است. رفتارهای نادرست زیادی وجود دارد که نباید نادیده گرفته شود. برخی باید تنبیه شود. تصمیم گیری درباره این که چه رفتاری نادیده گرفته شده و چه رفتاری تنبیه شود کار ساده ای نیست و هیچ قانون مشخصی وجود ندارد. نیاز به زمان و قضاوت دارد. وقتی فرزندتان رفتار نادرستی انجام می دهد تا توجه شما را جلب کند آن را نادیده بگیرید. اگر فرزند شما برای دو یا سه دقیقه دست از کار نادرستش نکشید ، به او تذکر بدهید. به فرزندتان بگویید: به ناله های تو جواب نمی دهم وقتی ناله هایت تمام شد حرف می زنیم."  یک یا دو دقیقه دیگر صبر کنید . اگر هنوز هم دست از گریه برنداشته  به او بگویید که گریه اش را قطع کند وگرنه تنبیه خواهد شد. اگر عصبانی شوید یا اجازه بدهید که کودک کنترل شما را به دست بگیرد، بازنده خواهید شد. اگر باید از یک تنبیه استفاده کنید بدون عصبانیت آن را به کار بگیرید. اگر عصبانی شوید فرزندتان در جلب توجه منفی از شما موفق بوده است. اگر احساس می کنید عصبانی شده اید ، از آنجا دور شوید ، آرام بگیرید. اگر درگیر ماجرا شوید به فرزندتان توجه خواهید کرد و در نتیجه به رفتار نادرست او پاداش خواهید داد. از رفتارهای درست او بی توجه عبور نکنید. برای رفتارهای مثبتش به او توجه مثبت بدهید. درخواست توجه او را که به شکل اذیت کردن یا ناله است نادیده بگیرید. توجه به این رفتارها موجب تشویق کودک به رفتار نادرست برای گرفتن توجه می شود. درک این ایده ها آسان اما عمل به آن ها سخت است. اما شما ارزش آن را دارید. به آن متعهد باشید . فرزندانتان نیز ارزش این کار را دارند.  
6 آذر, 1393 - 09:33 0 Fatima
نکات کاربردی برای برخورد و تربیت بهتر فرزندان.
نظر شما را نمی دانم اما من کلمه«نظم» را دوست ندارم. این مفهوم تنبیه، با تحکم صحبت کردن، حتی ضربه و تنبیه بدنی را می رساند. بچه ها باید دیده شوند و حرفهای بد را نشنوند. یک تمرین خوب برای والدین این است که در واقع بعد از اینکه از حرف های خودتان احساس بهتری پیدا کردید  و مطمئن شدید آنها را در مورد فرزندانتان به کار ببرید . اگر دیسیپلین ها یا قوانین درستی  را در رفتار با فرزندانتان به کار ببرید آن وقت  والدین بودن و فرزند بودن بسیار راحت تر است. 1. متحد با هم حضور یابید باید متوجه باشید که وقتی شما پشت همسرتان را خالی می کنید با فرزندانتان آنقدر مهربان نیستید که در آینده دوستتان بدارند. (بله، در نوشته های پایین تصدیق خواهید کرد). شما در حقیقت آنها را سردرگم می کنید، احترامشان را نسبت به هر دوی شما  و اعتماد به مرزی که بسیار با اهمیت است را از دست می دهند. اگر شما تک  والد هستید، این قضیه چیزی از مسئولیتتان  نسبت به فرزندان کم نمی کند. هنوز افرادی هستند که  بتوانید از آنها تقاضا کنید در مسئولیت فرزندان  با شما همکاری کنند. مانند  والدینتان وقتی با شما به مسافرت می آیند، یا مربی مهدکودک و دوستتان که در بعد از ظهر های بعد از مدرسه  می تواند از آنها  مراقبت کند. اگر می خواهید کودکتان احساس امنیت کند، باید  شما و همسرتان پشت همدیگر را داشته باشید.  حتی نقش های بد را  نیز با هم شریک  و همراه باشید. این ارزشش را دارد: در این صورت آنها احساس شادی خواهند کرد، تصور و دید شفاف تری نسبت به حدو مرز خودشان با نهایتا به شما احترام بیشتری خواهند گذاشت و شما را بیشتر دوست خواهند داشت. البته شما مجبور نیستید با همه ی قوانین کوچک و جزئی موافقت کنید اما تنها وقتی یکی از شما چیزی می گوید دیگری از او حمایت کند. « وقتی پدر می گوید نه، پاسخ نه است». اما مسئله مهم، صرف نظر از اینکه گاهی مجبورید از حرفهای بد حمایت کنید ، این حقیقت است که موافقت و حمایت شما اهمیت دارد نه چیزی که با آن موافقت می کنید. 2. ثابت قدم باشید وقتی من بچه بودم، برخی روزها جواب مادرم را  با گستاخی و بی ادبی می دادم و او در پاسخ  فقط می خندید . روز بعد همان جواب  را مشابه قبل با گستاخی می گفتم و  بخاطرش به شدت تنبیه می شدم. و هرگز هیچ نشانه ای مشخصی وجود نداشت که مادرم طبق چه روندی رفتار می کند. این کار نه تنها در صحبت کردن بلکه در خیلی از چیزهای دیگر هم تکرار می شد. و من اکثر اوقات  با احتیاط رفتار می کردم انگار که روی پوسته نازکی که هر آن احتمال شکسته شدن دارد در حال حرکت هستم. همچنین این بدین معنی بود که نمی دانستم برای   انجام چه کارهایی  اجازه دارم یا ندارم و به نظر می رسید  که رفتار مادرم  براساس شانس  بود که من راز آن را نمی دانستم. بنابراین نکات کمی برای تنظیم و کنترل رفتارم  وجود داشت. در نهایت، من گاهی اوقات  با مشکل مواجه می شدم  و بعضی مواقع که بخت با من یار بود مشکلی به وجود نمی آمد. در کل در رفتار با مادرم من بایستی ریسک می کردم. همه بچه های شما برابرند. آنها باید بدانند که چه چیزهایی برایشان پذیرفته و قابل و قبول است و چه چیزهایی قابل قبول نیست. آنها به کمک اینکه چه چیزی در دیروز یا دو روز قبل درست بود یا نبود قضاوت می کنند و رفتارشان را با آن تنظیم می کنند. اگر پیام ثابتی را دریافت نکنند آنها نمی دانند که چطور باید رفتار کنند و همه چیزهایی  که در مرز خانواده و در حریم  آن مهم است به خوبی حفظ  نمی شود. این بدین معنی است که  کودکان احساس سردرگمی ، نا امنی و حتی  بی عشقی می کنند. من سخت ترین نکته  در این قانون را به شما خواهم گفت:  این بدین معنی است که بیشتر اوقات نمی توانید قوانین را زیر پا بگذارید حتی وقتی که می خواهید. این  امر برای کودک مهربانانه نیست. اگر شما تصمیم گرفته اید اجازه ندهید کودکتان با شما در رختخواب بخوابد، باید روی آن پافشاری کنید و روی حرفتان باقی بمانید( مگر اینکه دارید برای تغییر دائمی قانون آماده می شوید).  فقط به این خاطر که کودک شما امروز کمی به این خاطر ناراحت می شود، و کودکتان خیلی خونگرم  است و و قتی در حمام بازی و خنده های او را می بینید، نسبت به خودتان احساس عذاب وجدان کنید... نه نه نه همانجا متوقف شوید!  یکبار اجازه دادن به آنها درون رختخوابتان نه گفتن به آنها را ده بار سخت تر می کند و آنها درک نمی کنند که چرا. همین حالا نه بگویید (به آرامی و با آغوش گرفتن) و به یاد داشته باشید که فقط در مهربان بودن ظالم باشید( یعنی به اندازه ای که برای فرزندتان مهربان هستید با خودتان هم مهربان باشید). 3. بر روی مشکلات تمرکز کنید نه روی افراد وقتی به بچه ای می گویید که آنها بازیگوش، خودخواه، تنبل، چاق، احمق، بی ادب، زورگو، بی ملاحظه یا هر چیز دیگری هستند به آنها برچسب می زنید. و اگر آنها آن برچسب را باور کنند زندگی را براساس آن شروع می کنند. آنها فکر خواهند کرد « هیچ دلیلی ندارد که تلاش کنم، می دانم که تنبلم». یا « چه چیزی می خواهم از دست بدهم؟ به هر حال آنها مرا بازیگوش می پندارند». البته، این یک فرایند آگاهانه نیست، حداقل وقتی در سنین پایین هستند. اما اگر به آنها برچسب بزنید براساس آن زندگی خواهند کرد. کاری که شما باید انجام دهید این است که رفتارشان را محکوم کنید نه خودشان را. می توانید به آنها بگویید « این عمل خودخواهانه ایست» یا« زورگویی خیلی بی ادبانه است». به این طریق شما آنها را قضاوت نکرده اید بلکه رفتارشان را خطاب قرار داده اید. اگر اینجا شما دلتان می خواهد فریاد بزنید و بگویید « اما او تنبل است»  به شما نمی گویم که اشتباه می کنید هر چند برای من سخت است که شما را تایید کنم. فقط می گویم شما باید هرگز در مقابل فرزندتان  این را نگویید یا به کسانی که گفته شما را  به گوش او می رسانند. سعی کنید از روشهای دیگری برای تنبیه او استفاده کنید.  به عنوان مثال اگر برای سه بار پشت سر هم بدون تمیز کردن میزش از اتاق خارج شد، به عنوان جریمه از او بخواهید که در شستن ظرفها به شما کمک کند. برچسب های مثبت کاملا مقوله ی جدایی هستند. اگر این برچسبها دقیق و صحیح باشند( طوری نباشد که  بچه ها را مجبور به انجام کاری کنید که توانایی انجام آن را ندارند)، بچه ها را تشویق می کند تا مانند آن برچسب ها رفتار کنند... بافکر، محتاط، شجاع یا هر چیزی. و در حقیقت شما می توانید از این برچسب های مثبت استفاده کنید تا رفتارهای خوب را تقویت کنید مثلا وقتی آنها لغزش کردند : « من واقعا سورپرایز شدم که دیدم بی ادبانه رفتار کردی. همیشه فکر می کردم مودب هستی.»  این او را مطمئن می کند که شما دید مثبتی راجع به او دارید و خیلی طول نمی کشد که براساس برچسب «مودب» رفتار می کند. 4. اگر شما حالت متعادلتان را از دست بدهید، باخته اید فرزندان ما با دیدن رفتارمان یاد می گیرند. اگر ما بگوییم لطفا و ممنونم آنها هم در همان لحظه یاد می گیرند. اگر با دیگران مودبانه رفتار کنیم آنها هم مشابه عمل می کنند اگر ما قبل از صبحانه کراک و کوکائین بکشیم فکر می کنند طبیعی است. اگر وقتی دیگران مطابق خواست ما عمل نمی کنند تعادلمان را از دست می دهیم  آنها فکر خواهند کرد این رفتار صحیح است. بیشتر اوقات ساده است همانطور رفتار کنیم که از فرزندانمان توقع داریم. اما وقتی عصبی شده و  فشار خونتان  شروع به بالا رفتن می کند زمانی است که قضیه بحرانی می شود بنابراین وقتی کودکتان با شما جر و بحث می کند چطور با او برخورد می کنید؟ آیا آرام می مانید، صدایتان را بالا نمی برید و به چیزی که می خواهد بگوید گوش می کنید؟ این ساده نیست، خدا می داند، ولی این تنها راه است که بشود پاسخ مشابهی هم از آنها دریافت کرد. در برخی از زوجین به برخی دلایل ، یکی  از والدین زمینه عصبی شدن و از کوره در رفتن  بیشتری در مورد یک فرزند را  نسبت به دیگر فرزندان خانواده دارد. اگر این مورد برای  شما نیز مصداق دارد، احساس شکست نکنید رفتار شما نرمال است. اما لازم است بدانید هر زمان که شما حالت نرمالتان را در مواجه با کودکتان از دست می دهید ،  شما به پاسخ عصبی آنها مهر تایید می زنید. و این امر شما را به یک شکست خورده تبدیل می کند. و در آینده به آنها و روابطشان کمک نخواهد کرد، مخصوصا  اگر با این فکر بزرگ شوند که از کوره در رفتن شما باعث می شود به چیزی که می خواهید برسید و به این باور برسند که  این روش استانداردی  برای حل کردن ناسازگاری ها می باشد. یک عمل مشابه دیگر کتک زدن است. هر نظری که راجع به تنبیه بدنی  داشته باشید حقیقت این است که این کار موثر نیست. این کار این  پیام را به کودکتان می دهد که ، حداقل برخی اوقات، کتک زدن افراد راهی است برای رسیدن به چیزی که می خواهید. اگر این کار را در حین عصبانیت انجام دهید آنها می فهمند که کنترلتان را از دست داده اید. این کاملا برای بچه ها خطرناک است و همچنین به آنها می گوید از دست دادن کنترل و خشونت بلا اشکال است. اگر آن را با خونسردی انجام دهید نشان می دهد شما کاملا در مورد آن فکر کرده اید و به این نتیجه رسیده اید که را ه حل موثر، خشونت است. 5. اگر کار اشتباهی کردید معذرت خواهی کنید یکی از موضوعاتی که تا الان باید به آن رسیده باشیم این است که طریقی که ما  طبق آن رفتار می کنیم قوی ترین مدلی است که بچه های ما برای رفتارشان دارند. . گفتیم اگر می خواهید آنها تعادلشان را از دست ندهند شما هم نباید از دست دهید، و اگر می خواهید آنها بگویند لطفا و ممنون  شما هم باید مثل آنها مودب باشید. خب، حالا اینجا موضوع دیگری که شما باید با کودکتان انجام دهید مطرح می شود که که اکثر والدین با این مورد مشکل دارند. من گمان می کنم تصوری که  اغلب در بین والدین وجود دارد این است که اگر شما بپذیرید اشتباه کرده اید ، اعتماد کودکتان را به قدرتی که دارید از بین برده اید.  مثلا اگر بگویید متاسفم آنها می فهمند شما همیشه کامل نیستید. بهتر است در اینجا نکته ای را مطرح کنیم. این امر تنها زمانی دارای اهمیت است که آنها از قبل این کار را انجام داده باشند.  همچنین شما می توانید به آنها نشان دهید که خدا نیستید و ممکن است اشتباه کنید. اگر شما آمادگی بیشتری برای معذرت خواهی هنگامیکه اشتباه می کنید داشته باشید،  بیشتر فرزندان شما را کوچک نخواهند شمرد و رشد یافتن طبق یک روش نادرست را تایید نکرده بلکه از شما سپاسگزار خواهند بود که می توانند از دوران کودکی در قبال اشتباهاتشان عذر خواهی کنند. آنها همچنین می بینند که هر کسی می تواند اشتباه کند و جایی برای خجالت و شرمندگی نیست. لازم است کودک شما در نظر داشته باشد همانطور که کار غریزی را انجام می دهد معذرت خواهی را هم انجام دهد یعنی قبل از اینکه کسی را ناراحت یا اذیت کند. 6. اجازه دهید به آغوشتان برگردند شاید مواقعی پیش بیاید که با فرزندتان درگیری داشته باشید.  در این موارد یا  خوب از عهده اش برآمده اید یا خیر. اما  به هرحال شما والدین قانونمندی هستید پس این نمی تواند خیلی بد بوده باشد. در طرف دیگر این دعوا و درگیری  فرزند شما قرار دارد که به او دستور داده اید به اتاقش برود. بعد ازاین چه اتفاقی می افتد؟این یک  وضعیت کاملا بحرانی و حساس  است و من آن را یک قانون می دانم زیرا والدینی را دیده ام که این کار را کاملا اشتباه انجام می دهند. بچه های آنها به صورت پشیمان و حتی عذرخواهانه بر می گردند و والدین آنها مجددا یادآوری می کنند که چقدر بد رفتار کرده اند . عمل بعدی این است که  با جر و بحث آنها را دوباره به اتاقشان برمی گردانند. یا شاید والدین با بچه ها حرف نزنند و  و برای مدتی با آنها قهر بمانند. رویه دیگری که شما اجازه نمی دهید کودک از حال بدی که دچارش است خارج شود. اخیرا شنیده ام والدین به کودکانی که معذرت خواهی می کنند می گویند « چیزی که اهمیت دارد عذرخواهی نیست، بلکه تکرار نکردن مجدد آن اشتباه است». البته این حرف درست است. اما زمان مناسبی برای گفتن آن نیست. زیرا بچه های ضعیف احساس می کنند هنوزهم بخشیده نشده اند  و من می توانم چهره ی مچاله و گرفته آنها را ببینم. مهمترین چیز این است که کودکتان بداند شما هنوز دوستش دارید. لازم است همچنین بداند نکاتی در عذرخواهی تغییر رفتارش وجود دارد که باید آنها را رعایت کند. اگر هنوز از دستش عصبانی هستید چرا او باید از این عصبانیت اذیت شود ؟ پس وقتی دعوا تمام شد بگذارید حس کند بخشیده شده و می تواند مجددا به آغوش شما باز گردد. و اینکه شما بخاطر معذرت خواهی و توانایی او در تشخیص اینکه او مسئول اشتباه است ممنون هستید.       
10 مهر, 1393 - 06:43 3 Fatima
توصیه هایی درباره رژیم غذایی مناسب در فصل پاییز و پیشگیری و درمان سرماخوردگی.
بیشتر حکمای ایرانی، طبیعت پاییز را سرد و خشک دانسته اند. البته مزاج فصل پاییز بر اساس ارتفاع منطقه، عرض جغرافیایی، نوع خاک، میزان بارندگی و رطوبت، فاصله تا دریا، نوع بادها، وجود یا عدم وجود کوهها و ... متغیر است. این فصل، برای افراد با سوء مزاج گرم و تر، مناسب تر بوده و برای افراد با سوء مزاج سرد و خشک، مناسب نیست و می تواند موجب تشدید علایم و بروز برخی بیماریها به ویژه بیماری های سرد و خشک شود. پس می توان نتیجه گرفت این فصل چندان مناسب حال سالمندان و افرادی که بیماری هایی با طبیعت سرد و خشک دارند نیست. علت بروز و ظهور زیاد بیماری ها در فصل پاییز را می توان متغیر بودن هوا در طول روز، وجود مواد زاید باقی مانده دربدن از فصل تابستان به جهت خوردن میوه های زیاد، ضعف قوت، کاهش تحلیل و دفع مواد زاید به علت سردی هوا دانست. برخی بیماری های شایع در فصل پاییز عبارتند از: خارش پوست، اگزما، شوره سر، ترک پوست، دردهای مفاصل، برخی ورم ها، درد و بزرگی طحال، برخی از انواع تب ها، ادرار قطره ای، سخت ادراری، کم خونی، جنون، وسواس، افسردگی، ورم لوزه ها، دردهای سیاتیکی، انسدادهای گوارشی، سکته، بیماری های ریوی. توصیه شده برای نگاهداشت تندرستی در فصل پاییز، از برخی کارها پرهیز گردد؛ از جمله: 1.از مواجهه با گرمای سر ظهر و سرمای بامداد و شبانگاه پرهیز نموده و در طول روز متناسب با ساعت روز پوشش مناسب داسته باشید. 2.از مواجهه با سردی( خوابیدن در جای سرد، استحمام با آب سرد، نوشیدن آب و نوشیدنی های خیلی سرد) پرهیز نمایید. 3.از خوابیدن با معده پر( چه در طول روز و چه در شب) اجتناب نمایید. 4.انواع روشهای پاکسازی قوی از جمله مصرف مسهل های قوی، فصد و حجامت و هر کاری که خون را کم کند و قی کردن زیاد در این فصل مگر در فردی که به دلیل بیماری خاص پزشک متخصص طب سنتی برای او تجویز کرده باشد. 5.از زیاد خوابیدن و بیداری بسیار اجتناب کنید. 6.از حرکات بدنی زیاد که منجر به از دست دادن رطوبات و افزایش خشکی بدن می گردد، بپرهیزید. 7.با فراهم کردن شرایط مناسب از غم  و غصه دوری کرده و در صورت وجود احتمال افسردگی از مفرحات مناسب استفاده نمایید. 8.از کم خوری و پرهیز بی دلیل و گرفتن رژیم های سنگین در این فصل اجتناب نمایید. از طرفی زیاده روی در خورد و خوراک نیز صحیح نیست. 9.از شرایطی که باعث تعریق شدید و به هر شکل خروج آب زیاد از بدن می شوند دوری نمایید. 10.تا حد امکان از خواب میانه روز به ویژه در نزدیکی غروب آفتاب بپرهیزید. 11.جهت پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی و زکام مکرر، در طول شب، سر، گردن و کف پاها را بپوشانید. 12.از مصرف غذاهای فرآوری شده مانند گوشت گاو و گوساله، کنسروها و کمپوت ها، سوسیس و کالباس و فست فودها پرهیز نمایید. 13.از مصرف مواد مسبب خشکی در بدن پرهیز نمایید: ادویه های تند و تیز، ترشی ها، سرخ کردنی ها، بادمجان، عدس، قارچ، پنیر شور، ماست و دوغ ترش، کشک، رب و سس ها، غذاهای مانده و گوشت نمک سود، چای پررنگ، یخ، شوری ها، چیپس و پفک و امثال آنها و ... 14.از زیاده روی در مصرف میوه های سرد و تر تابستانی، لبنیات، قهوه، نسکافه، کاکائو، سیر و پیاز نیز پرهیز نمایید. 15.خوردنی ها و نوشیدنی های مایل به گرمی و تری را بیشتر میل نمایید، مانند: گوشت گوسفند، مویز، هویج، زیتون، رطب(در حد کم)، عسل، شیرینی های طبیعی، حلوای طبیعی، مرباهای طبیعی از میوه های مناسب( مربای به، مربای هویج، مربای پوست پسته، مربای انجیر)، شربت گل شکر، شربت عسل، مغز خشکبار به ویژه بادام درختی( شربت شیر بادام بسیار مناسب است)، آش های ساده. 16.میوه های مناسب این فصل مثل انار میخوش، انگور، انجیر، سیب، به و گلابی را فراموش نکنید؛ البته در یک وعده بیش از یک نوع میوه استفاده ننمایید. 17.بوهای خوش طبیعی، ملایم و نشاط آور ببویید مثل سیب خوشبو، پرتقال شیرین خوشبو، بادرنجبویه(ملیس)، شب بو، زنبق و گلاب. 18.حمام یک روز درمیان با آب نیم گرم برای اکثر افراد مفید است اما از حمام های طولانی که منجر به افزایش خشکی می شوند، بپرهیزید. 19.به دلیل غلبه خشکی در این فصل از نزدیکی جنسی زیاد بپرهیزید. 20.از استفاده طولانی مدت از تلویزیون، رایانه و گوشی همراه به ویژه در این فصل پرهیز نمایید. 21.بدن را با روغن های مناسب مانند بنفشه، بادام چرب نگه دارید. سرماخوردگی: یکی از مشکلات شایع در این فصل، ابتلا به سرماخوردگی می باشد. در سرماخوردگی های ساده یا اصطلاحا ویروسی، که علائم آن محدود به آبریزش بینی، عطسه، بیحالی و خستگی است و علایم عفونت باکتریال مانند گلو درد چرکی وجود ندارند باید از مصرف نا به جای داروهایی چون آنتی بیوتیک ها و کورتون ها پرهیز کرد و تا بهبود علایم استراحت نمود، زیرا سرماخوردگی یا زکام، در صورتی که طولانی نباشد و منجر به عوارض نگردد، کی از راه های دفع مواد ناسالم از بدن است و نباید جلوی آن گرفته شود. اگر هم علایم بیش از 4 تا 5 روز به طول بیانجامد یا علایمی از عفونت های باکتریال وجود داشته باشد باید با مراجعه به پزشک متخصص و تشخیص دقیق بیماری، داروهای مورد نیاز، تجویز و مصرف شوند. چند دستور ساده برای سرماخوردگی سوپ سرماخوردگی این سوپ از بهترین غذاها در دوره سرماخوردگی بوده و بیشترین اثرش زمانی است که تنها غذای مصرفی فرد برای مدت 3 روز باشد. مواد مورد نیاز: جو پرک  1 تا 2 قاشق غذاخوری بال و گردن مرغ( ترجیحا مرغ خانگی) گشنیز  100 گرم سیب زمینی   1 عدد گوجه فرنگی  1 عدد کدو سبز   1 عدد پیاز 1 تا 2 عدد سیر 1 حبه شلغم  1 عدد کلم  100 گرم مواد باید به خوبی پخته و جا بیافتد، برای پخت از زود پز استفاده نکنید. در صورتی که تب نیز وجود داشته باشد می توان در 5 دقیقه آخر پخت چند گرم گل بنفشه به سوپ اضافه کرد. دمنوش سرماخوردگی نعناع، پونه، آویشن و مرزنجوش را به مقدار مساوی دم کرده و در طول روز چندین بار از آن میل کنید، همچنین استفاده از بخور آن نیز مناسب است. شلغم و عسل در صورت وجود سرفه همراه سرماخوردگی شلغم درشت خامی را انتخاب و داخل آن را با قاشق بتراشید به گونه ای که کف آن نازک شود، سپس داخل آن را با عسل طبیعی پر کرده و بگذارید 12 ساعت داخل ظرف مناسبی بماند، پس از این مدت آبی داخل ظرف یا درون شلغم جمع می شود که باید آن را میل نمایید. در صورت ابتلای مکرر به سرماخوردگی به ویژه در کودکان مصرف روزانه 2 تا 3 عدد شلغم از زمان ورود به بازار تا پایان فصل برداشت بسیار مفید خواهد بود.   منبع: کتاب پاسداشت تندرستی با پزشکی ایرانی( تالیف: دکتر ریحانه معینی، دکتر نرجس گرجی)  
3 مهر, 1393 - 10:52 0 Fatima
با مزاج سیب، گلابی، هلو،خرما، زیتون، انبه،انجیر و ... آشنا شده و مصلحات آنها را بشناسیم.
برخورداری از تندرستی، بدون داشتن تغذیه صحیح میسر نیست و لازمه تغذیه درست، دریافت غذا به مقدار کافی و متناسب با نیاز بدن است. از سوی دیگر تغذیه می تواند یکی از بزرگترین لذت های زندگی باشد. مردم برای لذت بردن و کسب انرژی و مواد مغذی، غذا می خورند. هرچند که بسیاری از عوامل ژنتیکی، محیطی، رفتاری و فرهنگی برسلامت موثر هستند، رژیم غذایی مناسب نیز به طور مساوی برای ارتقای سلامت و پیشگیری از بیماری مهم است. غذاها و داروها نیز مانند بدن انسان از موادی تشکیل یافته اند که موجب می شود آنها نیز دارای کیفیت گرم یا سرد و تر یا خشک باشند. بطور کلی برای رعایت اصل تعادل، لازم است فرد هرچه بیشتر خود را در حالت اعتدال نگه دارد تا کارکرد اعضا و بافت های مختلف بدن متعادل باشد. مصلح درجه نوع مزاج نام رایج عسل 1-2 سرد وخشک آلبالو عناب،گلنگبین،کندر،عسل، زنیان، زیره، روغن زیتون   سرد و تر آلو و آلوچه آب انار، آب لیمو، عسل   گرم و تر آناناس انیسون، عسل، عود هندی 1-2 سرد وخشک ازگیل زنجبیل پرورده، انار ترش 1 سرد و تر انار شیرین عسل 2 سرد و خشک انار ترش زنجبیل،نمک، مویز،شربت زرشک، روغن زیتون 2 گرم وخشک انبه سکنجبین، شربت ریواس، شربت بالنگ 1-2 گرم وتر انجیر تازه گردو، آویشن، انیسون، بادام 1-2 گرم و تر انجیر خشک تخم کرفس،غذاهای ترش،سکنجبین 1 گرم و تر انگور عسل، انیسون، مربا نمودن آن با عسل 1-0 معتدل در گرمی و سردی و تر به عسل، بنفشه،شربت انجیر، شربت خشخاش 3 سرد وخشک بالنگ عسل، گلنگبین   سردوتر پرتقال کتیرا، خشخاش، عناب، بنفشه، لعاب به دانه 1-2 سرد و خشک تمر هندی آب انار، بادام، سکنجبین، خشخاش، گلاب، سرکه، کاهو 2-1 گرم و تر خرما عسل، گلنگبین   سرد و تر دارابی انیسون، عسل، عود هندی   سرد و خشک زالزالک عسل،انیسون، زنیان، زیره، روغن زیتون 2 سرد و تر زردآلو میخک، شکر سرخ و شیرینی های طبیعی 3 سرد و خشک زرشک عسل، گلنگبین 1 سرد و خشک زغال اخته مغز گردو، مغز بادام، سرکه، عسل، شیرینی های طبیعی 1 گرم و خشک زیتون عسل، شکر سرخ 1-2 سرد و خشک سنجد دارچین، گلنگبین، غذاهای لطیف 1-2 گرم و تر سیب عسل، مربای زنجبیل 2 سرد و تر شفتالو عسل، گلنگبین، انیسون، زنیان، زیره، روغن زیتون   سرد و تر شلیل گلنگبین، شربت خشخاش، انیسون 2 سرد و خشک غوره عسل، انیسون، زنیان، زیره   گرم و تر قیسی سکنجبین، گلنگبین 1-2 سرد و خشک کنار یا سدر عسل، گلنگبین   سرد و تر کیوی عسل، گلنگبین   سرد و خشک گریپ فروت عسل، دارچین، هل، رازیانه، مربای زنجبیل، کندر، زیره 0-1 گرم و تر گلابی   1 گرم و تر گیلاس شیرین عسل، گلنگبین   سرد و تر لیمو شیرین عسل، گلنگبین   سرد و خشک لیمو عمانی نمک، مربای زنجبیل، عسل، سکنجبین معتدل 0-2 گرم و تر موز سکنجبین، خشخاش، عناب، آب میوه های ترش 2-1 گرم وتر مویز عسل، میوه های ترش، لیمو، هندوانه 2-1 گرم و خشک نارگیل عسل، گلنگبین 2 سرد و تر نارنگی عسل، گلنگبین 2-1 سرد و خشک نارنج عسل، گلنگبین   سرد و خشک ولیک عسل، مربای زنجبیل 3 سرد و تر هلو   آلبالو   قابض، تقویت کننده معده و کبد گرم، برطرف کننده تشنگی و حرارت و اسهال و استفراغ صفراوی می باشد. آلبالو خشک شده از تازه آن قابض تر است. خوردن شیره هسته آلبالو با رازیانه برای خرد کردن سنگ کلیه و مثانه و مجاری ادراری بی نظیر است. خوردن یک مثقال صمغ درخت آلبالو با آب سرد در رفع سرفه مزمن مفید است. مقالات طب نوین: مصرف آب آلبالو خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی دارد. عصاره هسته آلبالو نیز در درمان بیماری های التهابی و نیز جلوگیری از گسترش آسیب عضله قلبی بعد از سکته قلبی موثر است. آلو طبیعت آلوی سیاه رسیده شیرین اعلا درجه اول سرد و در درجه دوم تر است. برای سردرد گرم و تب های صفراوی و تشنگی و حرارت قلب و خارش بدن مفید است. آلو به سبب خاصیت تقطیع و تلطیف خود اخلاط فاسد را نرم کرده و از معده و روده خارج می کند( ملین می باشد) و اگر خلط فاسد در بدن وجود نداشته باشد ملین نبوده و موجب دفع اخلاط مفید نمی شود. در افراد سرد مزاج یا کسانی که معده سرد دارند آلو بهتر است با آب عسل میل شود. کسانی که از بیماری های طحال رنج می برند قبل از غذا آن را میل کرده و تا از معده خارج نشده، غذای دیگری نخورند. اگر آلوی خشک را با آب پخته و صاف کنید و با عسل یا ترنجبین یا شکر میل کنید مسهل قویتری است. ضماد برگ آلو با سرکه در زیر ناف برای کشتن کرم روده مفید است. مقالات طب نوین: مطالعه ای در دانشگاه علوم پزشکی شیراز نشان داد که مصرف آلو در موش های حامله باعث تقویت استخوان سازی و محکم شدن استخوان در جنین این موشها شد. مصرف آلو باعث بروز آپوپتوز( خودکشی سلولی) در سلول های سرطانی روده  بزرگ شده و از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند. آلو در کنترل فشار خون نیز نقش دارد. انار تولید کننده خلط صالح، باز کننده انسداد، مدر ادرار و نفاخ بوده، برای تقویت کبد و طحال، زردی، درد سینه و سرفه گرم، گرفتگی صدا و خارش مفید است. در گرم مزاجان موجب تقویت نیروی جنسی می شود. خوردن انار با پره های وسط آن برای معده مفید است اما خوردن آن بعد از غذا باعث فساد غذا و ضعف معده شده و مصرف آن برای بیماران تب دار مضر است. اگر سر انار شیرین را سوراخ کرده و داخل آن را به دفعات با روغن بادام شیرین یا بنفشه پر کرده تا جایی که دیگر گنجایش نداشته باشد و آن را روی آتش بگذارید تا روغن را جذب کند بعد آن را بمکید برای درد سینه و سرفه مزمن خشک نافع است. هم چنین آب انار را در شیشه کرده، در آفتاب بگذارید که غلیظ شود و در چشم بکشید باعث افزایش قدرت بینایی می شود( هرچه بیشتر بماند بهتر است). مقالات طب نوین: مصرف انار تاثیر زیادی بر عروق دارد. انار محل ضایعات آترو اسکلروتیک را کوچک کرده و ضخامت دیواره رگها را در عروق بیماران قلبی تحت درمان دارویی کاهش می دهد. انار باعث کاهش فشار خون سیستولیک می شود. به علاوه انار خواص پایین آورنده قند خون در افراد دیابتی دارد. انجیر تازه آن کثیر الغذاتر از سایر میوه ها، لطیف کننده، تحلیل برنده، تسکین دهنده حرارت و تشنگی، عرق آور و ملین و مسهل( به خصوص مصرف آن قبل از غذا) بوده برای تقویت مغز و کبد، رفع انسداد کبد و طحال، صرع، بیماری های ریه، خشونت سینه و سرفه، وسواس و بواسیر مفید است. خوردن آن با انیسون تا 40 روز صبح ناشتا چاق کننده بدن است. در سرد مزاجان و بیماری های رطوبی خصوصا درد کمر و مفاصل و بیماری های مجاری ادراری بسیار مفید است. زیاد خوردن انجیر تازه برای دندان و کسانی که کبد و معده ضعیف دارند مضر است. خشک آن در خواص از تازه آن ضعیف تر می باشد. انجیر با بادام و پسته برای اصلاح بدن های ضعیف و تقویت مغز مفید است. مقالات طب نوین: مصرف انجیر در رژیم غذایی نقش مهمی در پیشگیری و درمان یبوست دارد. به علاوه انجیر منبع سرشاری از کلسیم، آهن، منیزیم و منگنز بوده و از تخریب استخوانها و مفاصل در بیماری هایی مثل استئو آرتریت و آرتریت روماتوئید جلوگیری می کند. انگور بهترین انگور، انگوری است که رسیده، شیرین، شاداب، دانه درشت و پوست نازک باشد. از لحاظ انواع، بهترین نوع انگور به ترتیب عسگری، صاحبی، ریش بابا و کشمشی هستند. انگور نباید بلافاصله بعد از چیده شدن مصرف شود بلکه بهتر است که از چیدن آن یک روز بگذرد و سپس آن را میل نمایید. انگور تولید کننده خون صالح، تعدیل کننده اخلاط غلیظ، دفع کننده اخلاط سوداوی و سوخته و چاق کننده بدن است. آب آن برای بیماری های سینه و ریه مفید می باشد. برای کسانی که معده های مرطوب و انسداد کبد و طحال وکلیه دارند مضر است. آب انگور را جوشانده به طوری که دو سوم آن بسوزد و غلیظ و مایل به ترشی باشد(در شمال به آن دوشاب ترش گویند) برای سینه و ریه و کلیه و مثانه مفید، ملین طبع و تحریک کننده نیروی جنسی می باشد. مصرف آن برای سردمزاجان مضر و زیاد خوردن آن در گرم مزاجان تولید صفرای غلیظ می کند. انگور تازه نفاخ بوده و انگوری که کمی پوست آن پژمرده است، غذاییت بیشتر و نفخ کمتری دارد. انگور اگر بیش از حد خورده شود کبد را خسته می کند و به اعمال حیاتی آن صدمه می زند. حتی در رژیم انگور که فرد فقط انگور مصرف می کند نباید در روز بیش از 3 کیلوگرم انگور مصرف کرد. توصیه می شود که افرادی که زیاد انگور مصرف می کنند، پوست آن را بکنند و هسته را نیز دور بیاندازند تا اختلالی در دستگاه گوارش ایشان پیش نیاید. نکته دیگر اینکه مصرف سرکه انگور با شیره انگور و در واقع تهیه شربتی که آن را سرکه شیره می نامند، مضرات افراط در مصرف انگور را برطرف می کند. غوره: تسکین دهنده حرارت خون و صفرا، قطع کننده بلغم معده، مقوی کبد و بدن بوده و موجب ضعف معده های سرد و نیروی جنسی و ایجاد یبوست می شود. مقالات طب نوین: دکتر نوو(Neveu) با مطالعات متعدد خود ثابت کرده است که آب انگور یکی از مقوی ترین غذاها و بهترین مرمت کننده اعضای بدن است و از حیث تولید انرژی در بدن بسیار قابل توجه است. به طوری که یک لیتر آب انگور 900 کیلو کالری انرژی تولید می کند، حال آنکه یک کیلو سیب زمینی 660 کیلو کالری و یک لیتر شیر 700 کیلو کالری انرژی ایجاد می کند. پروفسور اوبرتن(Aubertin) به کلیه کسانی که نیاز به تصفیه خون دارند مانند مبتلایان به اوره بالا، مبتلایان به فشار خون، بیماران کبدی، افراد چاق، کسانی که حرکت نمی کنند و یکجا می نشینند، بیماران دچار نقرس و روماتیسم مصرف انگور را توصیه می کند. انگور به خاطر دارا بودن خاصیت آنتی اکسیدان، بر ضد بسیاری از سرطان ها از جمله سرطان خون عمل می کند. در بیماری های کلیه از نوع نفریت هایپر کلرمیک که ورم در اعضای مختلف بدن از جمله پاها و صورت و زیر پلک چشم ایجاد می شود، آب انگور را می توان به عنوان بهترین غذا تجویز کرد. در ازوتمی نیز تجویز آب انگور در ظرف چند روز اوره خون را کم می کند. به طور کلی انگور، اسید اوریک و اورات ها  را از بدن دفع می کند. بنابراین خون را تصفیه کرده و در حفظ جوانی و شادابی و جلوگیری از خمودگی و پیری موثر است. خرما بهترین خرما نوع پوست نازک و دارای قسمت گوشتی زیاد و هسته کوچک، شیرین و بی ریشه(بدون الیاف) است. خرما کثیر الغذا و تولید کننده خون متین است. در امراض سرد و بلغمی، کمر درد و سایر بیماری های مفصلی و بیماری های ریوی سرد مفید است. خیساندن آن در شیر تازه همراه با دارچین در تقویت نیروی جنسی مفید است. مداوم خوردن آن با مغز بادام فوق العاده چاق کننده بدن، محرک نیروی جنسی، مقوی کلیه و ملین می باشد. زیاد خوردن آن در گرم مزاجان و سرزمین های گرم برای دندان، چشم، حنجره مضر، باعث تولید خون سوخته و سوداوی و ایجاد سردرد می شود. خرما سنگین و دیر هضم است و در کسانی که انسدادهایی در کبد و طحال دارند، نباید مصرف شود. مقالات طب نوین: خرما به علت داشتن موسیلاژ نرم کننده سینه و ضد سرفه  است. مصرف خرما در بارداری باعث آرامش دوران بارداری و مصرف آن در شیردهی باعث افزایش شیر می شود. خرما اثر آنتی اکسیدانی قوی دارد و بر ضد بسیاری از سرطان های دستگاه گوارش و دستگاه تناسلی عمل می کند. شفتالو ملین، تسکین دهنده خون و صفرا و تشنگی بوده، برای خنک کردن مغز و مرطوب کردن مزاج سودا به خصوص سودای سوخته و تب های صفراوی و دموی و رفع بوی بد دهان مفید می باشد. در مزاج های گرم موجب تحریک اشتها و هم چنین میل جنسی شده و برای سرد مزاجان و بیماری های سیستم عصبی مضر است. شفتالوی رسیده را آب گرفته و بگذارید ته نشین شود و آب صاف بالای آن را با شکر یا ترنجبین و یا شیر خشت میل کنید مسهل صفرا بوده و اخلاط سوخته و گرم را دفع می کند. مقالات طب نوین: مصرف هلو کارایی داروهای شیمی درمانی در بدن بیماران را بالا برده و مانع از آسیب دیدن کبد و کلیه در اثر شیمی درمانی می شود. هلو مانع از رشد سلول های سرطانی در روده بزرگ می شود. گلابی بهترین گلابی بزرگ، پوست نازک و شیرین و رسیده آن است. در خواص از سیب بهتر بوده و مفرح، تقویت کننده قلب و معده، تصفیه کننده خون و ملین می باشد. در رفع تشنگی، تنگی نفس و سوزش مثانه موثر است. خوردن آن بعد از غذا مانع صعود بخارهای معده به مغز شده و از بروز بیماری های عصبی جلوگیری می کند. زیاد خوردن آن برای افراد سرد مزاج و کسانی که ضعف معده دارند باعث ایجاد نفخ و کولیت می شود. خوردن گلابی با معده خالی و نوشیدن آب بعد از خوردن آن برای بدن مضر می باشد. مقالات طب نوین: در مطالعه ای در سال 2010 در مکزیک مشخص شد که مصرف روزانه گلابی میزان کلسترول خون را در افراد سیگاری کاهش می دهد و به این ترتیب از بروز بیماری قلبی در افرادی که دو ریسک فاکتور مصرف سیگار و کلسترول بالا را دارند پیشگیری می کند. زردآلو بهترین زردآلو، رسیده، شیرین و با پوست لطیف است که مغز هسته آن نیز شیرین باشد و خشک کرده یا برگه زردآلو بهتر از تازه آن است. بازکننده انسداد و ملین و برطرف کننده بد بویی دهان است، اما زود در معده متعفن شده و باعث نفخ، آروغ ترش و تب های عفونی می شود. آشامیدن آب پخته آن مانع جوشش خون و صفرا، تسکین دهنده تشنگی و مسهل صفرا بوده، در رفع آروغ و بوی بد دهان و التهاب معده موثر است. برای سرد مزاجان مضر بوده، زیاد خوردن آن موجب برص می شود. ناشتا خوردن زردآلو، خوردن آن بلافاصله بعد از غذا و هم چنین خوردن آب بعد از آن فوق العاده مضر می باشد. مقالات طب نوین: زردآلو با خاصیت آنتی اکسیدانی خود از کبد و کلیه در مقابل آسیب ناشی از مسمومیت با الکل و سایر مواد شیمیایی و داروها محافظت می کند. این خاصیت زردآلو باعث می شود که آثار مخرب اشعه ایکس بر اندام تناسلی افرادی که در معرض آن قرار دارند، کاهش یابد. عصاره زردآلو و مغز هسته آن خواص ضد باکتریایی نیز دارند. زرشک تسکین دهنده صفرا و خون و تشنگی و حرارت معده و کبد، تقویت کننده قلب و کبد و معده گرم می باشد. به تنهایی یا با داروهای گرم مثل دارچین و عسل و ... برای تقویت کبد سرد و تر و باز کردن مجاری کبدی و سردی احشا مفید است. آب زرشک مانع تهوع و استفراغ است. مصرف زیاد آن برای سرد مزاجان بلغمی و سوداوی و نیز در زمان حاملگی مضر است. مقالات طب نوین: در مطالعات طب جدید اثرات ضد فشار خون و گشاد کنندگی عروق زرشک به اثبات رسیده است. به علاوه زرشک از گسترش آسیب عضله قلبی پس از سکته جلوگیری می کند. زرشک خواص ضد دیابتی نیز دارد. زیتون بهترین آن زیتون سبز رسیده است که در آب نمک پرورده شده و همراه غذا میل شود که در این صورت تقویت کننده معده است. زیاد خوردن آن در گرم مزاجان باعث سوختن اخلاط می شود. بخور زیتون سیاه رسیده با هسته، جهت تنگی نفس و امراض ریه مفید است. ضماد برگ آن جهت التیام پوست، زخم چشم و ورم های گرم و جویدن برگ آن برای آفت دهان مفید است. مضر ریه بوده و برای جلوگیری از آن باید با عسل مصرف شود. روغن آن مسهل قوی بوده و تنقیه آن جهت کولیت التهابی و انسدادی، درد کمر و مفاصل مفید است. چرب نمودن بدن با آن جهت دردهای سرد مفید بوده و برطرف کننده تعفن اخلاط و مقوی اعضاست. روغن مالی سر با روغن زیتون مو را خوش حالت کرده و مانع از ریزش آن می شود. مقالات طب نوین: مصرف روغن زیتون با اثر آنتی اکسیدانی خود از بروز بیماری های قلبی، سرطان، استئوپورز، آلزایمر وسندرم پیش از قاعدگی جلوگیری می کند. اسید اولئیک موجود در روغن زیتون از بروز سرطان کولون و پستان جلوگیری می نماید. مصرف روغن زیتون از رسوب چربی در دیواره عروق جلوگیری کرده و باعث کاهش دادن فشار خون می شود. روغن زیتون اثر ضد میکروبی هم دارد و در درمان عفونت های دستگاه تنفس، روده و دستگاه تناسلی موثر است. برگ زیتون نیز خاصیت ضد دیابتیک دارد. لیمو شیرین لطیف کننده و قطع کننده اخلاط لزج غلیظ می باشد. جهت سردرد گرم و سرگیجه ناشی از صعود بخارات غلیظ به سر، ورم گرم حلق و تنگی نفس سوداوی، جوشش خون و صفرا، التهاب معده و استفراغ صفراوی مفید است. برای تب های دموی و صفراوی مفید بوده و باعث تقویت معده و کبد گرم می شود. برای افراد سرد مزاج و سرفه مضر بوده و زیاد خوردن آن با معده خالی باعث ضعف معده می گردد. لیمو را از وسط دو نیم کرده و گرم نمایید و طرف بریده را روی پیشانی بمالید موجب تسکین سردرد گرم می شود. مقالات طب نوین: عصاره برگ لیمو شیرین خواص ضد فشار خون و عصاره پوست آن خواص ضد دیابتیک دارد. موز چاق کننده و دیر هضم، قابض و برطرف کننده ضعف کلیه بوده و خون غلیظ تولید می کند. ملین سینه بوده ، جهت سرفه خشک و خشونت حلق و رطوبت معده مفید می باشد. دیر هضم و نفاخ است و زیاد خوردن آن به خصوص در مزاج سرد و مرطوب و در سرزمین های رطوبی، موجب تولید باد در بدن و خون غلیظ بلغمی و کولیت و انسداد عروقی می شود. ناشتا خوردن آن و نوشیدن آب بعد از خوردن آن بسیار مضر می باشد. مقالات طب نوین: مصرف موز و نیز عصاره پوست موز در درمان زخم های دستگاه گوارش به خصوص زخم معده موثر است. مصرف ژل تهیه شده از عصاره پوست موز به صورت موضعی در بهبود محل زخم های جراحی موثر است. مویز بهترین مویز نوع چاق و پرگوشت، شیرین و کم دانه آن و بدترین مویز نوع خشک و کم گوشت و پردانه آن است. مویز هضم کننده غذا، گرم کننده بدن به خصوص کلیه و مثانه، تحلیل برنده باد، تقویت کننده معده و کبد و کلیه و مثانه، بازکننده انسداد عروقی، مدر، ملین، محرک نیروی جنسی سرد مزاجان و تولید کننده خون صالح بوده، موجب تنقیه ریه و سینه از اخلاط لزج می شود. خوردن آن با عسل باعث افزایش قدرت نفوذ و رسیدن آن به اعماق بدن می شود. زیاد خوردن آن در گرم مزاجان و سرزمین های گرم، سوزاننده خون و غلیظ کننده اخلاط، مولد بیماری های سوداوی به خصوص طحال و مغز می باشد. در روایات به خواص متعدد مویز اشاره شده است. از جمله افزایش حافظه و قدرت فهم، تسکین صفرا و دفع بلغم، کاهش غضب و اصلاح خلق و خو، خوشبو کردن تنفس و ...  همچنین مداومت بر خوردن 21 عدد مویز سرخ ناشتا موجب پیشگیری از بسیاری از بیماری ها می شود. کشمش در خواص مانند مویز بوده و بهترین آن، نوع سبز است که از انگور عسکری تهیه شده باشد. مقالات طب نوین: مصرف مویز با حفظ PH دهان و اثر داشتن بر علیه باکتری های عامل پوسیدگی دندان، به سلامت دهان و دندان کمک می کند. مصرف مداوم مویز باعث کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون می شود. نارنج آشامیدن آب نارنج با شکر مسهل و مدر صفرا و تسکین دهنده عطش و حرارت می باشد. پوست زرد آن مفرح بوده و خوردن خشک کرده پوست آن با آب برای رفع استفراغ و درد شکم و روده و اخراج کرم شکم مفید است ولی قبل از آن باید معده را از اخلاط نامناسب پاک کرد. برای رفع سرفه گرم و نزله ریه، نارنج را از وسط دو نیم کرده و تخم های آن را خارج کنید و قدری نبات روی آن پاشیده بر آتش بگذارید تا دو سه جوش بخورد سپس برداشته و نیم گرم بمکید. ضماد پخته پوست و مغز و تخم نارنج با سرکه جهت خارش بدن و جوش های سر و نرم کردن پوست و مو مفید است. ضرر آب نارنج برای اعصاب کمتر از سایر ترشی ها بوده ولی زیاد  خوردن آن کبد را ضعیف می کند به خصوص اگر ناشتا مصرف شود. عرق بهار نارنج، مقوی مغز و مفرح و اشتها آور و مانع تپش قلب است و آشامیدن آن با آب کرفس سنگ کلیه و مثانه را دفع می کند. مقالات طب نوین: نارنج با خاصیت آنتی اکسیدانی خود از آسیب کبدی ناشی از دیابت جلوگیری می کند. به علاوه این خاصیت آنتی اکسیدانی مانع از آسیب دیدن ریه در اثر مسمومیت با کروم می شود. اثر دیگر نارنج بر ریه، از بین بردن سلول های سرطانی در این عضو است.   منبع: کتاب تغذیه در طب ایرانی، اسلامی تالیف: دکتر غلامرضا کرد افشاری Google
27 شهريور, 1393 - 14:10 0 Fatima
دستورات زندگی سالم به دو دسته طبقه بندی می شود: دستورات عمومی و دستورات مخصوص هر فرد
طب سنتی ایران حفظ سلامتی( بهداشت و یا پیشگیری) و در مان بیماری ها را به طور عمده در یک عبارت خلاصه می کند: تنظیم روش زندگی مطابق مزاج و خصوصیات ذاتی هر فرد. دستورات زندگی سالم به دو دسته طبقه بندی می شود: دستورات عمومی و دستورات مخصوص هر فرد. دستورات عمومی مربوط به همه مزاج ها بوده و همگان باید تا حد امکان سعی بر انجام آن داشته باشند. در این مقاله دستورات مربوط به تغذیه متناسب با مزاج های مختلف بیان می شود. تشخیص مزاج بر اساس علائم و نشانه های ظاهری و خصوصیات اخلاقی فرد که در مقاله "آشنایی با انواع مزاج ها و روش ساده تشخیص مزاج" توضیح داده شده، می باشد. بهتر است این تشخیص زیر نظر پزشک آشنا به طب سنتی صورت گیرد. مزاج گرم و خشک از هوای تازه و خنک استفاده نمایند. در رژیم غذایی خود بیشتر از میوه ها و سبزی ها بهره ببرند و کمتر از گوشت استفاده نمایند. مصرف آب و مایعات را به همراه چند قطره آب لیمو ترش تازه افزایش دهند تا ادرار آنها صبح که از خواب بر می خیزند به رنگ زرد لیمویی باشد. حداقل 5 تا 6 ساعت خواب شبانه توصیه می شود( خواب کافی در بدن یک شخص با مزاج گرم و خشک، به علت ایجاد سردی و رطوبت، به کاهش حرارت کمک می نماید). در روزهای تابستان حداکثر یک ساعت قیلوله قبل از ظهر، رطوبت کافی به بدن آنها می رساند. البته بین صرف ناهار و خواب روز باید حداقل یک ساعت فاصله باشد. در شرایطی که تحت فشار عصبی قرار می گیرند، دستور تنفس طبی* و تمرینات ذهنی آرام بخش را به کار ببرندو استراحت کافی را فراموش ننمایند، زیرا فعالیت زیاد و ورزش شدید ، گرمی و خشکی را در آنها افزایش می دهد. فعالیت جسمی و ورزش را در هوای خنک، صبح زود یا شامگاه انجام دهند. هر 12 ساعت بینی خود را با کمی روغن بادام شیرین مرطوب کنند. از هوا، محیط و فعالیت های همراه با هیجان و خشم که موجب افزایش گرمی و خشکی می گردند پرهیز نمایند. *تنفس طبی: در حالت نیمه دراز کشیده، نفس کاملا عمیق بکشید و سینه های خود را از هوای تمیز پر نمایید. به مدت 5 ثانیه نفس خود را حبس نموده و سپس آرام آرام طی حدود 10 ثانیه نفس را بیرون دهید. آرامش و احساس نشاط بر شما چیره خواهد شد. از این دستور در شرایط پر تنش روزانه چندین بار می توانید بهره بگیرید و حتی در حالات معمولی نیز به آرامش شما کمک خواهد نمود. برخی از پرهیزهای افراد دچار غلبه گرمی و خشکی مصرف بیش از حد تخم مرغ، سیر،پیاز،ادویه های تندو تیز، غذاهای چرب و شیرین، بادمجان، موز، خربزه، آناناس، طالبی، گردو، پسته،فندق، نارگیل، سیاه دانه، شنبلیله و ریزه خواری( اینکه انسان مدام در حال غذا خوردن باشد مثل تخمه شکستن و خوردن تنقلات) و ... . از تمامی غذاها و نوشیدنی هایی که دارای مزاج گرم و به ویژه گرم و خشک(مخصوصا در هوای گرم) هستند، پرهیز و در صورت ضرورت و نیاز حتما با مصلحات آن و به مقدار خیلی کم استفاده شود. از دیدگاه طب جدید غذاهای ادویه دار، اثر گرمازایی غذا را افزایش داده و طولانی می کنند مثلا غذاهای حاوی فلفل قرمز و خردل متابولیسم بدن را تا 33 درصد بیشتر از غذاهای بدون ادویه افزایش می دهند. این افزایش گرما برای افراد دارای مزاج گرم و خشک مفید نیست. غذاهای مفید برای افراد دچار غلبه گرمی و خشکی انواع مرکبات، انار،شاه توت، خیار، سیب، گلابی،آلبالو، گیلاس، آلو، شفتالو، گوجه سبز، زرشک، هندوانه، کدو خورشتی، هویج فرنگی، روغن زیتون، سوپ جو، پاچه گوسفند همراه با تعدادی آلو بخارا، سبزی هایی مانند کاهو، اسفناج، لیمو ترش تازه، بامیه، برگه هلو و زردآلو، مغز بادام خام، برنج سفید با روغن زیتون، کدو حلوایی، نخود فرنگی، عدس، ماش، جوی دوسر،رب انار، آب انار، لواشک خانگی، گریپ فروت، ترنجبین، شیر خشت، تمر هندی، نان جو، آش جو، بذرهای ملین مانند اسفرزه، بارهنگ، ترشی های طبیعی، مغز فلوس. *نوشیدن روزانه یک تا 3 لیوان شربت زرشک نیم ساعت قبل از غذا و دو ساعت و نیم بعد از آن نیز مفید است. عرق کاسنی و عرق شاهتره بهترین نوشیدنی برای این گونه افراد است. * تخم خیار ، تخم هندوانه، تخم کاهو از هرکدام به مقدار مساوی مخلوط و آسیاب کرده و روزی دو بار و هر بار یک قاشق غذاخوری در یک لیوان آب حل کرده و میل کنند. مزاج گرم و تر از انواع میوه، سبزی،گوشت و غذاهای دریایی استفاده کنند. پیاده روی یا دویدن صبحگاهی حدود 15 تا 30 دقیقه لازم است. 6 تا 7 ساعت خواب شبانه کافی است. سعی کنند کمتر از 3 ساعت و بیشتر از 8 ساعت نخوابند. همه افراد از زود به رختخواب رفتن و زود بیدار شدن بهره می برند ولی افراد دارای مزاج گرم و تر باید بیشتر آن را رعایت کنند. در تابستان نیم ساعت استراحت یا چرت روزانه بسیار مفید است. از غذاهای با فیبر بالا استفاده نمایند که اجابت مزاج طبیعی داشته باشند. حجامت یا فصد برای این افراد معمولا لازم است و بهتر است این کار در فصل بهار یا تابستان انجام شود. از هوا، محیط و فعالیت هایی که موجب افزایش گرما و رطوبت می شوند پرهیز نمایند.کم خوری و استفاده از غذاهای کم کالری برایشان مفید است. برخی از پرهیزهای افراد دچار غلبه گرمی و تری پرخوری، مصرف بیش از حد ادویه های تند، شیرینی زیاد، انواع شورها(خیار شور و ...)، گوشت زیاد، غذاهای نشاسته ای، غذاهای چرب، تخم مرغ، خرما، توت، کشمش، انبه، بادام، پسته،موز، فندق، انجیر، انگور، سیر، بادمجان، گوشت گوسفند، بره، بوقلمون، اردک، تخم اردک و جگر سیاه. *بهتر است از غذاها و نوشیدنی هایی که دارای مزاج گرم و تر هستند کمتر استفاده نمایند و در صورت ضرورت و نیاز، حتما با مصلحات آن و به مقدار خیلی کم استفاده کنند. غذاهای مفید برای افراد دچار غلبه گرمی و تری نوشیدن آب خنک به همراه چند قطره آب لیمو ترش تازه، آب زرشک، کاهو، خیار، میوه ها به خصوص سیب درختی همراه با پوست و دانه های آن، انار، نارنگی، پرتقال، گلابی، نارنج، تمر هندی، لیمو شیرین، سنجد، غوره، آلو بخارا، سوپ یا آش جو، نان جو، لیمو ترش تازه، استفاده از سالاد فصل، روغن زیتون، حبوبات و غلات جوانه زده( مثل جوی دوسر، ماش و عدس)، بذرهای ملین( مانند اسفرزه، بارهنگ، خاکشیر)، غذاهای خام(میوه هاو سبزی ها)، انواع توت تازه به خصوص شاه توت، عسل به مقدار کم، کدو خورشتی، آلبالو و ...  . مزاج سرد و تر سعی کنند روزی دو وعده غذا میل کنند زیرا توانایی هضم دستگاه گوارش افراد دارای مزاج سرد و تر کم است. اگر بین وعده های غذایی احساس گرسنگی کردند مقداری میوه یا سالاد متناسب با مزاج میل کنند. ورزش و فعالیت جسمی منظم توصیه می شود. راه رفتن به مدت 10 الی 15 دقیقه پس از شام برایشان مفید است. حداقل 8 ساعت خواب مناسب لازم دارند. سعی کنند قبل از طلوع آفتاب از خواب برخیزند و از هوا و محیط مرطوب و خواب و استراحت بیش از اندازه که موجب افزایش سردی و تری می شود پرهیز نمایند. پوشیدن لباس مناسب و گرمای کافی به خصوص در هوای مرطوب توصیه می شود. حمام گرم و خشک(سونای خشک) برای رفع بلغم مفید می باشد. خوابیدن در طی روز و هم چنین یک ساعت قبل از غروب برای آنها بسیار مضر بوده و  موجب افزایش بلغم گشته و سنگینی سر و التهاب سینوس ها و کند شدن رفتارهای مغزی را موجب می شود. برخی از پرهیزهای افراد دچار غلبه سردی و تری پرخوری، مصرف بیش از حد و بدون مصلح انواع فرآورده های لبنی، ترشی ها و سرکه، شور، برنج سفید، عدس، سیب زمینی، سوپ جو، میوه های ترش و کال، نارنگی، کیوی، مرکبات، هندوانه، خیار و تخم آن، تخم کاهو، تخم کاسنی، نشاسته، قارچ، گوشت گاو، انواع گوشت سفید، گوجه فرنگی، کدو خورشتی، کاهو، اسفناج، غوره، سماق، انواع آلو و آلبالو و ...  . از تمامی غذاها و نوشیدنی هایی که دارای مزاج سرد به ویژه سرد و تر( مخصوصا در هوای سرد) هستند، پرهیز و در صورت ضرورت و نیاز حتما با مصلحات آن و به مقدار خیلی کم استفاده کنند. غذاهای مفید برای افراد دچار غلبه سردی و تری آبگوشت، گوشت شتر، بره،کبوتر،سار،گنجشک،بوقلمون کباب شده، مرغ محلی،میوه های رسیده و شیرین مانند سیب با پوست و دانه، گلابی، طالبی،به، نارگیل،خربزه،انجیر،انگور،خرما،ادویه ها مانند هل، دارچین، زنجبیل، زعفران، فلفل سیاه و قرمز، آویشن، رازیانه، سیر، دانه خردل، موسیر، ریشه ها مانند چغندر، شلغم، هویج، کلم قمری، ترب سیاه و سفید، تمامی سبزی های گرم مانند ساقه کرفس، نعناع، ریحان، جعفری، مرزه، ترخون، تره و شوید، شنبلیله، حبوبات مانند نخود، گندم، لوبیا چیتی و لپه، نوشیدنی های گرمی بخش مانند دم کرده دارچین و مقدار کمی زنجبیل، گل گاو زبان، اسطوخودوس، بذرهای ملین مانند تخم ریحان، خاکشیر، مرو، خشکبار مانند بادام، گردو، فندق، پسته، مویز، کنجد، ارده، عسل، شیره خرما یا انگور. در صورت استفاده از برنج، حبوبات و یا غلات بهتر است از ادویه های گرم مانند زیره سیاه، زیره سبز، زنجبیل، دارچین، هل، زعفران و کمی زردچوبه استفاده کنند. مزاج سرد و خشک این افراد دارای پوست خشک بوده و باید پوست خود را با روغن زیتون یا روغن کنجد چرب کنند. 10 تا 15 دقیقه پیاده روی بعد از شام برایشان مفید است. آب هویج و آب سیب را فراموش نکنند. حمام کردن با آب ولرم و ماساژ بدن با روغن های مناسب مثل روغن بادام شیرین و بنفشه مفید می باشد. هر 12 ساعت بینی خود را با کمی روغن بادام شیرین مرطوب کنند. ورزشهای سبک مانند پیاده روی انجام دهند. سفرهای کوتاه به خصوص به مناطق مرطوب و معتدل توصیه می شود. دستور تنفس طبی را صبح زود و بعد از ظهرها انجام دهند.حداقل به 5 تا 6 ساعت خواب نیاز دارند. خوابیدن در طی روز برای آنها مضر است. از هوای سرد و خشک مثل هوای پاییز، محیط و فعالیت هایی که موجب افزایش سردی و خشکی می شوند خودداری کنند. از بیخوابی و کم خوابی خودداری نمایند. استفاده مداوم از رایانه  زیاد تماشا کردن تلویزیون سودا را افزایش می دهد. برخی از پرهیزهای افراد دچار غلبه سردی و خشکی مصرف بیش از حد و بدون مصلح بادمجان، غذاهای نمک سود مانند ماهی دودی، ماهی شور،خیار شور، نمک زیاد، پنیر شور، گوشت گاو وگوشت حیوانات پیر، گوشت شتر و شتر مرغ، غذاهای مانده، بیات و فریز شده، لبنیات، کلم، گل کلم، کاهو، ماهی، برنج سفید، عدس، ترشی ها، سرکه، تمر هندی،غوره و آبغوره، سیب زمینی، گوجه فرنگی، قارچ،لوبیا سبز، نخود فرنگی، ذرت(بلال)، ارزن، جو، تمتم میوه های ترش مانند انواع آلو ترش، انار ترش، پرتقال، تمشک، گریپ فروت، لیمو( در صورت استفاده از میوه های دارای مزاج سرد، پس از خوردن آنها می توان از یک تا دو قاشق غذاخوری عسل استفاده نمود). از تمامی غذاها و نوشیدنی هایی که دارای مزاج سرد به ویژه سرد و خشک هستند، پرهیز و در صورت ضرورت و نیاز، حتما با مصلحات آن و به مقدار خیلی کم استفاده کنند. غذاهای مفید برای افراد دچار غلبه سردی و خشکی گوشت بره، کبوتر،گنجشک و سار، مرغ محلی فربه، تخم مرغ محلی، گندم، لوبیا، سیب با پوست و دانه، گلابی، طالبی، به، بادام شیرین، خربزه، انگور، آب نارگیل، آلو شیرین، در صورت مصرف برنج حتما از شوید، زیره سیاه و زعفران استفاده شود. سبزی های گرم مانند نعناع، ریحان، ترخون، مرزه،جعفری، تره، ساقه کرفس، کنگر، چغندر، شلغم، ترب،هویج فرنگی، فندق، عسل، توت، کشمش، انجیر،خرما، هل، دارچین، زنجبیل، زعفران، زیره و استفاده از بذرهای ملین مانند قدومه شیرازی، تخم ریحان، سالاد فصل با مقداری جوانه گندم، شربت زعفرانی، فرنی بادام، نخود،  نخوداب، کنجد، ارده، عسل، شیره خرما یا انگور، پسته، گردو، فندق، نان سنگک کنجدی با کره محلی گاوی و مربای بالنگی که در تهیه آن از عسل استفاده شده است و ...  .   منبع: کتاب تغذیه در طب ایرانی، اسلامی تالیف دکتر غلامرضا کرد افشاری
24 شهريور, 1393 - 11:29 0 Fatima
با مزاج خاکشیر، قدومه،توتها و صیفی جاتی نظیر کدو، خیار، هندوانه و خربزه و مصلحات آنها آشنا شویم.
  مصلح درجه نوع مزاج نام رایج عسل، سکنجبین،عنصلی 2-3 سرد و تر اسفرزه عسل، مصطکی 2 سرد و خشک بارهنگ عسل 1 گرم و تر بالنگو عسل 2 سرد و خشک تمشک سکنجبین ترش،جوارش کمونی 1-2 گرم وتر اقسام توت عسل   سرد وتر توت فرنگی مرزنجوش   گرم وخشک تخم ریحان عسل، کتیرا 1-2 گرم و تر خاکشیر عسل، آب انار،انار 1-2 سرد و خشک شاه توت بنفشه، سکنجبین 2 گرم و خشک فرنجمشک زرشک 1-2 گرم و تر قدومه   خاکشیر ضد سودا و ضد آلرژی بوده، برای ضعف معده ناشی از سوء مزاج سرد، یبوست سوداوی حتی در کودکان و نوزادان و پیران، تورم لوزه ها، کم کردن ترشحات رحمی، خونریزی بواسیر، خشکی پوست و شوره سر، خارش سر و ریزش مو و تقویت کننده نیروی جنسی مردان و زنان مفید است. خوردن آن با شیر چاق کننده و جالی(رطوبت های لزج و جامد را از سطح عضو دفع می کند) پوست صورت می باشد. نکته: خاکشیر را باید با آب جوش و گرم میل نمود. اگر صبح ناشتا مصرف شود بهتر است. مقالات طب نوین: در مطالعات متعدد اثر ضد سرطان و ضد التهاب خاکشیر به اثبات رسیده است. فرنجمشک تقویت کننده قلب و معده و کبد و طحال، باز کننده انسداد مغز و سوراخ های بینی، دفع کننده رطوبت قفسه سینه می باشد. بوی دهان را خوشبو کرده، لثه و دندان را محکم می کند. ضماد آن برای سردرد سرد مزاجان، بیماری های طحال و بواسیر مفید است. مقدار مصرف مجاز آن 6 گرم در روز است. نکته: اگر فرنجمشک را در سرکه، آب انگور یا شربت بریزید مانع فساد آنها می شود. مقالات طب نوین: اثرات فرنجمشک در برطرف کردن افسردگی و استرس و نیز خاصیت ضد تشنجی آن در مقالات متعدد طب نوین به اثبات رسیده است. انواع صیفی جات و مزاج آنها مصلح درجه نوع مزاج نام رایج پختن با گوشت بره،روغن گاوی تازه،سرکه،زیره،گلپر،انار،نمک،پیاز،زنجبیل تازه 2 گرم و خشک بادمجان آب انار ترش، سرکه 2 گرم و تر خربزه نمک، رازیانه، زنیان، مویز، عسل،زیره، پوست کندن آن 2 سرد و تر خیار بوته ای مصطکی، انیسون 1 گرم و تر خیار چنبر آب انار ترش، سرکه   گرم وتر طالبی صمغ عربی، صندل، گلاب   گرم و خشک فلفل سبز آب عسل،میخک،زیره،نعناع،نمک،روغن زیتون،فلفل،خردل،آبغوره 2 سرد و تر اقسام کدو آب انار ترش، سرکه معتدل گرم و تر گرمک روغن زیتون   سرد و تر گوجه فرنگی پوست هندوانه، عسل، گلنگبین 2 سرد و تر هندوانه   بادمجان تقویت کننده معده، مسکن دردهای گرم، خوشبوکننده عرق و مدر می باشد. موجب انسداد مجاری کبد و طحال، درد پهلو و لگن و تولید سودا شده و مصرف زیاد آن باعث تیرگی پوست، درد چشم سوداوی و بواسیر و کولیت می شود. مصرف آن با روغن های ملین، ملین طبع و با سرکه قابض است. برای مصرف بادمجان باید پوست ان را کنده و خرد کنید.سپس روی آن نمک بپاشید و در یک کاسه آب قرار دهید تا آب آن سیاه شود. این کار را چند بار تکرار کنید تا دیگر آب سیاه نشود. همچنین می توانید بادمجان پوست کنده و خرد شده را در کمی آب و نمک بریزید و بگذارید روی حرارت چند جوش بخورد، سپس آب و نمک را دور بریزید و بادمجان را بپزید. این کار تلخی آن را رفع می کند. همچنین مصرف آن بصورت تفت داده در روغن و با گوشت موجب رفع عوارض آن می شود. مقالات طب نوین: در مطالعات طب نوین اطلاعات متناقضی راجع به بادمجان وجود دارد. بعضی از مقالات بادمجان و مخصوصا پوست آن را دارای خاصیت آنتی اکسیدان می دانند و برخی دیگر بیان می دارند که بروز استرس های اکسیداتیو با مصرف بادمجان افزایش می یابد. در مطالعه ای نیز مشخص شده که مصرف بادمجان در کاهش چربی خون و رسوب چربی در دیواره عروق نقشی ندارد و در پژوهش دیگری تاثیر بادمجان در کاهش دادن چربی خون بسیار کم و گذرا گزارش شده است. خربزه مدر، ملین، شیر افزا، عرق آور، باز کننده انسدادها و چاق کننده بوده و آشامیدن جوشانده 6 گرم پوست خشک آن، جهت دفع سنگ کلیه و مثانه مفید است. پختن گوشت با پوست خربزه سبب زود پخته شدن آن می شود. تخم خربزه مدر، بازکننده انسدادهای کبدی و پاکسازی کننده کلیه و مثانه بوده و قوت داروها را به کبد و مجاری ادرار می رساند و برای سوزش ادرار مفید است. ماسک پودر تخم پوست نکنده خربزه جهت شفافیت پوست و رفع لک و کک و مک صورت مفید است. زیاد خوردن خربزه باعث سستی معده و روده ها و سردرد می شود و به خصوص مصرف زیاد آن در گرم مزاجان باعث التهاب ملتحمه می گردد. خربزه باید مابین دو وعده غذایی مصرف شود. خوردن آن بلافاصله بعد از غذا، باعث فاسد شدن غذا در معده می شود و ناشتا خوردن آن نیز مضر است چون سریع به خلطی که در معده وجود دارد تبدیل می شود. خوردن آن با عسل نیز به دلیل ایجاد انسداد در مجاری بدن مضر است. مقالات طب نوین: خربزه خاصیت دیورتیک دارد و تخم آن دارای خواص ضد التهاب، ضد درد و آنتی اکسیدان است. کدو سبز ملین، مدر ادرار و عرق، تسکین دهنده تشنگی و باز کننده انسداد می باشد. سریع به هر خلطی که در معده غالب باشد تبدیل می شود پس باید در مزاج های گرم با آبغوره و یا سرکه و در مزاج های سرد با زیره سیاه و ادویه های گرم مصرف شود. در غیر اینصورت اخلاط مضر در بدن تولید خواهد کرد. مربای کدو برای تولید خلط صالح، دفع مواد سوداوی و تقویت اعصاب موثر است. ترشی کدو لطیف کننده، هضم کننده غذا و مسکن حرارت خون و صفرا می باشد. کدوی پخته با ماش و نخود و روغن بادام، برای رطوبت بخشیدن به مغز و بدن و تسکین حرارت کبد مفید است. زیاد خوردن کدو برای سرد مزاجان مناسب نیست و تولید بلغم و سودا نموده و باعث قولنج و نفخ و بی اشتهایی می گردد. در مخزن الادویه آمده است: ترکیب کدو با ماست که از رنده کردن کدوی پخته در ماست حاصل می شود با خردل و سیر و فلفل و نمک و نعناع برای سرد مزاجان مناسب است و در گرم مزاجان نیز بهتر است با کمی نمک و نعناع مصرف شود. مقالات طب نوین: پوست کدو در کاهش قند خون افراد دیابتی و تنظیم چربی خون موثر است. هندوانه بهترین هندوانه، نوع رسیده، شیرین، شاداب، شکننده و بی ریشه آن است خواه رنگ آن زرد عسلی و یا نباتی باشد و خواه سرخ و تخم ان خواه سیاه باشد و خواه سرخ. هندوانه ادرار آور، تصفیه کننده خون، تسکین دهنده صفرا و خون و تشنگی است. آشامیدن آن با سکنجبین جهت یرقان و مواد صفراوی سوخته و سنگ کلیه مفید می باشد. مربای پوست ان با عسل و شکر جهت وسواس، درد سینه، ضعف معده و تقویت هاضمه مفید است. مصرف آن برای سرد مزاجان و کسانی که مشکل معده و طحال دارند مضر است. بهترین زمان مصرف هندوانه بین دو غذا است که غذای اول از معده عبور کرده باشد. خوردن هندوانه بلافاصله بعد از غذا و نیز  ناشتا خوردن آن مضر است مخصوصا اگر هوا گرم باشد و فرد بسیار تشنه باشد. هندوانه به جهت لطافتی که دارد به سرعت تبدیل به صفرا می شود لذا مصرف زیاد آن به کسانی که علائم غلبه صفرا دارند توصیه نمی شود. مقالات طب نوین: در مقالات طب نوین هندوانه در کاهش دادن فشار خون موثر دانسته شده است. به علاوه در مطالعه ای که در سال 2013 در تایلند که تاثیر هندوانه بر انقباض رحم بررسی شده بود، مشخص شد که عصاره پوست و گوشت هندوانه هردو خاصیت شل کنندگی داشته و انقباضات رحم را کاهش می دهند. Google
19 شهريور, 1393 - 10:44 2 Fatima
بدانیم که شیر، ماست،کره، سرشیر و سایر محصولات لبنی چه طبعی دارند و مصلحات آنها چیست.
یکی از مهمترین مسائل روزمره زندگی انسان استفاده از انواع غذاها برای رفع گرسنگی و ادامه حیات است. در گذشته های نه چندان دور مردم نسبت به غذاهای مصرفی روزانه خود اطلاعات زیادی داشتند و می دانستند که چه باید مصرف کنند و چگونه طبخ  نمایند و چه نوع غذایی برای بدنشان مفید است، مثلا کباب را با سماق و یا پنیر را شبها با گردو و سبزی مصرف می کردند. شناخت مزاج خود و نیز شناخت مزاج غذاها، سنین، مکان ها و ... موجب می گردد انسان از مواد غذایی به نحو احسن استفاده کند و کمتر به بیماری یا  کسالت مبتلا شود. از گذشته های دور بعضی غذاها به صورت سنتی در مکان های خاص بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند مانند برنج در شمال ایران. اگر این عادت های غذایی را تغییر و میزان مصرف برنج را در شمال کاهش دهیم دچار مشکلاتی خواهیم شد. اما اگر در مناطق دیگر کشور به همان میزان برنج مصرف شود که در گیلان و مازندران استفاده می شود، نیز مشکلاتی به بار خواهد آورد. این مساله مربوط به نقش اقلیم در تنظیم برنامه غذایی است. با توجه به اینکه پرداختن به نقش آب و هوا، اقلیم محل سکونت، فصل و مسکن روی مزاج های مختلف در این مجال نمی گنجد و باعث خستگی خوانندگان خواهد شد، بیشتر نحوه مصرف مفردات یا ترکیبات غذایی ذکر شده در اینجا، مربوط به مناطق معتدل و مرکزی ایران بوده و اگر مناطق بسیار گرم جنوب و یا بسیار سرد شمال در فرهنگ بومی خود غذایی را به شیوه خاصی استفاده می کنند که با مبانی طب سنتی و سازگاری غذاها با هم که در مقاله ای جدا به آن اشاره خواهد شد، هم خوانی دارد باید طبق همان شیوه عمل کنند. در اینجا با مزاج خوراکی ها، درجه و مصلح هریک آشنا می شوید. در این بخش ابتدا به بررسی درجه تاثیر مواد غذایی و داروها بر روی مزاج انسان پرداخته و سپس مزاج مواد غذایی مختلف را عنوان خواهیم کرد. درجات قوای ادویه اگر ماده ای وارد بدن یک فرد معتدل شود، اگر تکرار مصرف و افزایش مقدار آن روی مزاج اصلی فرد اثر نگذارد و ارواح و قوا و اخلاط وی را تغییر ندهد دوای معتدل است. اما ادویه غیر معتدل چند نوع است: 1.درجه اول: مقدار کم دارو باعث غلبه بر کیفیت( منظور گرمی، سردی، تری و خشکی است)  بدن نمی شود اما استفاده مکرر و مقدار زیاد آن باعث تغییر کیفیت بدن می شود، هرچند نمی تواند افعال بدن را ناقص یا مختل کند. این دسته داروها اگر با مقادیر معمولی و روزمره استفاده شوند مزاج انسان را تغییر خیلی جزئی می دهند که قابل اندازه گیری نیست ولی اگر به مقدار زیاد یا مکرر استفاده شوند تغییرات جزئی در مزاج حاصل می شود که می توان علائم آن را در نبض و ادرار و رنگ چهره دید. پس داروی درجه اول برای شروع کار درمانی در بیماری های ساده داروی مناسبی است مانند بنفشه که رطوبت بخش خوبی است. 2. درجه دوم: مقدار کم هم باعث غلبه بر کیفیت بدن می شود اما استفاده مکرر و مقدار زیاد آن باعث ضرر و فساد بدن نخواهد شد. در این جا برعکس درجه اول، مقدار کمی از دارو هم علامت می دهد و می توان تاثیرات آن را روی مزاج دید و اگر بیش از اندازه خورده شود، علایم قابل توجه و تغییرات حاصل می شود، منتهی این تغییرات موجب فساد عضو نخواهد شد مانند زرشک که سردی آن در  درجه 2  است و یک قاشق هم که استفاده شود عملکردش دیده می شود یا آویشن که در درجه دوم گرمی است. 3.درجه سوم: مقدار زیاد آن باعث آسیب و اختلال در بدن خواهد شد ولی مهلک و کشنده نیست. یعنی افعال را دچار اختلال واضح می کند ولی مرگ آفرین نیست که کل ارواح و قوا را فانی کند و بتواند حیات را از بین ببرد. این داروها بسیار قوی هستند و استفاده از اینها بایستی با دقت زیاد همراه باشد. این داروها می توانند یک فعل را مختل کنند مثلا حرکت عضلانی را مختل کرده یا حرکت دستگاه گوارش را خیلی زیاد یا کم کنند ولی موجب مرگ و میر نمی شوند مگر اینکه با مقادیر خیلی زیاد مصرف شوند، مانند زنجبیل و زنیان که داروی درجه 3 و بسیار موثر هستند. 4.درجه چهارم: ضرر بسیار به بدن رسانده و باعث هلاکت می شوند. داروهای این دسته اگر درست مصرف نشوند می توانند باعث هلاکت شوند و اگر درست استفاده شوند داروهای بسیار قوی هستند. داروهای درجه 3 و 4 به تنهایی مصرف نمی شوند و نیاز به مصلحات دارند تا اثر سوئی روی یک عضو نگذارند. مصلح یا اصلاح کننده، به داروهایی گفته می شود که رفع ضرر یا کمک در عملکرد دارو کند یا کاری کند که قوای دارو باطل نشود تا به عضو برسد و یا تندی و تیزی قدرت دارو را مقداری بشکند و یا دارو را همراهی کند تا بتواند به جاهایی که نمی تواند به تنهایی برود، برسد. با استفاده از جدول زیر می توانید درجات قوای ادویه را با هم مقایسه کرده و به راحتی به خاطر بسپارید. بدین ترتیب، هرچه درجه قوت دارویی از مرکز محورها دور شود یعنی داروی مورد نظر قوی بوده و باید در مصرف آن احتیاط نمود!   انواع لبنیات و مزاج آنها مصلح درجه نوع مزاج نام رایج مغز گردو،آویشن، عسل،نعناع خشک،سبزی های معطر 2 سرد و تر پنیر تازه مغز گردو،آویشن، عسل،نعناع خشک،سبزی های معطر 2 گرم و خشک پنیر کهنه عسل   سرد و تر خامه زنیان،نعناع،آویشن،سیر،کاکوتی،زیتون،سیاه دانه،پونه 2 سرد و تر دوغ عسل   سرد و تر سرشیر عسل، گلاب   سرد وتر شیر پاستوریزه عسل، گلاب 1-2 گرم و تر شیر محلی تازه انواع فلفل، زیره، سیاه دانه 2 سرد و خشک قرا قورت عسل،شکر سرخ،ادویه قابضه 1-2 گرم و تر کره گلنگبین،سیر،نعناع خشک،پونه کوهی 2 سرد و خشک کشک زنیان،نعناع،آویشن،سیر،کاکوتی،زیتون،سیاه دانه،پونه 2 سرد و تر ماست مغز گردو،آویشن،عسل،نعناع خشک،سبزی های معطر 1 گرم و تر ماست چکیده     روغن یا کره گاو و گوسفند و بز روغن گاو از بقیه روغن ها بهتر و لطیف تر بوده، هرچه کهنه تر شود حرارتش بیشتر و رطوبت آن کمتر می شود. تحلیل برنده( با حرارت خود اخلاط را از موضعی که چسبیده جدا و تبدیل به بخار کرده و دفع نماید)، باز کننده انسداد(ماده ای را که در مجاری و منافذ گیر افتاده را به خارج دفع می کند و مجرا را باز می کند)، نرم کننده پوست، چاق کننده بدن و ملین( با حرارت معتدل و رطوبت خود آنچه در معده و روده است را تخلیه می کند.مانند فلوس،تمبر هندی، شیر خشت) بوده، برای بیماری های مغز و اعصاب، بیماری های ریه و سرفه خشک، بیماری های کبد و طحال مفید است. منضج( معتدل کننده قوام اخلاط یعنی غلیظ را رقیق و رقیق را غلیظ کرده و دفع می نماید) بثورات و جوش ها بوده و در رفع ورم های پشت گوش، زیر بغل و کشاله ران به خصوص در اطفال و زنان موثر است. اگر روغن کهنه را مرتب شبها بر صورت بمالند و تا صبح بماند، لک صورت را پاک کرده و رنگ صورت را زیبا و صاف می کند. خوردن کره در کسانی که حرارت درونی قوی دارند مثل گرم مزاجان، ورزشکاران و کسانی که کارهای بدنی سنگین دارند با ادویه مناسب مثل مرزه، آویشن و ... مفید است، ولی برای کسانی که حرارت خوبی برای هضم و سوخت و ساز مناسب و تحرک کافی ندارند می تواند مضر باشد. مصرف 1 قاشق مربا خوری کره و کمی عسل اشتهای کاذب را برطرف می کند. شیر بهترین شیر، شیر تازه دوشیده گاو جوان، چاق، سالم و سفید که طعم و بوی بدی نداشته باشد. شیر در افراد گرم مزاج مانع غلبه خون، محرک نیروی جنسی، اشتها آور و چاق کننده می باشد. مصرف آن با مصلح، برای افراد دارای مزاج سرد و خشک و معتادین به تریاک، مفید بوده  و زیاد و مداوم خوردن آن مخصوصا بدون مصلح برای افراد دارای معده ضعیف و امراض بلغمی و افراد سرد مزاج مضر است. خوردن آن با مواد غذایی ترش، شور،گوشت، تخم مرغ، ماهی، ترب، پیاز، و میوه های تازه و سبزیجات و حبوبات و نیز خوابیدن بلافاصله پس از خوردن آن، در بدن اخلاط فاسد تولید می کند. شیر، پادزهر سموم کشنده است. خوردن آن با برنج به صورت شیر برنج یا فرنی جهت طول عمر و زیبایی پوست و با گردو و خرما و یا مربای به و شکر برای چاق کردن بدن و زیبایی پوست و تقویت نیروی جنسی مفید است. مصرف شیر جوشیده به خصوص در سالمندان بهتر از شیر خام است و طریق جوشاندن آن این است که به اندازه یک چهارم آن آب اضافه کرده و بجوشانید تا آب برود و شیر باقی بماند. اگر هنگام جوشاندن قطعه ای زنجبیل هم در آن بیاندازید بهتر است. شیر جوشیده را پس از سرد شدن با کمی عسل یا نبات بنوشید. شیر سریع به خلطی که در معده تجمع دارد، تبدیل می شود لذا مصرف آن صبح ناشتا توصیه نمی شود. زیاد خوردن آن، بیشتر از 700-1400 گرم در روز، به خصوص بدون مصلح باعث سنگ کلیه و مثانه می گردد. خوردن شیر حیوانی که تازه بچه آن مرده و یا سقط شده باشد و بسیار لاغر و مریض و یا حامله و یا تازه زاییده باشد، مناسب نبوده و در بدن ایجاد بیماری می نماید. نکته: شیر گاو سفید دافع سودا، شیر گاو سیاه دافع صفرا، شیر گاو سرخ قاطع بلغم و شیر گاو زرد دافع هر سه خلط است. ماست مرطوب کننده، اشتها آور،چاق کننده، تقویت کننده نیروی جنسی گرم مزاجان و خواب آور بوده، در برطرف کردن تشنگی موثر است. غذائیت آن از دوغ بیشتر است. ماست دیر هضم بوده، زیاد خوردن آن برای سرد مزاجان و کسانی که معده سرد دارند مضر می باشد. کته ماست بهترین درمان اسهال به خصوص در بچه هاست. مقالات طب نوین: مصرف ماست از بروز و پیشرفت پوسیدگی دندان جلوگیری می کند. مصرف لبنیات از بروز بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می نماید و مانع از ایجاد سرطان روده می شود.مصرف روغن و کره طبیعی نیز خواص ضد التهاب دارد. مزاج همه گروههای مواد غذایی در بخش های بعدی این مقاله خدمت خوانندگان گرامی ارائه خواهد شد.   منبع: تغذیه در طب ایرانی، اسلامی تالیف: دکتر غلامرضا کرد افشاری Google
16 شهريور, 1393 - 10:24 0 Fatima
آشنایی با مزاجها و اخلاط می تواند باعث انتخاب سبک زندگی و تغذیه متناسب با طبیعت بدن هر فرد گردد.
شاید بتوان گفت که مزاج شناسی مهم ترین بخش در فهم طب سنتی ایران است. برای اینکه با اهمیت این موضوع بیشتر آشنا شوید لطفا به مقدمه زیر توجه فرمایید: همواره تفاوت بین افراد توجه ما را به خود جلب می کند. برخی نوزادان زردی می گیرند و برخی نمی گیرند. برخی بچه ها خوب غذا نمی خورند و برخی برعکس خیلی خوش اشتها هستند. برخی لاغر و بعضی درشت اندامند. برخی افراد، شجاعند و برخی ترسو. عده ای زود عصبانی می شوند و عده ای خیلی صبور و آرامند. یکی تند و تیز و پرانرژی است و دیگری کند و کم انرژی. لازمه شناخت راز این تفاوتها و نحوه اصلاح یا کنار آمدن با آنها، درک درست بحث مزاج شناسی است. الف) ارکان حکما معتقد بودند که انسان، حیوان، گیاه و... همه از چهار عنصر یا رکن اصلی تشکیل شده اند، یعنی هرچیزی از تاثیر این چهار رکن بر روی هم و ایجاد یک کیفیت جدید ایجاد می شود. در واقع این چهار ماده، مواد اولیه تشکیل دهنده همه موجودات هستندکه پس از مرگ و تجزیه بدن موجود، ابتدا حرارت از بدن خارج شده و جسم سرد می شود. سپس جسم متورم شده و بادها خارج می گردند و بعد جسم آب خود را از دست داده، خشک می شود و در نهایت باقیمانده آن تبدیل به خاک شده و به طبیعت باز می گردد. این چهار رکن عبارتند از: آتش، هوا، آب و خاک. 1.آتش: طبیعت آتش گرم و خشک است. در گرمی آتش بحثی نیست، برای درک خشکی آن کافی است توجه کنیم که تاثیر آتش بر رطوبت ها چگونه است؟ شما وقتی یک جسم مرطوب را حرارت می دهید خشک می شود. آفتاب وقتی به زمین باران خورده می تابد زمین را خشک می کند. هنگامی که در محیطی تحت تاثیر آفتاب به طور مداوم قرار می گیرید پوست شما گرم و خشک می شود لذا می گویند آتش گرم و خشک است. خصوصیت آتش ایجاد لطافت و نفوذ در جسم و سبکی و کم کردن سردی است یعنی هر جسمی که در آن عنصر آتش بیشتر باشد، چابک تر و سریع تر حرکت می کند و نفوذ بیشتری دارد. خود شعله آتش در محیط پیرامون ما هم همین خصوصیت را دارد. اگر جایی آتش بگیرد به سرعت به نقاط دیگر نیز سرایت می کند. اگر در ارکان تشکیل دهنده بدن یک فرد، عنصر آتش زیادتر باشد، حرکات و فعالیت آن فرد سریع تر و با چابکی بیشتری انجام می گیرد. 2.هوا: طبیعت هوا گرم و تر است. شما وقتی آب را حرارت دهید بخار می شود. بخار آب نسبت به خود آب از سطح انرژی بالاتری برخوردار است چرا که برای تبدیل آب به بخار آن بایستی انرژی مصرف کنیم بنابراین هوا نسبت به آب گرم تر است. هوا شکل پذیری و روانی بیشتری نسبت به آب دارد و نقش آن ایجاد لطافت و سبکی بوده و بین اجزا و ذرات اجسام، تخلخل و فاصله ایجاد می کند. اسفنجی که فشرده شده است، اگر رها شود با نفوذ هوا در میان اجزای آن، دچار افزایش حجم می شود زیرا هوا در بین اجزای آن تخلخل و فاصله ایجاد کرده است. کسانی که عنصر هوا در بدنشان زیادتر است، استخوان بندی درشت تری دارند زیرا هوا  در بین ذرات استخوانی آنها فاصله ایجاد کرده است. 3.آب: طبیعت آن سرد و تر است. تر بودن و رطوبت آن که  واضح است و از توضیح بالا مشخص شد که آب نسبت به هوا سردتر است. خصوصیت آب ایجاد شکل پذیری و قابلیت انعطاف در اجسام است یعنی هر جسمی که عنصر آب در آن بیشتر باشد، خاصیت شکل پذیری، شلی و روان بودن آن بیشتر است. اگر در ارکان تشکیل دهنده بدن یک فرد، عنصر آب زیادتر باشد، آن فرد در برخورد با مسائل انعطاف پذیرتر خواهد بود. 4.خاک: طبیعت آن سرد و خشک است. برای تبدیل سنگ آهن به مایع، باید با حرارت زیاد آن را ذوب کنیم یعنی خاک نسبت به آب سرد و خشک تر است. وقتی همین خاک را حرارت داده و ذوب می کنیم گرم تر شده و روان یعنی مایع می شود. خصوصیت خاک ایجاد پایداری و استحکام و ثبات در اجسام است. به طور کلی اگر هرکدام از این ارکان به میزان مناسب در ترکیب بدن وجود داشته باشند، اعضای بدن قادر خواهند بود وظایف طبیعی خود را به درستی انجام دهند. ب) مزاج ها مزاجت ترو خشک و گرم است و سرد                      مرکب از این چار طبع است مرد یکی زین چو بر دیگری یافت دست                          ترازوی عدل طبیعت شکست سعدی مزاج در لغت به معنی در هم آمیختن است و در طب سنتی ایران به مفهوم کیفیتی است که در نتیجه کنش و واکنش بین کیفیت های متضاد عناصر چهارگانه،(آب، خاک، هوا و آتش) به وجود می آید و از مجموع آنها کیفیتی که با همه عناصر شباهت دارد ایجاد می شود که به آن کیفیت جدید، مزاج گویند. مقدار و نسبت موجود از هرکدام از این عناصر، مزاج بدن انسان را تشکیل می دهند. از آنجا که کیفیت های نخستین عناصر(ارکان)، از 4 نوع گرمی، سردی، تری و خشکی تشکیل شده است، روشن است که همه مزاج ها فقط از این 4 کیفیت ناشی می گردند. از تاثیر ارکان چهارگانه بر هم به ترتیب زیر مزاج های مختلف ایجاد می شود: نمونه 1: آقای الف (مزاج معتدل حقیقی) ارکان به نسبت یکسان در بدن او ترکیب شده اند. آب(سرد و تر) + آتش( گرم و خشک) + هوا( گرم و تر) + خاک (سرد و خشک) سردی آب با گرمی آتش و گرمی هوا با سردی خاک خنثی می شود؛ تری آب با خشکی آتش و تری هوا با خشکی خاک خنثی می شود و در نتیجه مزاج معتدل حقیقی به وجود می آید. این امر از نظر عقلی درست بوده و می تواند به حقیقت بپیوندد ولی در دنیای واقعی چنین چیزی امکان ندارد و مزاج معتدل حقیقی( آقای الف) وجود خارجی ندارد. در واقع واژه معتدل به مفهوم تناسب وجود این ارکان می باشد یعنی بدن از مقادیر متناسب آب، آتش،هوا و خاک تشکیل شده باشد. این تعادل و تناسب در انسان بیشتر از سایر موجودات وجود دارد. حال اگر یک یا دو رکن از ارکان و کیفیت های مربوط به آن بر بدن غلبه داشته باشد، انواع مزاج های غیرمعتدل به وجود می آیند: نمونه 2 : آقای ب (مزاج گرم و خشک) آب(سرد و تر) + آتش(گرم و خشک) + هوا( گرم و تر) + خاک( سرد و خشک) مزاج گرم و خشک چون عنصر آتش غلبه دارد، پس از خنثی شدن کیفیات عناصر با هم، مقداری از گرمی و خشکی آتش اضافه می ماند که باعث می شود مزاج فرد گرم و خشک شود. نمونه 3 : خانم پ ( مزاج سرد) آب(سرد و تر) + آتش( گرم و خشک) + هوا( گرم و تر) + خاک (سرد و خشک) مزاج سرد در اینجا دو عنصر آب و خاک غلبه دارند که پس از خنثی شدن کیفیات عناصر دیگر با هم، مقداری سردی و تری آب و مقداری سردی و خشکی خاک اضافه می ماند. تری و خشکی نیز با هم خنثی شده و مزاج سرد تشکیل می شود. به طور کلی از تاثیر عناصر بر هم 9 مزاج مختلف تشکیل می شود. البته اگر درجه و میزان گرمی، سردی، تری و خشکی در نظر گرفته شود، بی نهایت مزاج حاصل می شود اما برای راحتی کار این بی نهایت مزاج را در 9 دسته زیر دسته بندی کرده اند: 1.معتدل فرضی(متناسب) 2.گرم                           3.سرد                     4.تر                    5.خشک 6.گرم و خشک            7.گرم و تر              8.سرد و تر          9.سرد و خشک   آتش عنصری هوای عنصری آب عنصری خاک عنصری گرم ++ ++ + + تر + ++ ++ + سرد + + ++ ++ خشک ++ + + ++ گرم و خشک ++ + + + گرم و تر + ++ + + سرد و تر + + ++ + سرد و خشک + + + ++     علائم مزاج های مختلف: با استفاده از علائم ده گانه زیر هرکس می تواند مزاج سرشتی خود را تشخیص دهد، یعنی مزاجی که از بدو تولد داشته است یا به عبارتی دیگر از پدر و مادر خود به ارث برده است. 1.لمس: گرمی و سردی پوست در لمس به ترتیب نشانه گرمی و سردی مزاج است. نرمی پوست نشانه رطوبت و زبری و سختی پوست نشانه خشکی مزاج است. البته اینها به شرطی صحیح است که لمس کننده معتدل باشد. 2.چاقی و لاغری: لاغری نشانه خشکی و چاقی نشانه رطوبت است. درشتی اندام و گوشت فراوان در افراد گرم و تر دیده می شود و چربی در بدن نشانه سردی و تری است. لذا لاغرها گرم و خشک و یا سرد و خشک هستند. 3.مو: زیادی مو، رشد سریع و رنگ سیاه آن دلیل بر گرمی مزاج است. کمی مو و رنگ روشن آن دلیل بر سردی و مجعد بودن نشانه خشکی و موی صاف نشانه رطوبت است. 4.رنگ بدن: سفیدی رنگ پوست، دلیل بر سردی مزاج و سرخی و گندم گونی آن دلیل بر گرمی مزاج است. زردی نشانه گرمی، رنگ بادنجانی( تیره بی روح و غیر درخشان) دلیل بر سردی و خشکی، رنگ گچی و سربی نیز دلیل بر سردی مزاج است. 5.وضعیت اعضاء بدن: فراخی سینه، عروق برجسته و نبض قوی و درشتی مفاصل نشانه حرارت است و خلاف اینها نشانه سردی است. 6.تاثیر گرفتن از سردی و گرمی، تری و خشکی: افراد گرم مزاج تحمل گرما را ندارند و در هوای خنک راحت ترند. همچنین مصرف زیاد غذاهای گرم مثل ادویه ها با آنها سازگاری ندارد. برعکس سرد مزاجان به غذا و هوای گرم بیشتر علاقه دارند. مایل به شیرینی و گریزان از ترشی و سردی ها بوده و با خوردن ترشی ها ممکن است هنگام خواب، آب از دهانشان خارج شود. 7.افعال: افراد سرد مزاج در شروع یک کار مشکل دارند و به اصطلاح دیر گرم می شوند. اما گرم مزاجان کارها را به سرعت شروع می کنند. گرمی مزاج گاه باعث شتاب زدگی و عجول بودن می گردد و این افراد ممکن است ثبات رای نداشته باشند.خشمگین شدن هم از علامات گرمی مزاج است اما سرد مزاجان برعکس افرادی آرام و صبور هستند. 8.فضولات دفع شده: موادی که به صورت عرق، ادرار، مدفوع و ... از انسان دفع می شود می تواند نمایانگر وضعیت مزاج باشد. این مواد در صورتی که پر رنگ و دارای بوی تند باشند نشانه حرارت مزاج و در صورتی که کم رنگ و بی بو باشند نشانه سردی مزاج هستند. یبوست طبع نشانه خشکی مزاج و لینت طبع نشانه تری مزاج است. 9.خواب و بیداری: زیادی خواب نشانه سردی و یا رطوبت است.کم خوابی معمولا ناشی از گرمی و یا خشکی مزاج است. 10.وضع روحی-عصبی: قوت، سرعت و کثرت افعال مربوط به روح و اعصاب، نشانه گرمی است. مثلا گرم مزاجان پرحرف هستند و با سرعت بیشتری صحبت می کنند در حالی که سرد مزاجان خیلی آهسته، آرام و شمرده صحبت می کنند و کم حرفترند. قدرت یادگیری و حافظه در گرمی مزاج بهتر می شود. خشکی باعث ثبات رای و رطوبت باعث انعطاف پذیری می شود. سردی مایه ترس و گرمی مایه شجاعت است. از میان علائم فوق، برخی تحت تاثیر عوامل مختلف محیطی از جمله سن، تغذیه، محل سکونت و ... قرار می گیرند. لذا بهتر است علائم فوق را با دوران کودکی و نوجوانی خود تطبیق دهید که علائم محیطی کمتر بر روی آنها تاثیر گذاشته باشد. ج)اخلاط غذایی که ما می خوریم پس از هضم در معده و روده کوچک، از طریق عروق بسیار ریز مزانتریک به کبد منتقل می شود و پس از پردازش در کبد به چهار بخش عمده تقسیم می شود: صفرا، دم(خون)، بلغم و سودا. به هریک از اینها خلط گفته می شود و منظور از اخلاط اربعه همین چهار خلط است. در واقع خلط جسم سیال و روانی است که از هضم غذا حاصل می شود. برای نزدیکی به ذهن، اینطور در نظر بگیرید که اگر یک مقدار خون را داخل لوله آزمایش بریزیم چهار بخش در آن دیده می شود: بخش فوقانی آن در واقع کف خون است و به زردی می زند صفرا نام دارد، بخش زیرین آن که به رنگ قرمز است(گلبولهای قرمز خون) دم و زیر آن بلغم(گلبولهای سفید خون) قرار دارد و در ته لوله یک لایه رسوب تیره رنگ داریم که سودا نامیده می شود و در واقع رسوبات خون است. مزاج خون گرم و تر است. صفرا گرم و خشک است، بلغم سرد و تر است و سودا سرد و خشک است. گرچه همه این اخلاط در خون موجودند اما مکانهای ذخیره آنها متفاوت است. محل ذخیره صفرا در کیسه صفرا و  سودا در طحال است و اینها در هنگام نیاز و به اندازه لازم، در بدن انتشار یافته و مانع ابتلا به بیماری های مربوطه می شوند، دم و بلغم در بدن و در عروق خونی، لنفاوی و ... در حال حرکتند و جایگاه ویژه ای ندارند. بنابراین وجود هر چهار خلط در بدن انسان ضروری است اما هریک به اندازه ای خاص و معین. آنچه موجب بیماری است به هم خوردن تعادل میان اخلاط و تغییر در مقدار یا در کیفیت اخلاط می باشد. به همین دلیل، در اکثر بیماری های اکتسابی باید به دنبال غلبه یکی از اخلاط چهارگانه بگردیم. این غلبه خلط را سوء مزاج مادی می نامند. یعنی تغییر در ماده ایجاد شده و یکی از اخلاط افزایش یافته و غلبه پیدا کرده است و مزاج فرد یا عضو را از حالت تعادل خارج کرده است. خصوصیات و وظایف اخلاط مختلف: خون طبیعی: سرخ رنگ، بدون بوی ناخوشایند، شیرین و دارای قوام معتدل است. خون طبیعی از خوردن غذاهای معتدل و سازنده خون مثل گوشت بره و نان گندم خوب پخته شده که در بدن تحت تاثیر حرارت معتدل قرار گرفته تولید می شود و وظیفه آن: تغذیه و رشد و نمو بدن جایگزینی مواد از دست رفته سرحال نگهداشتن بدن است صفرای طبیعی: سرخ مایل به زرد، سبک، تند و تیز، تلخ و رقیق است و از خوردن غذاهای تند و چرب و شیرین تحت تاثیر حرارت معتدل بدن پدید می آید و هدف آن: رقیق کردن خون است تا بتواند در عروق ریز نفوذ کند تحریک روده هاست برای دفع مدفوع تغذیه بعضی از اعضای بدن مثل ریه بلغم طبیعی: بدون بو، مایل به شیرینی، دارای قوام معتدل بوده و مستعد تبدیل شدن به خون است و از خوردن غذاهای لزج و سرد و تر مثل ماهی تازه که در بدن تحت تاثیر حرارتی کمتر از اعتدال قرار گرفته اند، تولید می شود و وظیفه آن: آمادگی برای تبدیل شدن به خون جایگزینی رطوبت از دست رفته بدن تر نگهداشتن مفاصل و اعضایی که حرکت زیاد دارند مخلوط شدن با خون و آماده کردن آن برای تغذیه برخی اعضا مثل مغز، نخاع و... سودای طبیعی: رسوب خون طبیعی است و طعم ترش و گس دارد و از غذاهای خشک و غلیظ مثل بادنجان، عدس و ماهی شور تحت حرارت معتدل در بدن تولید می شود و رسوب خون طبیعی است و هدف آن: تغذیه اعضایی مثل استخوان و طحال ریختن به دهانه معده و برانگیختن اشتها ایجاد استجکام در اعضا است. علائم غلبه اخلاط 1.غلبه خون: پری رگها و نبض، سردرد و سنگینی سر، سرخی چشم ها و صورت و بدن، زیاد شدن خواب و احساس کسالت و خمیازه، ایجاد دمل و بثورات پوستی و خارش، شیرینی دهان، خونریزی لثه و بینی 2.غلبه بلغم: سفیدی رنگ، نرمی و سردی پوست، کندی حواس و زیاد شدن خواب، فراموشی و کند فهمی، ترشحات پشت حلق بلغمی و سرفه زیاد، ضعف هضم و آروغ ترش زدن، زیاد شدن آب دهان، عدم تشنگی، ادرار سفید و سنگینی بدن که در اینها بیشتر از غلبه خون است. 3. غلبه صفرا: زردی رنگ چشم و پوست، تلخی دهان، خشکی دهان و بینی و عطش زیاد، کاهش تمایل به غذا، تهوع، احساس گزگز و سوزن سوزن شدن بدن، نبض سریع. 4.غلبه سودا: لاغری و خشکی و سفتی پوست، پرمویی پوست، موی درشت و سیاه  همراه با دو نیم شدن موها، سیاه شدن رنگ پوست بخصوص زیر چشم، فکر و خیال زیاد، خواب سبک و کم و پریدن های مکرر از خواب، سوزش سر دل و اشتهای کاذب با وجود گرسنگی شدید( با خوردن چند لقمه به سرعت سیر می شود).   منبع: برگرفته از کتاب تغذیه در طب ایرانی، اسلامی( دکتر غلامرضا کرد افشاری) Google
11 شهريور, 1393 - 15:37 5 Fatima
فرشته های نجات ما برای رهایی از شر لکه هایی نظیر جوهر، چای و لکه خون از لباسها چه ها هستند؟
حتما برای شما هم پیش آمده که هنگام غذا خوردن در یک مهمانی یا رستوران سس سالاد یا غذا روی لباس سفیدتان ریخته باشد. یا در هنگام بازی در پارک  ناگهان متوجه لکه سبزچمن  بر سر زانوهایتان شوید. یا درهنگام لباس پوشیدن، لباستان به کرم پودر یا دیگر مواد آرایشی آغشته گردد. همه ما لباس هایی داریم که خیلی به آنها علاقه داشته و زمان زیادی نمی گذرد که  آنها را خریداری کرده ایم  و به این آسانی نمی خواهیم آنها را کنار بگذاریم. شما هرگز آمدن لکه ها روی لباستان را نمی بینید، ولی آنها انگار لباسها را نشانه گرفته اند! مثل روغنی که در هنگام آشپزی روی پیراهنتان پاشیده می شود. این لکه های تقریبا غیر منتظره نظیر لکه خون، چای و غذا مشکل خیلی جدی به شمار نمی روند زمانی که راه حمله به آنها را با یک فرشته نجات بلد باشید! در این مقاله ما  نکته ها و روشهایی را برای از بین بردن این لکه های ناخواسته از روی پارچه ها ذکر خواهیم کرد. 1.پاک کننده لکه اورژانسی ممکن است شما برای شام به رستوران رفته باشید و ناگهان سوپ روی لباستان بریزد، اصلا نترسید. شب شما می تواند به خوبی قبل گردد اگر آب گازدار اطرافتان باشد. آب گازدار پاک کننده  قوی لکه ها در مواقع فوری و اورژانسی به شمار می رود. می توانید یک دستمال تمیز و مرطوب را به آب آغشته کرده و لکه را پاک کنید. اگر در منزل هستید می توانید یک پاک کننده لکه ساده ولی قوی با مخلوط کردن   آب لیمو ترش تازه با کرم تار تار درست کنید. ولکه را با این لکه بر شسته و لباستان را طبق روند معمول شستشو دهید. 2.لکه چمن اگر در حال بازی در زمین فوتبال هستید یا همراه با خانواده به پیک نیک رفته اید و ناگهان متوجه سبز شدن لباس مورد علاقه تان توسط چمن شدید، اصلا نگران نباشید، لکه چمن به اندازه ای که به نظر می رسد شکست ناپذیر نیست! لکه چمن روی لباسها می تواند با استفاده از یک مسواک کهنه و مقداری خمیر دندان سفید رنگ ساده پاک شود؛ فقط کافی است که از خمیر دندانهای ژله ای  استفاده نکنید و حتما خمیر دندانتان سفید رنگ باشد. برای این کار ابتدا مقدار کمی خمیر دندان را روی لکه بمالید، سپس مسواک را در آب تمیز شستشو داده و با استفاده از آن لکه را پاک کنید. این کار را تا وقتی لکه از بین برود، تکرار کنید. محل مورد نظر را با آب شسته و لباستان را طبق روند معمول شستشو دهید. 3.لکه خون همه ما وقتی دستمان را می بریم ، آخرین چیزی که درباره اش می اندیشیم اجتناب از لکه دار  شدن لباسهایمان است،  معمولا در آن لحظه ما به دنبال یافتن چسب زخم یا بانداژ مناسب برای بند آوردن خون و پیشگیری از ضعف کردن است. زخمی شدن به اندازه کافی ناراحت کننده و بد می باشد؛ اگر لکه دار شدن لباس با خون هم اتفاق بیافتد و شما مجبور شوید ساعتها وقت صرف پاک کردن این لکه کنید هم که بدتر است. کافیست روشهای ساده و سریع ما را به کار ببندید. برای پاک کردن لکه های خون از لباس، می توانید از پراکسید هیدروژن 3 % استفاده کنید، این ماده را می توانید از فروشگاههایی که جعبه کمک های اولیه دارند تهیه کنید. لکه را با کمی پراکسید هیدروژن خیس کنید، سپس با استفاده از لبه صاف یک چاقو این مایع را روی لکه بکشید و لکه را پاک کنید، سپس با پراکسید هیدروژن بیشتری محل لکه را شستشو دهید. در اکثر موارد، اگر فورا بعد از ایجاد لکه وقبل از اینکه خون فرصت خشک شدن پیدا کند،  این شستشو را انجام دهید، احتمال پاک شدن و از بین رفتن کامل لکه خیلی بیشتر خواهد بود. راه دیگر پاک کردن لکه خون از لباس این است که محل لکه را با آب مرطوب کرده و روی لکه نمک بپاشید و پارچه را تا کرده و نصف محل لکه را روی نیمه دیگر بمالید تا نمک اثر کرده و لکه را آزاد کند، سپس فورا لباستان را طبق روند معمول بشویید. 4.لکه های یقه لباسها برای از بین بردن این لکه ها، نیاز به لکه بر یا انجام پیش تیمار قبل از شستن لکه روی یقه ندارید. یقه های همه لباسها، چه لباسهای کار روزانه و چه لباسهای مهمانی های ویژه ، بعد از استفاده مکرر چرک شده و لکه های گردی روی آنها بوجود می آید. این لکه ها می توانند به سادگی با استفاده از مالیدن شامپو به یقه پاک شده و ناپدید شوند. تنها کافیست کمی شامپو، هر نوعی که باشد فرقی نمی کند حتی شامپوهای ارزانقیمت، را روی یقه ریخته و طرفین یقه را به هم بمالید و سپس آبکشی نمایید و در آخر  طبق روند معمول لباستان را بشویید. 5.لکه رژلب برای پاک کردن رژلب از روی لباسهای تیره رنگ، می توانید ته یک نان باگت را برداشته و قسمت خمیری و نرم داخل آن را درآورده و به شکل یک دایره درآورده و به آرامی روی لکه رژلب بمالید تا وقتی که رژلب از روی پارچه برداشته شود. تکه های باقی مانده نان را با کمک یک برس لباس نرم تمیز کنید. 6.لکه های روغن  زمانی که مشغول درست کردن غذاهای سرخ کردنی مثل مرغ سوخاری هستید، احتمال پریدن روغن به لباستان غیر ممکن نخواهد بود. مخصوصا اگر در هنگام آشپزی از پیش بند هم استفاده نمی کنید. اصلا بنظر نمی رسد که این ذرات روغن می توانند با بافت پارچه مخلوط شده و هرچند رنگ خاصی ندارند، نمی توان آنها را نادیده پنداشت. ولی اصلا نگران نباشید؛ این روش را می توانید به کار ببندید: روی لکه روغنی کمی نشاسته ذرت بپاشید. چند دقیقه اجازه دهید تا  نشاسته ذرت کمی داخل لکه روغنی فرو برود و سپس آن را  پاک کنید. با این روش لکه های روغنی می توانند از روی لباستان محو گردند، ولی سعی کنید از این به بعد در هنگام آشپزی از لباسهای مخصوص آشپزی یا پیش بند استفاده کنید. 7.لکه چربی اگر موهایتان چرب است و ناخودآگاه باعث ایجاد لکه بر روی بالشتان می شوید، اصلا نگران نباشید. ملحفه بالش ها همواره با عرق و چربی طبیعی بدن کثیف و لکه دار می شوند. برخی اوقات ، شستشوی ساده آنها با شوینده ها باعث از بین رفتن این لکه ها خواهد شد. ولی برخی از این لکه ها در اثر شستشوی عادی با شوینده ها به خوبی پاک نمی شوند، این لکه ها می توانند با استفاده از یک شامپوی ساده به راحتی پاک شوند. کافیست کمی شامپو را روی مناطق لکه دار  ریخته و روی آنها بمالید و ملحفه را کلا شستشو دهید و طبق روند معمول با لباسشویی بشویید. 8.لکه جوهر اگر شما تجربه کافی در مورد چگونگی قراردادن و نگهداری ایمن  یک خودکار در جیبتان ندارید، بهتر است بدانید که هیچ چیز ایمنی در مورد پخش شدن جوهر خودکار به سرتاسر لباستان وجود ندارد! با اینحال اگر قسمتی از لباستان جوهری شد، سعی کنید لکه جوهر را با مالیدن الکل به آن خیس کنید و با یک پارچه سفید و تمیز روی لکه بکشید تا پاک شود. دیگر روش قدیمی پاک کردن لکه جوهر از روی لباسها و دیگر پارچه ها این است که تکه اسفنجی را به شیر آغشته کرده و روی لکه بکشید تا وقتی که محو گردد. 9.لکه چای و قهوه ریختن تصادفی چند قطره قهوه یا چای روی پیراهنتان در ابتدا امر مهمی بنظر نمی رسد. لکه چای و قهوه در ابتدا خیلی معلوم نبوده  و مانند لکه ناشی از سس کچاپ یا سس خردل نیست. اما بعد از گذشتن چند دقیقه و خشک شدن این لکه ها می توانند بسیار آزار دهنده و دائمی شوند. درست زمانی که شما فکر می کنید که از دستشان خلاص شده اید، خطوط زرد کم رنگ آنها روی لباس ظاهر می شود و شما به تکاپو می افتید که آنها را ریشه کن کنید. لکه های قهوه روی لباسها را بایستی خیلی سریع و قبل از خشک شدن آنها با آب داغ شستشو دهید.  اگر فورا و خیلی سریع لکه های قهوه و چای را بشویید، نتیجه موثرتری خواهید گرفت. اگر چند دقیقه ای از ایجاد  لکه می گذرد، سعی کنید لباس را در یک لگن حاوی مایع ظرفشویی بخیسانید و شستشو دهید. اگر لکه قدیمی بوده  و خشک شده است، سعی کنید از پودر شوینده سدیم بورات استفاده کنید. سدیم بورات نوعی ماده شیمیایی اکسید کننده است که برخی اوقات می تواند پیوندی را که لکه های قدیمی را روی پارچه نگه داشته است را شکسته و تجزیه کند. 2 قاشق غذاخوری سدیم بورات را داخل یک فنجان آب ریخته و هم بزنید ، سپس این مایع را روی محل لکه بریزید و  بگذارید 10 دقیقه بماند و سپس شستشو دهید. سپس پارچه یا لباس را طبق روند معمول بشویید. اگر روی لباس یا پارچه ای چای ریخته و لکه دار شود، غمگین و نا امید نشوید. این لکه با مقداری شکر پاک می شود. با ریختن شکر در یک لگن  آب گرم و درست کردن یک شربت غلیظ شکر و خیساندن لباس یا پارچه داخل این شربت غلیظ می توانید لکه را محو کنید و سپس لباستان را طبق معمول قبل شستشو دهید. 10.آدامس پاک کردن لکه آدامس به اندازه ای که به نظر می رسد سخت نیست. . درست است ، آدامسها چسبناک هستند وچسبیدن آنها به لباس  می تواند خیلی منزجر کننده باشد، مخصوصا اگر منشا این لکه خودتان نباشید! روشهای زیر به پاک شدن آدامس از پارچه ها کمک خواهد کرد: سرد کردن محل لکه: اگر آدامس به یک پارچه چسبیده است، پارچه را داخل فریزر بگذارید. اگر آدامس به فرش چسبیده باشد، چند قطعه یخ را روی محل لکه قرار دهید. در هر دو روش 15 دقیقه صبر کنید، بعد از این مدت آدامس بایستی سفت شده باشد. خراشیدن آدامس: بعد از سفت شدن آدامس، با استفاده از چاقوی کره یا هر وسیله ای که لبه مناسبی داشته باشد تا جایی که می توانید آدامس را خراش داده و از روی لباس ، پارچه یا فرش بردارید. خیساندن: زمانی که قسمت عمده آدامس برداشته شد، به محل لکه به آرامی کمی سرکه سفید بمالید تا خیس شود و باقی مانده آدامس ها را خیس کند. بقیه ذارت آدامس را هم بزدایید. شستشو: بعد از اینکه آدامس کلا از روی لباس پاک شد، پارچه یا فرش را طبق روند معمول شستشو دهید. 11.سس گوجه فرنگی در اینجا بهترین نکات برای پاک کردن لکه هایی بر پایه سس گوجه فرنگی را ذکر می کنیم: هرگز از آب داغ برای پاک کردن این لکه ها استفاده نکنید. اگر تلاشهای اولیه برای پاک کردن این لکه ها جواب نداد، هرگز لباس لکه دار و مرطوب را داخل خشک کن قرار ندهید. گرما باعث تثبیت لکه های گوجه و ماندگار شدن آنها می شود. سس های بر پایه گوجه فرنگی نظیر کچاپ، سس باربیکیو، سس پیتزا و سالسا همگی می توانند   به طریقه مشابهی از روی لباسها لکه زدایی شوند. کافیست این مراحل را انجام دهید: لکه را داخل آب سردی که از قبل 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید و یک قاشق غذاخوری مایع ظرفشویی به آن افزوده اید، بخیسانید. زمان خیس خوردن بسیار مهم می باشد، بنابراین اجازه دهید این مخلوط به مدت حداقل نیم ساعت بر روی لکه اثر کند. برای کمک به آزاد شدن لکه سعی کنید لکه را روی خودش تا کرده و به خوبی بمالید تا پاک شود. سپس شستشو دهید. اگر لکه کم رنگ تر شد ولی همچنان پابرجا بود، پروسه بالا را دوباره تکرار کنید. اگر از آب گرم استفاده نکنید به همان اندازه هم بهتر از شر این لکه ها خلاص می شوید. اگر لکه خیلی برجسته و قابل توجه بود، می توانید از یک لکه بر قوی که در بازار موجود است استفاده کنید. 12.شکلات کمتر کسی پیدا می شود که به شکلات علاقه نداشته باشد، اما خیلی بهتر است که مزه شکلات را در یک کیک خوشمزه تجربه کنیم تا اینکه متوجه ریختن آن روی لباس شب مورد علاقه مان شویم. در واقع، لکه های شکلات هم واکنشی  مشابه با لکه های سس گوجه فرنگی  در هنگام گرما دیدن از خود نشان داده و می توانند بطور دائمی روی لباس باقی بمانند. برای جلوگیری از نفوذ شکلات به تار و پود پارچه، بهتر است لباس را برعکس کرده و از داخل شروع به تمیز کردن کنیم. با این روش دیگر باعث نفوذ شکلات به رویه دیگر لباس نخواهیم شد. محل لکه را روی چندین ورقه حوله کاغذی قرار دهید. یک قاشق چایخوری مایع ظرفشویی را با نصف قاشق چایخوری آمونیاک و یک فنجان آب سرد مخلوط کنید. با استفاده از یک تکه پارچه تمیز، نرم و بدون پرز مخلوط بالارا روی لکه قرار دهید از مالیدن و کشیدن این مخلوط روی لکه خودداری کنید. در اینجا هدف ما انتقال شکلات از پارچه به درون حوله های کاغذی است، نه نرم کردن آن در درون پارچه. اگر قرار دادن آمونیاک روی لکه اثر نکرد، می توانید از  محلول هیدروژن پراکسید 3%  استفاده کنید. کافیست هیدروژن پراکسید را روی لکه ریخته و بگذارید تا چند دقیقه بماند. سپس شستشو دهید. توجه: هیدروژن پراکسید می تواند رنگ برخی از پارچه های تیره را از بین ببرد، بنابراین قبل از استفاده آن را تست کنید. Google